Za mnoge vrtlare problem je vrlo akutanočuvanje žetve za zimu. Jedan od najboljih načina za to je zamrzavanje. Istodobno se čuvaju sve hranjive tvari i vitamini. Osim toga, prilikom smrzavanja šećer i konzervansi najčešće se ne koriste, pa je takva hrana zdravija od kuhane. Čak i svježe voće do kraja zime gubi gotovo sve vitamine. Stoga vam smrzavanje omogućuje održavanje imuniteta u proljeće i liječenje avitaminoze. Mnogi vrtlari pitaju mogu li se jabuke zamrznuti za zimu.
Napokon, malo ljudi uspijeva sačuvati jabuke do proljećanema štete, a ljetne sorte su korisnije. Ne vole svi kompote i džem, a berba soka vrlo je mučna. Ali jabuke su skladište korisnih tvari: sadrže puno vitamina, željeza i dobre su za sve. Nije slučajno što su u drevnim legendama mnogih zemalja upravo jabuka - plod koji vraća mladost i ljepotu. Vrlo je važno sačuvati sva korisna svojstva ploda do proljeća. Stoga su mnoge domaćice zainteresirane je li moguće zamrznuti jabuke za zimu. Napokon, ovako sačuvano voće neće biti samo izvor vitamina u proljeće, već će vam omogućiti i brzu pripremu ukusnih i zdravih jela.
Da biste pohranili više vitamina, morate znati o tomekako pravilno zamrznuti jabuke. Da biste to učinili, odaberite zrelo voće koje treba oprati i osušiti. Poželjno je da što manje vremena protekne od sakupljanja do obrade. Zamrznite jabuke, pazite da ih narežete na komade i uklonite jezgru. Kriške mogu biti bilo kojeg oblika, na primjer, krugovi, glavna stvar je da njihova debljina nije veća od četiri milimetra. Sve voće mora biti pažljivo pregledano kako ne bi bilo čavala i oštećenih mjesta.
Sve domaćice znaju da je ovo voće poslijekriške brzo potamne. Stoga se pitaju je li moguće zamrznuti jabuke za zimu tako da ostanu bijele? Da biste to učinili, pripremite rješenje unaprijed. Na litru vode dodajte 10 grama soli ili 5 grama limunske kiseline. Kad narežete jabuke, odmah ih stavite u vodu. Ovo rješenje će ih spriječiti da potamne. Ali poželjno je voće ne držati u vodi dulje od 20 minuta, pa je bolje zamrznuti jabuke u malim obrocima.
Stavite klinove na pladanj i stavite uzamrzivač neko vrijeme. Čim malo zgrabe, potrebno ih je izvaditi i odlijepiti, a zatim vratiti u hladnjak. Poželjno je da temperatura bude što niža, dok se svi vitamini bolje čuvaju. Nakon konačnog smrzavanja kriške jabuke stavljaju se u vrećice u malim obrocima.
Komade voća možete držati i 24 satatrideset posto šećernog sirupa. Prethodno ih je potrebno 2 minute blanširati u kipućoj vodi i ohladiti. Nakon odmrzavanja takve slatke kriške bit će prekrasna delicija, okusa koji jako podsjeća na pečene jabuke. Djeca ih jako vole, dobar su desert i dodatak pecivima.
Da li je moguće zamrznuti jabuke za zimu drugimaput? Za one koji vole punjene pite ili džemove, bolje je to učiniti nakon pripreme pire krumpira. Prilikom kuhanja ne može se dodavati šećer, a za ovaj način pripreme prikladno je prezrelo, zakucano i pokvareno voće. Skuhani pire položi se u plastične posude ili staklenke i stavi u zamrzivač.
Svaka će se domaćica svidjeti zimi ili u proljećeona može iz hladnjaka izvaditi smrznute jabuke. Recepti za kuhanje jela s ovim voćem jednostavni su i sviđaju se djeci. Ne mogu se jesti samo kao desert, već i dodavati pečenim proizvodima, tepsijama, kuhati kompot od njih, praviti mousse ili koktel.
