Kako brzo kuhati patlidžan sa sirom i češnjakom?

Patlidžan sa sirom i češnjakom poslužit će kao idealan međuobrok za bilo koji svečani stol. Vrijedi napomenuti da se takvo mirisno jelo priprema brzo i iznenađujuće lako.

Kako napraviti patlidžan punjen sirom i češnjakom

Potrebni sastojci:

• biljno ulje - 100 ml (za prženje povrća);
• mali svježi češnjak - 3-4 češnja;
• topljeni sir - 150 g;
• mladi patlidžani srednje veličine - 3-4 kom .;
• jodirana sol - 0,5-1 žlica za desert;
• orah bez gorčine - 50 g;
• pšenično brašno - 5 velikih žlica;
• majoneza srednje masti - 140 g;
• svježi kopar i peršin - nekoliko grana;
• zelena salata i svježa rajčica - za ukrašavanje jela.

Obrada povrća

Patlidžan sa sirom i češnjakom treba raditi samood svježih proizvoda. Doista, prezrelo povrće ima žilavu ​​i grubu koru, koja može upropastiti cijeli blagdanski zalogaj. Tako stečeni mladi patlidžan treba dobro oprati, očistiti od stabljika, a zatim ga dužinom izrezati na tanke ploške (ne debljine od 0,7 centimetara).

Prženje povrća

Prije slanja patlidžana sa sirom ičešnjak u pećnici, preporuča se pržiti u tavi. Ova toplinska obrada učiniće povrće mekšim i sočnijim, što je neophodno za nadjev. Da biste to učinili, nasjeckane kriške treba uvaljati s obje strane u pšenično brašno i jodiranu sol, a zatim staviti na zagrijanu posudu s biljnim uljem. Nakon što su patlidžani potpuno prekriveni smeđkastom kore, moraju ih izvaditi iz tave i staviti na papirnati ručnik. Ovaj postupak će spasiti pržene tanjure od viška ulja.

Priprema za kuhanje

Za mljeveno meso uzmite nekoliko prerađenihsira, nasjeckajte ih na sitnu rernu, a zatim pomiješajte zajedno s nasjeckanim peršinom i koprom, majonezom, kao i prženim orasima, koji se moraju zgnječiti. Usput, preporučuje se ostaviti dio naribanog sira, da bi kasnije posipali jelo po vrhu.

Formiranje grickalica

Patlidžan sa sirom i češnjakom mora biti gotov.kako slijedi: na prženi tanjur trebate staviti malu količinu punjenja, a zatim ga odmah zamotati u mali kolut i staviti u plitku posudu namijenjenu pećnici.

Toplinska obrada

Nakon što se ispuni cijeli obrazacruletine od patlidžana, moraju se staviti u pećnicu nekoliko minuta. Također, na vrhu predjela trebate pokriti malu količinu naribanog sira. Pod utjecajem visoke temperature rastopi se i lijepo se širi po povrtnom jelu.

Pravilno posluživanje

Pečeni patlidžan pod siromna svečanom stolu samo ohlađen. Kako bi se predjelo lijepo predstavilo, punjeno povrće mora biti položeno na ravnu veliku posudu, čija površina mora biti prethodno obložena lišćem zelene salate i krugovima zrelih rajčica. Rulet od patlidžana može biti ukrašen maslinama ili maslinama na vrhu.