Spužvasti kolut, jednostavan i brzkuhanje, dobro pomaže kad stvarno želite nešto slatko, a lijeni ste da odete u trgovinu. Postoji jako puno recepata za takav desert. U ovom ćemo članku predstaviti dvije najpopularnije metode.
Sigurno svaka domaćica zna kako se priprema pita Charlotte. Načelo gnječenja osnove za domaću roladu je isto. Za njega su nam potrebni sljedeći sastojci:
Skuhajte biskvitnu roladu (jednostavno i brzo)trebali biste započeti gnječenjem baze. Jaja se moraju podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Posljednjem sastojku dodajte bijeli šećer i sameljite ga bijelo. Bjelanjke se moraju ohladiti i umutiti u čvrstu pjenu. Kombinirajući obje mase, treba ih izmiješati, dodati im gaziranu sodu i prosijano brašno. Dobiveno tijesto preporučuje se tući dok ne postane glatko i pahuljasto.
Prije izrade biskvitne rolice,podloga treba pravilno položiti na list. Potrebno ga je podmazati uljem bez arome, a također posuti grizom. Na kraju se sve tijesto mora izliti na lim za pečenje tako da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini lima.
Koliko ispeći jednostavan biskvitni koluti to brzo? Punjeni list preporuča se stavljati samo u pećnicu zagrijanu na 205 stupnjeva. Vrijeme pripreme baze je 15-17 minuta. U tom slučaju, tijesto bi trebalo dobro narasti, postati rumeno, mekano i pahuljasto.
Domaći biskvitni rolat ispast će lijep iukusno samo ako se sve radnje usmjerene na njegovo formiranje izvrše vrlo brzo. Doista, nakon pečenja baze, ona se vrlo brzo ohladi i razbije.
Dakle, nakon vađenja biskvita iz pećnice, odmah ga treba podmazati gustim pekmezom od jabuka ili krušaka, a zatim odmah smotati u čvrsti kolut.
Sad znate kako se pravi biskvitna roladasa pekmezom. Nakon što se formira, mora se položiti na ravnu i duguljastu ploču. Nakon što se proizvod malo ohladi, treba ga posuti prahom i poslužiti. Prije toga preporučuje se desert izrezati na ploške debele 1,7 cm. Poželjno je biskvitnu rolu s džemom predstaviti na stol sa šalicom toplog crnog čaja.
Ako slijedite sva pravila recepta, moratedobiti vrlo ukusnu, nježnu i mekanu roladu. Ako se odlučite za takav desert ne za jednostavnu obiteljsku čajanku, već za svečani stol, tada preporučujemo upotrebu druge metode pripreme. Uz nju će domaća delicija ispasti još kaloričnija, nježnija i ukusnija.
Pa, pogledajmo kako se korak po korak pravi svečana rolada od keksa. Za to trebamo:
Da biste umijesili biskvitno tijesto, podijelitejaja za bjelanjke i žumanjke. Žumanjcima dodajte bijeli šećer, svježu kiselu pavlaku i ½ konzerve kondenziranog mlijeka. Miješajte sastojke dok ne dobijete glatku, slatku masu.
Što se tiče žumanjaka, oni se moraju umutiti.mikser do postojanih vrhova. Nakon toga, obje mase treba kombinirati, dodajte im gaziranu sodu i lagano brašno. Na kraju biste trebali dobiti homogeno i aromatično tijesto za biskvit.
Kako napraviti biskvitnu roladu? Nakon što ste umijesili podlogu, lim za pečenje podmažite uljem i pospite ga grizom. Na lim izlijte sve pripremljeno tijesto i pažljivo ga rasporedite tako da njegova debljina bude svugdje jednaka. U ovom obliku, poluproizvod treba poslati u pećnicu. Poželjno je tijesto za biskvit peći na temperaturi od 205 stupnjeva ¼ sata.
Za izradu svečane role kaonadjeve treba koristiti ne obični džem od voća, već pravu kremu za domaći desert. Da biste je napravili, trebate mikserom pobijediti mekanu masnoću za kuhanje, a zatim joj dodati ostatak kondenziranog mlijeka. Kao rezultat, trebali biste dobiti vrlo pahuljastu, visokokaloričnu i ukusnu kremu.
Nakon što se tijesto ispeklo, onopotrebno ga je ukloniti i lagano lopaticom prikvačiti tako da dobro napusti plahtu. Nakon podmazivanja površine proizvoda prethodno pripremljenom kremom, odmah je treba zamotati u čvrsti kolut. Da se ne bi otvorio, mora se postaviti na ravnu površinu s izrezanim dijelom prema dolje.
Kad se rolada malo ohladi, preporučuje sepospite prahom, prekrijte folijom i stavite u hladnjak. U ovom obliku, desert treba držati čitav sat. Za to vrijeme biskvit će upiti dio kreme od maslaca, postati još nježniji i mekši.
Nakon što ste keks držali u hladnjaku,mora se ukloniti i staviti na tanjur za torte. Nakon što je desert izrezao na kriške debljine 1,7-2 centimetra, trebalo bi ga poslužiti gostima zajedno sa šalicom crnog čaja. Okus ove delicije ni na koji način nije inferioran od domaćeg kolača. Istodobno se to čini mnogo brže i lakše.
Spužvasti kolut možete ukrasiti za 5 minutarazličito. Iznad smo predstavili najlakši i najbrži način (zaprašivanje šećerom u prahu). Ali ako želite iznenaditi svoje goste i dobiti ljepši desert, tada za to trebate koristiti druge metode. Na primjer, neke domaćice preliju čokoladnu glazuru na gotov kolut ili na njega nacrtaju neobičnu mrežu. Da biste to učinili, otopite tamnu ili bijelu pločicu delikatesa iz trgovine na laganoj vatri uz dodatak nekoliko velikih žlica mlijeka i 5 g maslaca.
Osim toga, takav desert može biti pokrivenšlag, kiselo vrhnje ili proteinska krema. Također je dobro biskvitnu roladu ukrasiti komadićima voća (banane, jabuke, mandarine, naranča, kivi, grožđe) ili svježim bobicama (jagode, jagode, brusnice, borovnice, maline, kupine itd.).
