Kako kuhati crvenu rižu na pravi način da bude ukusna i zdrava

U staroj Kini crvena riža bila je dostupna samovrlo bogati i plemeniti ljudi. Cijenjen je (i nastavlja) zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima, vitamina i antioksidanata. Danas carsko jelo može uživati ​​svatko tko zna kuhati crvenu rižu. Njegova je ljuska lakše probavljiva od tradicionalne bijele. Iz tog razloga, ova sorta nije podvrgnuta mljevenju, što osigurava tako visok sadržaj vlakana, minerala i vitamina. Crvena dugozrna riža posebno je cijenjena. Kako ga pripremate za upotrebu kao prilog? U kojim se jelima preporučuje koristiti? Ovo su osnovna pitanja, na odgovore na koja će njegova upotreba biti ne samo korisna, već i ugodna.

Kako kuhati crvenu rižu za prilog

U čašu žitarica i. Uzme se oko 800 ml vodepola žličice soli. Prije kuhanja crvene riže, opere se nekoliko puta hladnom vodom dok ne postane prozirna (u principu to se odnosi na bilo koju drugu sortu ove žitarice). Zatim se žitarica prelije kipućom vodom, posoli i ostavi da se pirja oko 40 minuta. Vreme kuhanja može varirati ovisno o vrsti crvene riže (postoji ih nekoliko). U pravilu je naznačeno na pakiranju. Teško je probaviti takve žitarice, tako da ne morate previše brinuti. Sva bi vlaga trebala ispariti, a zrna bi trebala postati meka.

Nakon toga vatra se isključuje, a kaša se ostavikuhajte još 20 minuta. U njega možete dodati malo maslaca ili maslinovog ulja. Ispada da je prilično hranjiva, ali nije teška. Takva se prilog obično poslužuje s povrćem (možete i s voćem). Meso i riba se s njim rijetko konzumiraju.

Kako kuhati crvenu rižu s piletinom i graškom

Za kuhanje ukusnih, hranjivih, ali neteški obrok možete koristiti ovaj recept. Za pola kilograma pilećeg fileta trebat će vam jedna i pol čaša riže i zelenog graška (možete uzeti smrznuti), 2 šalice juhe (bolje od prirodne, ali pogodna je i kocka), 3 zrna paprike, luk, 3 žlice rajčice i maslinovog ulja, češanj češnjaka i sol za ukus. Od začina uzmite origano, kajenski biber i papriku - po 1 žlicu.

Prije nego što skuhate crvenu rižu,oprana, piletina se reže na kockice srednje veličine, povrće se ogluši i sitno nasjecka. U dubokoj tavi ili ražnjiću zagrijte ulje i pošaljite meso u njega, pržeći 5 minuta. Potom se u nju ulije luk, češnjak, paprika i origano. Nakon 3-4 minute dodajte preostale začine, rižu i sve promiješajte. Slijedi juha s rajčicom. Nakon što tekućina počne ključati, smanjite vatru, dodajte sol i kuhajte pod poklopcem dok se juha potpuno ne upije (oko 25 minuta). Na kraju dodajte grašak, promiješajte i isključite nakon 2 minute, ostavite da se pirja neko vrijeme. Poslužite vruće.

Vegetarijanski pilaf

Crvena riža vrlo je popularna kod onih koji to ne činejede meso. Iz tog razloga, većina recepata s njim su vegetarijanski. Na čašu crvene riže uzmite 750 ml vode, 2 mrkve i luk, 100 g zelenog graha, čili paprike, žlicu maslina i maslaca. Trebat će vam i soli po ukusu i nekoliko kaša.

U tavi pomiješajte maslac s maslinovim uljem.Na njemu se prže oguljeni i nasjeckani luk i mrkva. Zatim slijedi nasjeckani grah i oprana riža. Nakon 5-7 minuta prženja, masa se prelije vodom, soli i doda se čili. Nakon vrenja vode, vatra je smanjena. Cashews se sjecka i prži odvojeno, također dodaje pilaf. Kuhajte dok se riža ne skuha - oko pola sata.