Možda nema nikoga na svijetu koji ne bi voliodomaći kvasac palačinke, osim s pekmezom, kiselim vrhnjem ili medom. Djeca posebno vole ovo jelo i kuhanje nije velika stvar. Pogledajmo neke recepte kako pripremiti domaće pahuljaste palačinke kod kuće.
Mliječni kvasac palačinke
sastojci:Kola pšeničnog brašna, dvije čaše mlijeka, dvije jaja, dvadeset pet grama svježeg kvasca (može se zamijeniti suhim), četrdeset grama biljnog ulja, pedeset šećera šećera, pola žlice soli, jedan paket vanilija.
Mlijeko se ulijeva u veliku zdjelu, grijanu načetrdeset stupnjeva i otapa kvasac u njemu. Zatim dodajte sol, šećer i sto grama brašna i dobro promiješajte. Ne brinite o činjenici da se smjesa dobiva s grudama, jer se u procesu kuhanja palačinki raspršuju. Pokrijte metlu ručnikom ili krpom i postavite na toplom mjestu kako bi se uklopila. Potrebno je oko četrdeset minuta. U tom slučaju, tijesto bi se trebalo povećati za jedan i pol puta, a na njemu bi trebala biti takozvana kapa.
Kad se tijesto digne, dodajte joj jaja, dviježlice biljnog ulja i brašna. Istodobno se dodaje brašno dok tijesto ne postigne konzistenciju guste kreme. Ponovno promiješajte i ostavite još pola sata kako bi postala prozračna i glatka.
Sada možete ispeći palačinke od kvasaca.Zbog toga se staklo napunjeno vodom stavlja u blizini, u kojem umočiti žlicu prije no što je s njim lupkaju tijesto. Posudu treba dobro zagrijati, uliti ulje i zagrijati malo, a tek nakon toga širiti tijesto. Kad su palačinke zasušene, one su okrenute. Poslužite ovo jelo s kiselim vrhnjem, džemom, pekmezom ili medom.
Kvasni palačinke na Kefiru
Sastojci: jedna šalica kefir (kiselog mlijeka), dvanaest žlica pšeničnog brašna, tri žlice šećera, sol, dva jaja, jedna žlica soda, bilo koji plod.
Prilikom pripreme tijesta potrebno je obratiti pozornost na sljedeće: količina sode ovisi o kefir kiselini. Dakle, kefir je kiselo, to je više potrebno.
Prvo morate pobijediti jaja sa šećerom i solomdodajte kefir, brašno i soda, kao i sitno nasjeckani voće, sve dobro izmiješajte i pustite da tijesto stajati petnaest minuta. Zatim možete pržiti krumpir u biljnom ulju na gore navedeni način.
Treba reći da su fritters dobar doručak za djecu i odrasle. Koristite ih s žlicom, kiselim vrhnjem ili džemom.
Recept za kvasac fritters s kardamom
sastojci:pola litre mlijeka ili vrhnja, pedeset grama kvasca, šalicu šećera, pola žlice soli i kardamom, dvije stotine i pedeset grama margarina, jedan kilogram brašna, dvije žlice kandiranog voća, sto grama grožđica.
Stavite kvasac u toplo mlijeko, dodajte šećer,sol, čašu brašna, dobro promiješajte i ostavite pivo da se digne. Zatim dodajte brašno i ostale sastojke u receptu, ponovno miješajte i ostavite na stranu neko vrijeme. Nakon toga, možete skuhati palačinke od kvasaca. I kako su pržena, razmotrili smo gore.
Tako su fritters danassu obični desert koji vole i djeca i odrasli. One se konzumiraju vrućim s kiselim vrhnjem, žele, džemom, džemovima i drugim proizvodima.
Treba napomenuti da ovo jelo ima visokuglikemijski indeks i visok je u kalorijama. Zato se preporučuje ljudima koji su pretrpjeli bolest i onima koji troše puno energije u vezi s njihovim aktivnostima, na primjer, sportaša ili rudara. Treba imati na umu da se proizvodi od kvasaca ne preporučuju onima koji imaju pankreatitis, peptični ulkus ili ulkus želuca, dijabetes ili pretilost.
