Nevjerojatna ljubičasta čudo salata - patlidžan s jajetom i kiselim lukom

Баклажан очень ценится поварами и рядовыми domaćice zbog svog izvanrednog ukusa i osjetljive strukture. Možete uzgajati ovo plavo-ljubičasto povrće u svojoj ljetnoj kućici. Patlidžani se aktivno koriste u svim kuhinjama svijeta. Najukusniji predstavnik ovog povrća je njegova bijela sorta koja je lišena začinjenog ukusa.

Ljubičasto povrće je izvrstan gurmanski nalaz

Može se pržiti, pirjati, peći u pećnici.Mnogi ljudi vole kavijar patlidžana kao alternativu tikvicama. U kombinaciji s patlidžanom, njegove gastronomske kvalitete postaju zanimljivije. Ako je takvo jelo začinjeno kiselim lukom, tada će dobiti udio ugodne pikantnosti. Pokušajmo ovu salatu!

Salata "Purple Miracle"

Može se poslužiti kao topli ili hladni zalogaj s bilo kojim mesom. Po želji se može dodati i luk. Recept je vrlo jednostavan i brz za pripremu.

Салатик хорошо дополнит праздничный стол и в svakodnevno će vrijeme maziti domaćinstvo. Ispada da jelo vrlo zadovoljavajuće, pa se može sigurno koristiti kao prilog. Osnova salate je patlidžan s jajetom, a ostale sastojke možete raznoliko prilagoditi svakom gurmanu na svoj način. Dakle, kiselo vrhnje može biti izvrsna zamjena za majonezu, a sojin umak može zamijeniti sol.

Prije kuhanja morate odabrati tvrdo voće patlidžana, pa će salata biti puno ukusnija. Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti prezrelo povrće.

Potrebni set proizvoda izgleda ovako:

• patlidžan - 1 komad;
• kuhana jaja - 2 kom.;
• luk - 1 glava;
• crni papar - 2 prstohvata (po želji);
• slaba otopina octa - 1 žlica. l.;
• zelje - mala hrpa (nije obavezno);
• češnjak - 2 češnja;
• biljno ulje za prženje preljeva od patlidžana i salate.
• majoneza - 3 žlice. l;
• šećer i sol (soja sos).

Proces kuhanja

Počnimo kuhati. Da biste to učinili, kuhajte tvrdo kuhana jaja unaprijed i stvorite marinadu od luka:

• Ogulite luk i narežite na kolutiće.
• U duboki tanjur ulijte luk s octom ipospite šećerom i soli (2 prstohvata). Otopina octa ne smije biti prejaka. Idealan postotak je 9%. Ako to nije dostupno, tada se ocat može razrijediti s malo vode.
• Pokrijte prozirnom folijom i pustite da se luk namače 15 minuta.

Pripremamo patlidžan:

• Operite, izrežite na velike kocke, pospite solju i ostavite 10 minuta. Ovaj postupak neophodan je za uklanjanje gorčine prisutne u ljubičastom povrću.
• Nakon isteka vremena, patlidžane operemo pod hladnom vodom, odvodimo višak vlage.
• U tavu ulijte biljno ulje i kad se zagrije stavite povrće.
• Pržite dok ne porumeni.
• Prženi patlidžan stavite u posudu za salatu. Preporučuje se da se viška masnoće riješite prije toga polaganjem povrća na papirnate salvete nakon prženja.
• Nakon toga trljajte češnjak na finom ribežu i miješajte. Možete koristiti prešu za češnjak koja se prodaje u trgovinama hardvera ili centrima za opskrbu hranom.

Bavimo se jajima: ohladimo, ogulimo i grubo nasjeckamo (poput rezanja patlidžana). Nakon toga, sitno nasjeckajte zelje.

Kiseli luk stavite u posudu, ali bezmarinada. Dodajte jaja i pospite paprom. Sve začinite majonezom i začinskim biljem. Sve dobro promiješajte. Topla salata od patlidžana i jaja s lukom, prema recenzijama, puno je ukusnija.

Salatu rasporedimo u lijepo jelo, ukrasimo malom grančicom peršina. Može se poslužiti kao glavno jelo, ili kao dodatak kuhanom krumpiru ili prženom mesu.

Večera je poslužena!

U restoranima se patlidžani s ukiseljenim lukom i jajima ukrašavaju pomoću posebnih okruglih kalupa. Izgleda vrlo lijepo i apetitno.

Salatu od patlidžana ne možete pokvariti drugim povrćem:rajčica, krastavci. Šampinjoni i masline iz konzerve mogu dodati zanimljiv okus. Patlidžan s jajetom savršeno nadopunjuje sir, koji se utrlja na toplu salatu.