Pileći gulaš sa nadjevom - jednostavan recept

Ima jela u različitim kuhinjama kojaPripremaju se vrlo jednostavno i lako, ali to im ne pogoršava okus. Pileći gulaš sa prezle je jedno takvo jelo. Ne zahtijevaju izvrsne sastojke, a svaka ga kućanica, čak i ne previše iskusna u kuhanju, može kuhati. Osim toga, pileći umak, koji je dio sastava, omogućava brojne varijacije, tako da u svoj recept uvijek možete unijeti nešto novo. Pa, pokušajmo kuhati?

Braća piletina sa gravurom. Recept je osnovni

Trebat će nam:pileći trup, utrljavanje soli, biljno ulje, dvije srednje mrkve, par luka, svježe začinsko bilje - grozd bosiljka, hrpa peršina, par žlica pšeničnog brašna, par češnja češnjaka, začini po ukusu (glavna stvar - bez sortiranja). Bolje je uzeti piletinu (brojler), ne preveliku. I svakako pokušajte ne kupiti smrznute, već ohlađene. Ako se pileća ragu s gnječenjem priprema od smrznutog proizvoda, tada se prvo mora nježno odmrznuti (na primjer, na sobnoj temperaturi u kuhinji).

Mi samo kuhamo

1. Temeljito isperite glavni proizvod.Trup narežemo na uredne male komade (dopušteno je kupiti narezane dijelove, poput bedara ili drugih, ali posebno je ukusno kad se bijelo meso izmjenjuje s crvenim).
2. U veliku posudu stavite pripremljenu piletinu i napunite je čistom vodom (oko 2 litre bit će dovoljno). Dovedite do vrenja, uklonite vatru i uklonite pjenu. U praznom hodu oko sat vremena.
3. U ovom trenutku pržite nasjeckani luk i mrkvu u tavi na biljnom ulju (bolje je uzeti maslinovo, ali možete koristiti i običan, suncokretov).
4. Izvadimo piletinu iz tave i prebacimo je ukotlić (u njegovoj odsutnosti možete koristiti duboku tavu s visokim rubovima). Malo je pilećeg juha (a preostali dio u tavi kasnije se može koristiti za juhu) i povrća prženog u tavi. Povrću možete dodati brašno i žlicu paste od rajčice, začina i soli. Ne zaboravite miješati. Ako niste sigurni, začinite smjesu mljevene paprike, koja je danas popularna. Samo imajte na umu da ona već uključuje određenu količinu soli - jelo ne prelijevajte. Takav pileći umak dat će mesu dodatnu sočnost i mekoću.
5. Masu gasimo još 15 minuta na najmanjoj vatri (može se učiniti više: za one koji žele osigurati da se meso topi u ustima). Kuhana piletina sa gravurom gotovo je spremna.
6. Prije spremnosti dodajte nasjeckano bilje i češnjak. Ugasite vatru, poklopite poklopcem i ostavite da kuha (još 15-20 minuta).

Kako služiti?

Kuhana piletina sa gravurom poslužuje se na stolu kaopunopravno neovisno jelo. Kao prilog možete koristiti takve jednostavne žitarice poput riže ili heljde, kuhane na mrvici. Možete poslužiti s pire krumpirom ili kuhati kuhani krumpir i salatu od svježih krastavaca i kupusa - ispada vrlo skladno i odiše okusom piletine.

U polaganom kuhaču

Pileći pire od višanjaPriprema se lako. Glavna stvar je dostupnost uređaja u vašoj kuhinji. Zatim provodimo sve pripremne korake sa sastojcima (vidi osnovni recept). Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu multicooker i položite pticu (usput, pokušajte koristiti dojku: ispada vrlo nježno). Pržite dok se napola kuha u režimu "Prženje" ili "Pečenje" (do 30 minuta na tajmeru). Nakon ovog postupka unosimo luk i mrkvu. Napunite žlicom paste od rajčice pomiješane s juhom ili vodom (ili čašom svježeg soka od rajčice) tako da tekućina gotovo prekrije meso. Pirjajte dok se ne kuha još pola sata. Dobra priloga bit će mladi kuhani krumpir, možete poslužiti salatu od svježeg povrća i začinskog bilja, začinjenu maslinovim uljem i limunovim sokom. Ne zaboravite papriku i kuhani prilog posuti gravurom.

Varijacije na temu

Najčešća varijacija jezamjenu paste od rajčice (ako se nekome ne sviđa ovaj ukus) kiselim vrhnjem. Dobivate prekrasan bijeli umak s povrćem, kojim možete zalijevati prilog. A piletinu možete poslužiti kao zasebno jelo, velikodušno je prelivši velikom količinom smjese, u koju je prikladno umočiti svježi kruh.