Pileći file se smatra jednim od najnježnijihproizvodi. Mnogi kuhari vjeruju da vrijeme potrebno za kuhanje treba biti minimalno, jer će meso ispasti sočno i nježno. Doduše, pirjana piletina u polaganom kuhaču, čiji recept uključuje upotrebu vrhnja i gljiva, kuha se malo duže nego inače, ali rezultat je vrijedan toga.
Sastojci
Za kuhanje trebat će vam:
- pileći file - 2 kom .;
- bukovače - 0,5 kg;
- luk - 2 kom .;
- curry;
- vrhnje - 0,5 l;
- soli;
- crni papar.
Vrijedi napomenuti da su prikladne i druge gljive.za ovaj recept, ali upravo će gljive kamenice dati jelu nevjerojatan okus i konzistenciju. Za raznolikost možete koristiti i razne začine, ali čak i bez njih, piletina će ispasti jednostavno nevjerojatna.
Pripremni rad
Uobičajeno prženje piletine u polaganom kuhaču događa se unutranekoliko faza. To je zbog tehnologije kuhanja na ovom uređaju, koja zahtijeva uzastopne radnje i pravilno označavanje. Zato najprije narežite filete na male kocke, dodajte sol i papar. Zatim narežite luk na pola prstena, a gljive na male kockice. Prije toga sve proizvode treba temeljito oprati i osušiti. Obično se gljive ne mogu u potpunosti eliminirati od vlage, ali će se pojaviti tijekom toplinske obrade.
Slijed oznaka
Da biste dobili piletinu u polaganom kuhaču u umakusočno, prvo biste trebali postaviti uređaj na način prženja ili slično. U ovom je trenutku potrebno u posudu uliti malo biljnog ulja i pržiti luk do bistre boje. To se radi tako da nakon polaganja gljiva, koje će nužno otpustiti vodu tijekom prerade, luk ne prokuha. Ova metoda obrade često se koristi u modernom kuhanju pri radu s proizvodom poput gljiva.
Gljive kamenice prže se bukvalno 15 minuta, nakon čegafile se dodaje u spremnik. U ovom obliku, piletina u polaganom kuhaču, čiji recept uključuje upotrebu kremastog umaka, trebala bi biti malo smeđa. Zatim se način rada mijenja kako bi se ugasio i zatvorio poklopac. U procesu se jelo može malo miješati, ali bolje je sve ostaviti u tom stanju gotovo dok nije potpuno spremno. Na ovaj način piletina se u laganoj pećnici bolje kuha. Recept uključuje dodavanje vrhnja samo na samom kraju pripreme. Istovremeno zatvaraju poklopac i kuhaju jelo još pet minuta. Nakon toga, multicooker se isključuje, a sadržaj spremnika prenosi se u prikladno tanjur.
Hranjenje na stolu
Samo po sebi takvo se meso servira kao vrućegrickalice. Izvrsno je za vino ili žestoka pića. Također, piletina u polaganom kuhaču, čiji recept uključuje upotrebu kremastog umaka, izgleda dobro kao nadopuna gotovo svim prilozima. Međutim, mnogi kuhari radije ga poslužuju uz kuhanu rižu ili pire krumpir. Takvom jelu možete poslužiti razne umake, koji će u kombinaciji s gravurom dati jednostavno nevjerojatan okus i aromu.
