U Rusiji je kaša uvijek bila glavno jelo. Neprimjetno, poznato jelo, koje ima poseban okus, čak i izvan ruskih gradova, u rangu je s ruskom kupusom juhom, borschom i kvasom.
Kaša nije samo nacionalno blago, nego iponos drevne Rusije. Mnogi znaju da se kaša može praviti od raznih žitarica. Ali danas ćemo govoriti o takvim žitaricama kao što su proso i kako kuhati kašu od prosa.
Zašto pitamo kašu od prosene kaše? Odgovor je jednostavan. Uvijek je zauzimala posebno mjesto u kuhanju, pa su mnogi kuhari znali kako pravilno kuhati proso kašu, čak i na kraljevskom dvoru.
Prosojna kaša vrlo je popularna među ostalim vrstama žitarica, a to je i razumljivo.
Proso ima visok sadržaj povrćaproteina, lecitina i aminokiselina. Osim toga, ova žitarica sadrži vitamine skupine B, i elemente u tragovima jod, cink, kalij i mnoge druge. Proso sadrži malu količinu ugljikohidrata, a to aktivno pomaže u borbi protiv viška kilograma. Stoga nije slučajno što je kaša od prosoja uključena u prehrani i u prehrani dječje hrane.
Razmatra se prvi preljev od kaše s prosoNaravno, maslac. Neupitno, ruska poslovica kaže: "Kašu ne možete pokvariti uljem." Osim maslaca, kašu možete začiniti vrhnjem, mlijekom, kiselim vrhnjem, jogurtom, pa čak i sirom. Osim ovih preljeva, možete koristiti voće, med, orašaste plodove, ali kaša od proso s bundevom smatra se posebno ukusnom.
Ako želite znati kuhatiproso kaša, savjetujemo vam da pročitate ovaj članak. Iz nekoliko recepata koji će biti navedeni u nastavku naučit ćete najlakši način pripreme kaše od proso.
Prije svega, prije kuhanja svojih mljevenih brašnatemeljito isperite, najbolje pod tekućom vodom, sve dok žitarice ne budu potpuno prozirne. Zatim ga napunite potrebnom količinom vode, ocijedite i kuhajte dok ne postane mlijeko. Zapamtite da je boja mljeka od velike važnosti. Dakle, ako žitarica ima svijetlo žutu boju, onda je kaša ukusnija, ako je proso tamnije boje, onda je kaša konzistencije više viskozne.
Sada idite izravno na recepte.
Kako kuhati kašu od proso na bojnički način?
Sastojci:1 šalica oprane mljevene kaše, dvije čaše hladne vode, pola čaše mlijeka, dvije šake opranih i kuhanih pari grožđica, jedna šaka zdrobljenih oraha, dvije žlice šećera, jedna žlica bilo kojeg maslaca i jedna prstohvat soli.
Temeljito isperite proso, a zatim započnitekuhajte u naznačenoj količini vode. Kad se brašno od mljevenja probije, ulijte mlijeko, dodajte orahe, grožđice, šećer, maslac i sol. Zatim čvrsto pokrijte tavu poklopcem kaše i ostavite da odstoji oko pola sata na laganoj vatri. S vremena na vrijeme, ne zaboravite promiješati kašu da ne bi izgorjela.
Kad je kaša gotova, stavite je u porcije i dodajte mali komad maslaca.
Jednostavna kaša od mlijeka u mlijeku
Sastojci: 1 šalica oprane proso, 2 šalice vrućeg mlijeka, 2 šalice hladne vode, jedna žlica maslaca, šećer.
Mljevene brasne moraju se sipati vrućom vodom,zatim stavite tavu s kašom na vatru i posolite. Uklonite pjenu tijekom kuhanja. Dok proso ne kuha, dodajte vruće mlijeko i kuhajte kašu od mljevenog mesa na laganoj vatri. Zgušnjavanje kaše jedan je od znakova njegove spremnosti. Kad se kaša skuha, poklopite tavu poklopcem i ostavite da se kaša prži oko 15 minuta.
U gotovu kašu dodajte maslac.
Kaša od proso s bundevom
Sastojci: 500 grama bundeve, jedna čaša mljevene kaše, dvije čaše mlijeka, jedna čaša vode, sol i šećer po ukusu.
Isperite proso hladnom vodom, a zatim prelijte kipućom vodom. Kad se kuhana voda apsorbira u žitarice, prelijte je vrućim mlijekom i kuhajte kašu na laganoj vatri.
Pospite narezanim sjemenkama bundevešećera i ostavite bundevu 10 minuta u otvorenoj posudi. Kad bundeva izvadi sok, dodajte ju kaši, promiješajte i kuhajte kašu na laganoj vatri dok ne bude gotova, a pritom pamtite da komadići bundeve trebaju biti mekani.
Gotovom dijelu dodajte maslac.
Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao da naučite kako kuhati kašu od prosa, a ovo zdravo jelo bit će uključeno u vašu prehranu.
