Korisnost i kalorični sadržaj šarlote s jabukama, recept za kuhanje

Unatoč francuskom imenu Charlotte, jelo koje je nazvao pojavio se ne u domovini Dumas i Maupassant, već u Engleskoj. Bila je posvećena strastvenoj ljubavnici jabuka kraljici Charlotte, Georgeovoj supruzi III.Ipak, jelo je modificirano i dobilo je posebnu sofisticiranost u Francuskoj. Tamo se pravi od bijelog kruha s voćem namočenim u liker, s kremom. Kulinari stručnjaci koriste ne samo jabuke, već i kruške, breskve i rabarbaru. Kod nas je ovo jelo dobilo jednostavno ime "šarlota". Kalorični sadržaj je prilično nizak, a koristi za tijelo značajne. Recept je također vrlo jednostavan.

korist

Taj „bič-desert“ sastoji se uglavnom od jabuka. Oni su sami po sebi koristan proizvod, a pečeni još više. Imaju mnogo vitamina i antioksidanata, flavonoida, tanin, pektin i druge korisne tvari. Jabuke povećavaju imunitet, uklanjaju toksine. I pečeno voće se također lako apsorbira u tijelo. Stoga niska kalorična šarlota s jabukama - nije jedino što se može reći u korist ovog jela. Desert ne štedi samo struk, već i dobro odražava zdravlje.

Energetska vrijednost

To, kao i u svim jelima, ovisi o receptu.Točnije, od sastojaka koje koristite za kuhanje. Kao što smo spomenuli, klasična šarlota izrađena je od bijelog kruha, ili bolje rečeno, od pravog francuskog bagueta, a ne od „ono-to-ne-zašto-ono“ što nam je dano za kruh. Stoga u ruskoj verziji domaćice koriste brašno, jaja, šećer, u nekim receptima čak i kiselo vrhnje i maslac. Jednom riječju, imaju tortu "Charlotte s jabukama". Hranjiva vrijednost takvog proizvoda je primjerena. Naravno, desert se ispostavlja vrlo ukusan, ali dijeter može pojesti samo mali komadić.

Ali ako u jelo uključite samo tvrdo brašno, jabuke, cimet, malo šećera i bjelanjke, tada će kalorija šarlote s jabukama može se smanjiti s 300-400 na 180 Kcal na 100 gproizvod. Samo trebate uzeti u obzir sve moguće sitnice, sve do zamjene masti za kalupe masnoćom na pergament papiru. Za usporedbu, razmotrite dva recepta za ovaj desert.

Poljska šarlota od jabuka

Prosijte 300 g brašna, utrljajte tamo 200 gsmrznuti maslac, a sve to umijesite rukama u mrvice. U drugoj posudi pomiješajte tri žumanjka, 120 g šećera, dvije žlice kiselog vrhnja i prstohvat soli. Kombinirajte obje mase, zamijesite tijesto, zamotajte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Očistimo jedan i pol kilogram jabuka izrezanih na kockice. Dinstajte ih sa žlicom šećera dok ne omekšaju, a zatim pomiješajte s malo brašna. Nadjev pospite vanilijom i cimetom. Podmažite oblik masnoćom. Od većine testa

oblikujemo dno torte i stranice.Nabodemo ga vilicom i stavimo da se peče u zagrijanoj pećnici 12 minuta na 180 ° C. Nadjev stavite u pripremljenu "košaru" tijesta. Prekrijte rešetkom traka preostalog tijesta. Pečemo još pola sata. Sadržaj kalorija šarlote s jabukama na poljskom će biti oko 400 Kcal na 100 g kolača.

Dijetalni recept

Bjelanjke istucite sa šećerom, postupno dodajte brašnotvrde sorte. Obrazac prekrivamo pergament papirom. Na to drobimo jabuke. Napunite tijestom. Pečemo pola sata na temperaturi od 230 ° C. Kao rezultat, sadržaj kalorija šarlote s jabukama iznosit će 173 Kcal.