Uspješno izglađuje prekomjernu sitost, a u nekimaU slučajevima čak i slatkih drugih jela, bobice bobica, poput brusnica ili brusnica, pomoći će. Neobična kombinacija nijansi kiselog i slatkog dodati će jelu sofisticiranost, pomalo podsjećajući na restoransku kuhinju. Postoji mnogo potpuno različitih recepata kako napraviti umak od brusnica od mesa. Zaustavimo se na nekim od njih, najpoznatijih i najpopularnijih.
Mesni umak od brusnica s narančama
Klasična opcija kuhanja jekombinacija pikantnih bobica i agruma. Vrlo često oni zamjenjuju glavnu komponentu lingonberry ili ih koriste u jednakim omjerima. Donosimo kako napraviti umak od brusnica. Recept je vrlo zgodan po tome što vam treba samo trideset minuta da pripremite jelo. U prethodno zagrijanu tavu sipajte 2 pune žlice. l bilo maslinovog ulja, a zatim pospite sitno sjeckani luk. Lagano pržite masu dok svijetlo zlatno smeđe boje, stavite u zdjelu oko 2 šalice brusnica, 2-3 žlice. l bilo kojeg meda, listića i soka od 1 naranče i prelijte ¼ šalice vode. U umaku možete dodati malo soli. Obavezno koristite razne začine - po ukusu. Najčešće se dodaje mješavina mljevenih paprika, suhog bosiljka i origana (origano). Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuva 15-20 minuta. Neke domaćice stavljaju i puno nasjeckanog zelenila. Aroma je jednostavno nezaboravna! Umak možete poslužiti vrući, izravno sa štednjaka i u hladnom obliku.
Mesni umak od brusnica sa medom
Uzmite pola kilograma svježe brusnicesmeće, nekoliko puta isprati i staviti u lonac. Tamo ulijte jedan srednji, sitno nasjeckani luk. Smjesu prelijte s 0,5 šalice sirove vode i pirjajte na umjerenoj vatri. Nakon petnaest minuta omekšanu smjesu umijesite drobljenjem, a zatim protrljajte kroz željezno sito oslobađajući je od kolača. U rezultirajući umak za souffle ulijte 2 pune žlice. l. bilo koje maslinovo ulje, dodajte 3 žlice. l. gusti med, začini po ukusu (cimet, mljevena paprika, provansalsko bilje, origano) i, dobro promiješani, kuhajte na vrlo laganoj vatri još 25-30 minuta. Ovaj ukusni začin može se čuvati u hladnjaku u staklenoj posudi do deset dana.
Umak od kruške brusnice za perad
Pretjerano kiselkast okus bobica može"Balansirajte" slatko voće. Uzmite, na primjer, 1 vrlo zrelu krušku i nakon guljenja i jezgre nasjeckajte sitno na kockice. Dodajte 1 šalicu brusnica u voćnu masu, 1 žlica. l. sitno nasjeckani korijen đumbira, ¼ šalice šećera, ½ sok limete, prstohvat soli. Ulijte sve u ¼ čaše sirove vode i kuhajte, pokrivajući poklopac. Vrijeme kuhanja ovisit će o mekoći krušaka, jer brusnicama treba samo pet do sedam minuta da omekšaju. Masa je gotova kad se počne pretvarati u pire. Najbolje je ovaj umak od brusnice poslužiti uz svježe kuhanu piletinu ili pečene pileće noge. Iako se dobro slaže i s drugim vrućim drugim tečajevima. Ovaj će umak svidjeti svakom gurmanu!
