Šampinjoni na žaru: različiti načini kuhanja

Gljive na žaru bit će izvrstan prilog za roštilj. Nije ih teško pripremiti, a okus će biti izvrstan. Gljive postaju mekane, nježne, s mirisom izmaglice. Nudimo nekoliko recepata.

Punjene gljive na žaru. Recept 1.

Upotrijebite neobičan način pečenja šampinjona. Da biste to učinili, trebat će vam:

• kilogram velikih šampinjona;
• velika glava luka;
• nekoliko kobasica (4 komada; ako je malo, onda možete uzeti više);
• sol, papar i začini.

Tehnika pripreme

Kako ispeći gljive? Šampinjoni na žaru kuhaju se prilično brzo. Ali prvo, pripremimo im punjenje. Operite gljive. Uklonite noge s njih i izrežite. Ogulite luk i narežite na bilo koje dijelove. Kuhajte kobasice dok ne omekšaju. Stavite luk, krakove gljiva i kobasice u blender. Samljeti. Po želji dodajte začinsko bilje, sol i papar. Sve izmiješajte. Kapice šampinjona posolite malo iznutra i u njih stavite nadjev. Sada ostaje staviti gljive na roštilj i pržiti. Šampinjoni trebaju biti ružičasti, a kapa mekana.

Šampinjoni na žaru: recept 2

Ova metoda će vam trebati sljedeće proizvode:

• 12-15 komada velikih šampinjona;
• 2 češnja češnjaka;
• maslinovo ulje - 2-3 žlice;
• suhi ružmarin;
• crni papar i sol.

Tehnika pripreme

Zgnječite češnjak krupnom soli. Dodajte ružmarin. Začin kombinirajte s uljem i paprom. Stavite oprane i suhe gljive u posudu, ulijte dobivenu smjesu, pustite da se kuha pola sata. Stavite gljive na rešetku, kriške prema dolje. Gljive preokrenite dva puta. U kapama se nakuplja sok koji može istjecati čestim okretanjem. Izvadite pripremljene gljive s roštilja i poslužite.

Šampinjoni na žaru. Recept 3.

Pecite gljive sa slaninom i sirom. Trebat će vam:

• gljive šampinjoni - oko 500 grama;
• dimljena slanina ili briškula - komad od oko 100 grama;
• pakiranje prerađenog sira (80-100 grama).

Tehnika pripreme

Isperite i osušite gljive. Uklonite nogu s njih. Nasjeckajte ga sitno, dodajte malo soli. Prerezani sir narežite na komade, pomiješajte s nasjeckanim nogama i napunite kapice. Zamotajte svaku gljivu u tanku krišku briške ili slanine i nanižite na ražanj. Prije upotrebe drvene štapiće morate namočiti u vodi nekoliko sati kako ne bi pregorjeli. Na svaki ražanj stavite 3-4 pripremljena šešira. Roštiljajte, a zatim poslužite vruće.

Šampinjoni na žaru. Recept 4.

struktura:

• veliki šampinjoni - oko 300 grama;
• nekoliko žlica (5-6) biljnog ulja;
• mješavina bilja: kopar, origano, bosiljak i ostalo po vašem izboru;
• sol.

Tehnika pripreme

Drvene štapiće namočite u vodi 5-6 sati. Pomiješajte biljno ulje sa suhim biljem. Isperite gljive, ogulite. Nanižite ih na ražnjeve kako između njih ne bi bilo slobodnog prostora. Gljive premažite biljnim uljem. Ostavite dio smjese za kasnije podmazivanje. Posolite i stavite na rešetku. Gljive se mogu peći u pećnici na 180 stupnjeva. Da vam sok ne bi kapao u pećnicu, ispod rešetke morate staviti lim ili oblik za pečenje. Gljive pecite na roštilju, povremeno ih četkajući mješavinom bilja i ulja.