Šampinjoni se koriste u pripremi raznihposuđe. Ukusni su i ukusni na svoj način. Jedno od najoriginalnijih jela od ovog proizvoda su punjene sirove gljive. Pripremaju se vrlo jednostavno, a krajnji rezultat nadmašuje sva očekivanja. Osim toga, odličan je zalogaj za svaku priliku.
U gotovo svim varijantama ovog jelakoristite punjene kapice od šampinjona, a za nadjev se koriste nogice i pulpa. Prvo morate kupiti velike gljive kako biste ih lakše punili. Gljive se moraju oprati i očistiti od prljavštine. Zatim odrežemo nogu i izvadimo malo pulpe iz kapice da napravimo udubljenje. Dobivamo podlogu, koju ćemo puniti filom.
Punjene sirove gljive mogu se punitibilo koji proizvod po vašem izboru. Naravno, treba ih kombinirati jedni s drugima i s gljivama. Najlakši i najčešći nadjev su same gljive. Da biste to učinili, očistite i sitno nasjeckajte luk. Zatim ga pržite na tavi dok luk ne postane proziran. Krakove i pulpu gljiva narežite na što sitnije i dodajte luku. U procesu prženja možete dodati malo vode i pričekati da prokuha. Zatim na tanjur stavite pržene gljive s lukom i tamo dodajte ribani sir. To je potrebno kako bi nadjev postao jedinstvena cjelina i ne bi se raspao. Zatim svaki šešir napunimo pripremljenom smjesom i stavimo na lim za pečenje koji prethodno namažemo biljnim uljem. Na svaki šešir stavite tanku plohu sira. Ako gljive pospite ribanim sirom, onda će se izmrviti i pasti na lim za pečenje. Zatim stavite punjene sirove gljive u pećnicu.
Također možete kuhati punjene začinskim biljem, češnjakomi senf šampinjoni. Pečene punjene gljive odličan su međuobrok. Biramo veće šampinjone kako bi klobuk primio nadjev. U ovom slučaju ne odvajamo noge, već samo žličicom izvadimo malo pulpe. Uzmite veliku vezicu peršina i nasjeckajte što manje. Dodajte mu češnjak, procijeđen kroz prešu, i oko dvije žličice maslaca. Količinu češnjaka uzimamo po vlastitom nahođenju. Ako želite pikantnije jelo, koristite više ovog sastojka. Zatim dodajte papar i sol. Unutrašnjost kapice mora biti premazana senfom. Ako uzmete zrna gorušice, bit će još ukusnije. Pripremljenom smjesom napunite gljive i stavite na lim za pečenje. Punjene sirove gljive stavimo u pećnicu, brzo se kuhaju, u roku od 10-15 minuta. Poslužite ovo jelo toplo.
Za punjenje od gljiva možete koristiti isljedeće sastojke. Uzimamo velike gljive, operemo i odvojimo noge od klobuka. Narežite noge na male kocke, dodajte hrpu kopra, vrlo sitno nasjeckanog. U dobivenu smjesu stavite nekoliko žlica kiselog vrhnja. Potrebno je osigurati da punjenje nije jako tekuće. Zatim ovom smjesom napunite klobuke gljiva. Odozgo stavite tri sira, ali bolje je koristiti tanke kriške sira da se ne raspadne. Kapice stavite na podmazan pleh i stavite u pećnicu. Vrijeme kuhanja je 15-20 minuta. Ovo predjelo treba poslužiti toplo. Klasična kombinacija gljiva, kiselog vrhnja i začinskog bilja čini jelo neobično ukusnim i zadovoljavajućim.
Za pripremu punjenih šampinjona, možeteuzmite bilo koje sastojke. Sve ovisi o vašoj mašti i dostupnosti proizvoda. Stoga možete iznenaditi goste i ukućane neobičnim receptom, dodajući mu vlastiti okus. Nije važno jesu li punjene gljive klasične ili originalne, one su i dalje odličan zalogaj za svaku priliku i ukrasit će svaki stol.
