Nije tajna da je ime poznatošampinjoni gljive nose francuske korijene, jer je francuska riječ "champignon" na ruskom prevedena kao "gljiva". Unatoč tako snažnom argumentu, mnogi istraživači vjeruju da su se gljive pojavile u Italiji, a tek su se tada proširile u Francusku. Znanstvenici nisu shvatili odakle zapravo dolazi tako popularna sorta gljiva. Ipak, o korisnim svojstvima šampinjona ne može se raspravljati. Oni ne samo da pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog i živčanog sustava, već također doprinose poboljšanju stanja kože i jačanju mišića.
Gljive se mogu jesti u bilo kojem obliku:konzervirane, sirove, pržene ili pirjane. Zbog ove kvalitete, postoji mnogo opcija kako kuhati šampinjone. Možete kuhati salate s gljivama, juhe, umake, predjela, peciva s okusom ili glavna jela.
Talijanska kuhinja ima velikunajukusniji recepti za pravljenje šampinjona. U našoj zemlji vrlo je popularno talijansko jelo "Govedina sa šampinjonima sa bijelim umakom". Ovo je ukusno, aromatično i hranjivo jelo koje zbog prisutnosti muškatnog oraščića u njemu poprima jedinstven i profinjen okus.
Govedina sa šampinjonima. Recept.
Za pripremu govedine u umaku od bijele gljive trebat će vam sljedeći sastojci:
Ogulite i operite šampinjone u vodi.Na tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje, dodajte gljive i malo ih pržite dok ne porumene. Pržene šampinjone premjestite u dvolitrenu šerpu.
Govedinu narežite na sitne komade, dodajtezačine i sol, uvaljajte u malo brašna i pržite s obje strane u tavi na srednje jakoj vatri. Prženo meso stavite na gljive. Dodajte muškatni oraščić i mlijeko u lonac s gljivama i mesom. Stavite lonac na štednjak i na laganoj vatri pirjajte 40 minuta dok se umak ne zgusne. Jelo je gotovo!
Ljubitelji ukusne hrane i istodobno troše nakuhanje minimalno vrijeme, zasigurno, brine pitanje: "Kako kuhati šampinjone brzo i ukusno?". Iz talijanske kuhinje dobili smo recept za sočnu i ukusnu pizzu koja se, s pravom, smatra simbolom Italije. Pokušajte skuhati jelo pod nazivom "Pizza s gljivama", čiji je recept jednostavan, vrlo jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena.
Pizza s gljivama. Recept.
Za izradu pizze trebat će vam:
Prvo morate izrezati kuhanu svinjetinu na tankepruge. Zatim ogulite luk i narežite ga na kolutiće. Nakon toga uzmite rajčicu, operite je i narežite na kriške. Ogulite i operite gljive, a također ih narežite na sitne komade. Naribajte tvrdi sir (po mogućnosti parmezan), a krastavce narežite na tanke trake.
Podmažite okrugli lim i pospitemalo brašna. Tijesto ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje (trebali biste dobiti tanki sloj). Podmažite tijesto umakom od rajčice i na njega rasporedite unaprijed izrezane sastojke u sljedećem slijedu: kolutići luka, šampinjoni, kuhana svinjetina, trakice krastavca, kolutovi rajčice, ribani sir. Po vrhu nježno posložite masline. Jelo treba peći u pećnici najviše 20 minuta na 200 ° C.
Jela s dodatkom šampinjona ispadaju vrloizdašno, ukusno i istodobno niskokalorično. Kako kuhati šampinjone ovisi o vama, što je najvažnije, imajte na umu da su ove gljive zdrava i korisna hrana, pa jela s šampinjonima nikada neće biti suvišna na vašem stolu.
