Rolls - jedna od najpopularnijih vrsta kućepečenje. Možete ih napraviti vrlo jednostavnim i brzim. Razmotrite mogućnosti kako kuhati, na primjer, peciva od marmelade. Prvi recept temelji se na korištenju kolača za biskvit. Slijedeći drugu i treću metodu, možete dobiti iznenađujuće veličanstvene kvasce od tijesta.
Postoji puno recepata za ovo jelo, ali to jeneiskusne domaćice započinju sa sličnom opcijom kuhanja. Činilo se da može biti lakše nego peći kolač od zračnog tijesta, a zatim ga namastiti i razvaljati? Ali ispada da postoji toliko tajni o tome kako pravilno napraviti pekmez od pekmeza. Prvo trebate pripremiti lagano i prozračno tijesto, tada će biskvit zajamčeno biti mekan. Drugo, posebno je potrebno pažljivo odabrati punjenje tako da bude ujedno gusta i sočna. Treće, morat ćete naučiti kako napraviti najvažniju stvar - pažljivo presaviti propušteni kolač. Istodobno se ne smije dopustiti da se potpuno ohladi, ali to će biti vrlo teško obaviti posao kada je vruće. Najbolje kad je biskvit još dovoljno topao. U ovom će se slučaju proces odvijati bez neugodnih neugodnih trenutaka, kada rola može puknuti i čak se rasprsnuti kada se uvije. Razmotrimo detaljnije faze pripreme.
Prije početka pripreme tijesta, pokrijtelim za pečenje s pergament papirom i uljem. Nakon toga možete početi pripremati pahuljastu masu za pečenje biskvitnog kolača. Odvojite žumanjke od 5 ohlađenih jaja. Umutite ih, trljajući ih bijelo sa ½ izrezanom čašom šećera. Pomiješajte preostale proteine mikserom, prvo prvom (malom) brzinom, a zatim maksimalnom brzinom. Na kraju postupka dodajte šećer (1/2 šalice). Lagano dodajte drugu u prvu masu i polako miješajući žlicom odozdo. Zatim, u malim obrocima, počnite uvoditi prosijano brašno (1 puna čaša) i vanilin (1 mala vrećica) u tijesto. Masa treba ostati pahuljasta i prozračna. Stavite ga u ravnomjerni sloj na pripremljeni lim za pečenje u sloju od 0,7-1 cm. Tortu pecite u zagrijanoj pećnici 12-15 minuta. Pažljivo izvadite biskvit iz lima zajedno s papirom. Zatim, nakon što se oslobodite papira, počnite ga podmazivati džemom, koji će trebati oko jedne nepotpune čaše. Podignite i uvijte, pokušavajući stvoriti kolut. Stavite proizvod na hladno mjesto da se natopi.
Ovaj će proizvod zahtijevati više.količina vremena. U zagrijanom mlijeku (2 faset čaše) otopite prstohvat soli, 3 pune žlice. l. šećer, 2 tučena jaja. Zatim na vrh ulijte vrećicu instant kvasca. Nakon njihovog natečenja, miješajte brašno dok se masa ne zgusne sa kiselim vrhnjem. Ostavite tijesto da stoji oko pola sata i zamijesite lagano tijesto. Stavite je u zdjelu, stavite na toplo mjesto. Bujnu masu od kvasca razvaljajte u srednje debeli sloj i premažite marmeladom. Nakon toga možete oblikovati valjak, omotajući sloj s punjenjem. Za pečenje stavite radni komad na lim za pečenje, premažite žumanjkom na vrhu i ostavite da se pirja dok se malo ne poveća volumen. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200-220 ° C, a zatim malo smanjite toplinu. Pecite roladu oko pola sata. Pričekajte da se proizvod gotovo potpuno ohladi prije rezanja.
Рулеты с повидлом могут выпекаться несколько na drugačiji način. Za to uopće nije potrebno oblikovati proizvod iz cijelog kolača. Ponekad se mnogim domaćicama prilikom pečenja takve velike peciva puknu, a marmelada istječe van. Stoga je ponekad poželjno prije pečenja cijelu radnu ploču podijeliti u nekoliko komada iste veličine. Obično se dobivaju ne širine od 4-5 cm. Zatim svaku spiralnu rolu s džemom stavite na lim za pečenje, ne baš blizu jedan drugom (fotografija). Recept za ovo jelo može se koristiti prethodni ili bilo koji drugi s prisutnošću kvasca u sastavu. Kao punjenje, umjesto marmelade, možete uzeti sir, suho voće ili orašaste plodove. Ne zaboravite da proizvodi prije pečenja trebaju malo stati i povećati volumen. Također ih trebate namazati jajetom ili maslacem. Gotove spirale prekrijte glazurom ili lagano pospite šećerom u prahu. Komadići porcija spremni za posluživanje!
