Meso peradi može se koristiti za pripremu ukusnih ioriginalna jela - na primjer, peciva. Uobičajeno su podijeljene u dvije glavne vrste: pečena i kuhana pileća peciva s punjenjem. U ovom smo članku sakupili najukusnije recepte za pripremu takvih jela.
Trebat će vam jedan i pol kilograma drobljene piletine, sedamsto grama Adyghe sira, ljekovito bilje, sol i začini po ukusu.
Odvojite meso i kožu od kostiju, pobijte ih ipospite solju i paprom. Na vrh komada stavite sir Adyghe pomiješan s biljem i začinima. Sada meso valjajte u rolu, zamotajte gazom, čvrsto povucite kanapom i kuhajte u slanoj vodi oko četrdeset minuta. Nakon toga izvadite gazu, a sami kolut stavite pod prešu kako biste dobili željeni oblik. Ispada gusto sočno meso i aromatični nadjev od sira!
Potrebni sastojci su pileći file, prethodno narezana slanina, biljno ulje i topljeni sir.
Posolite nadjev i dodajte mu papar i sol. Na svaki komad mesa stavite krišku slanine, a zatim premažite rastopljenim sirom. Sada svaki komad razvaljajte u kolut i zakačite ga čačkalicom. Stavite na lim za pečenje, premažite uljem i pecite dvadeset i pet minuta na 200okoS.
Kombinacija slanine, sira i piletine uvijek je dobitak!
Pileća peciva s omletom i nadjevom od češnjaka
Za ovaj recept trebat će vam tri stotine grama majoneze, sedamsto grama pilećeg mesa (bedra ili fileti), pet jaja, češnjak, biljno ulje, bilje, papar, sol po ukusu.
Umutite jaja s majonezom do glatka, izlijte na namašćeni lim za pečenje i pecite petnaestak minuta na 220okoC. Ovo će napraviti pečeni omlet. Sada piletinu narežite na male komade i dodajte joj papar, sol, češnjak i začinsko bilje (sitno sjeckani). Filete ravnomjerno rasporedite na omlet, zamotajte u kolut i umotajte čvrsto u gazu, vežući njegove krajeve.
Zatim pripremite litru pilećeg juha, ukoju trebate kuhati u rolni pola sata. Kad se jelo ohladilo, raširite sir, a piletinu i jaja narežite na kriške debljine do tri centimetra.
Vrlo neobično i apetitno!
Trebat će vam sljedeći sastojci: jedna piletina, čaša oraha, dva jaja, dvjesto grama suhih marelica, žličica mljevenog đumbira, dvije žlice maslaca, majoneza i začinsko bilje po ukusu.
Izrežite pileću kožu na leđima i ogulite je. Preostala pulpa mora se ukloniti iz kostiju i izrezati na kriške. Sada ih rasporedite po koži i dodajte papar i sol.
Isperite suhe marelice, namočite ih u hladnoj vodioko sat vremena. Zatim osušite i usitnite ili sameljite na kuhaču. Pomiješajte s orasima, đumbirom, jajima i začinskim biljem. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Nadjev je spreman. Stavite ga na pileće kriške na koži, zarolajte u rolat. Sada morate dodati malo papra i soli, a zatim zamotati u foliju. Stavite rolat u pećnicu i pecite sat vremena na 190okoC. Uklonite foliju i kolutove ostavite u pećnici još desetak minuta. Izvadite posudu, stavite u hladnjak i narežite na kriške.
Punjene kolute od piletine najbolje je poslužiti sa začinskim biljem ili majonezom.
Bon appetit!
