Bez sumnje, šišski kebab je jedan od onihjela koja svi vole, bez obzira na dob i nacionalnost. Zato je recept za kuhanje šiške kebab može se naći u kuhinji mnogih naroda svijeta.
Postoje mnoge vrste.Shish kebab od svinjetine ili ovčetine smatra se tradicionalnim. Međutim, ako ste dosadni uobičajenim receptima i želite probati nešto neobično, idealna je mogućnost šišati kebab iz jetre.
Ako ispravno kuhate, to će se ispostavitiiznimno sočan i mirisan, a posjeduje najdelikatniji ukus. Poput drugih popularnih jela, šiščica od jetre ima mnogo recepata. Može se napraviti od svinjetine, govedine ili pileće jetre. Svaka zemlja ima svoje vlastite suptilnosti kuhanja ovog ukusnog jela. Na primjer, u Uzbekistanu, kako bi se šiške kebabom davala više juiciness, pržena je zajedno s komadićima masti. U Egiptu, jetra je marinirana s lokalnim začinima i tamarindom. Posebno pikantni keš od jetre može se dodati dodavanjem malo sojinog umaka i češnjaka, kao što je to učinjeno u Kini.
Da biste dobili sočno i nježno jelo, trebatepravilno odabrati proizvod iz kojeg će biti pripremljen. Najbolje je kuhati shish kebab od jetre iz svježe krme, jer nakon smrzavanja jetre gubi svojstva okusa, a shish kebab ispada da bude suha i ne tako mirisna. Odredite je li svježa jetra ili ne, možete mirisati - od svježeg proizvoda bi trebao doći ugodan, malo slatki miris. Svi neugodni mirisi ukazuju na loš proizvod, stoga je bolje odbiti kupiti.
Može se dobiti najviše ukusna šišata od jetrepržiti na žeravici vinove loze, ali uzimajući ih je dovoljno problematično. Stoga će fine zamjenske biti ugljena od trupaca, jabuke ili breze.
Pokušajmo kuhati shish kebab od jetre govedine, prema klasičnom receptu kavkazanske kuhinje. Po pravu od najukusnijih razmislite o jetri, kuhani u omentumu.
Da bismo to učinili, uzimamo jetnu jetru, odrežimo gakocke veličine oko jedan i pol centimetara. Epipon (svinja ili janjetina) mora se rezati na takav način da je prikladno omotati komadiće jetre u njemu.
Solirajte jetru neposredno prije prženja na roštilju. Da bi kebab bio oštar, možete ju posipati vrućim paprom prije prženja.
Такой шашлык жарится при средней температуре на ugljena oko 8 minuta. Preokrenite ga svake dvije minute. Kava za spremnost može se odrediti mijenjanjem prozirnosti i boje žlijezde: kada se pukne na izbočenim mjestima, a na drugim mjestima postaje prozirna, može se tvrditi da je posuda potpuno spremna jesti.
Sprej za jetare služi samo vrućima.Najbolje je poslužiti ga s tankim sjeckanim prstenima od luka, koji se mogu prethodno posipati s octenom kiselinom i posipati crvenom paprikom. Vrlo dobro ovo je jelo u kombinaciji s umakom rajčice, korijena i crnog papra.
Ekonomska verzija ovog ukusnog jela - kebab od piletine jetre.
Njegov recept se može mijenjati dodavanjem češnjaka i slatkog papra i ostalih sastojaka koji vam govore fantasy.
Oprati mi pileću jetru, skinuti filmove i nasjeckatikocke. Sada uzmite slatku papriku (tikvice, jabuku) i izrežite ih u male komadiće. Mi smo pomiješali sve sastojke i dodali oštrinu dodati sitno nasjeckani češnjak i začine (začinsko bilje, crveni papar, korijander) na okus. Zatim, vrpce jetre i povrće izmiješajte na ražnju ili kosu i pržite u ugljevlju. Ovo je jednostavan način da dobijete prilično ukusno jelo za cijelu tvrtku. Bon appetit!
