Echpochmak - recept za baškirsku kuhinju.Ovo jelo je mala pašteta, najčešće s janjetinom. Ako ste zainteresirani za varijacije ovog jela, možete saznati koliko različiti echpochmak može izgledati. Recept s fotografijom može opisati male trokutaste kolače, koji podsjećaju na kineski dim sum. Ili može pokazivati velike torte, slične samsa. Osim toga, echpochmak, recept koji će se dati u nastavku, nije najzanimljivije jelo Bashkir kuhinje. Sve što zaslužuje da je bolje upozna.
Baškirska kuhinja
Jela ovog naroda su često izvanredna.kalorija i hranjivih tvari. Nomadski životni uvjeti doveli su do navike jedenja vrlo zadovoljavajuće hrane. Od mesa često se koristi janjetina i govedina, manje peradi. Svinjetina u autentičnim receptima Baškir nije prisutna. No, u suvremenim uvjetima potrebno je koristiti ovo meso. Bolje - mršavo. To je kuhano, punjeno ili pirjana. Zajednička mesna plomba za pite. Pečenje možete pržiti na maslacu i kuhati u pećnici. Jedna od značajki baškirskih jela je da su često multifunkcionalna jela. To jest, služe u isto vrijeme kao i prvo jelo, snack i drugo. To uključuje beshbarmak, kullama. Često se koristi sirovi luk. Dodaje se jelima na kraju kuhanja. Baškirci su rijetko koristili povrće, stoga su krumpir i riža popularni prilozi. Među brašna jela ne samo echpochmak. Recept za kullama ili beshbarak također se temelji na svježem tijestu nalik na rezance. Često služi jela katyk - vrsta jogurta. Čak-chak, baursak i grmlje pripremaju se kao deserti (konzumiraju se tijekom čaja). To su svi proizvodi od brašna, kuhani s medom i prženi na maslacu.
Echpochmak u tatarskom: recept
Prvo morate pripremiti zapečeno beskvasno tijestokvasac. U tu svrhu ulijte kvasac s toplom vodom (nekoliko žlica) i dodajte šećer (ni u kojem slučaju sol!). Ostavite do pojave pjene. Zatim otopite maslac (pola pakiranja) i pomiješajte s čašom mlijeka. Ohladiti smjesu na sobnu temperaturu i sipati u brašno u dva koraka. Nakon dodavanja prve porcije brašna, tijesto treba ostaviti da stane. Učinite isto nakon što je brašno u tijestu. Nakon sat vremena možete početi rezati.
U međuvremenu, bilo bi lijepo napraviti punjenje,koju ćete popuniti u echpochmak. Recept uključuje uporabu janjetine. Ali govedina bi je mogla zamijeniti. Potrebno je oko pola kilograma mesa. Na kockice, pomiješana je s krumpirom i lukom, začinjena solju i paprom. Formirajte trokutaste pljeskavice. U središtu morate ostaviti rupu. Ostavite ga na pladnju za pečenje, a zatim stavite u pećnicu. Nakon pola sata da biste dobili proizvod iz peći i lagano ulijte u rupe na svakoj patty čajnu žličicu juhe. To će dati mljevenu sočnost. Zatim nastavite peći dok ne završite.
