Kolačići od tijesta - ukusni, mrvičasti imirisne. Općenito, pravo blaženstvo. A činjenica da se priprema jednostavno ne može ne zadovoljiti svakog kuhara, čak ni amatera. Kroz ovaj članak možete se i trebate upoznati s receptom za izradu ovog ukusnog peciva.
Malo povijesti
Kao što znate, kolačići s kratkim tijestom jedan su odnajstarije vrste pekarskih proizvoda. Ova se delicija počela pripremati još u 17. stoljeću na Istoku, ali nakon stoljeća pojavila se u Europi i zaljubila se u većinu svog stanovništva.
Ovo pecivo sa sigurnošću je zauzelo vodeću pozicijune samo u kućama uličnih prodavača, već i na stolovima bogatih građana, pa čak i na luksuznim kraljevskim domjencima. Malo ljudi zna da je carica Katarina II jako voljela ovu deliciju i svako je jutro započinjala s košarom slatkih kolača od kratkog tijesta s jakom kavom.
Sada si možete priuštiti kolačiće od kolačasvaki. Možete ga kupiti u slastičarnicama ili peći sami. Usput, ako ste sami pripremili pečene proizvode, možete biti sigurniji u njihovu iznimnu kvalitetu.
O kolačima od tijesta
Jednostavni kolačići od tijesta razlikuju sevrste peciva, ne samo zbog nježnog okusa i ugodnog drobljenja, već i zbog visokog udjela kalorija. No, ova činjenica ni najmanje ne obeshrabruje ljubav prema ovoj deliciji. A velik broj kalorija izravno je povezan sa sastavom kolačića, jer se temelji na puno jaja, šećera i masti.
Ova vrsta pečenja dobila je naziv "pjeskovita" zbog svoje prhkosti na sitna zrna. Francuski naziv "sable" u prijevodu znači kolač i točno opisuje strukturu kolačića.
Glavna prednost kolača od tijesta jenjegova jednostavna i brza priprema. Tijesto za njega vrlo je poslušno u poslu, ne "poigrava se" i lako se razvalja (čak i na najtanji sloj). Uz to, strukturu gotovog peciva vrlo je lako promijeniti, na primjer, dodavanjem više šećera u prahu i masti u njega, postat će mrvičastiji, ali ako se smanji doza sastojaka, kolačići će biti gušći.
Srećom, postoji mnogo mogućnosti pečenja.ova vrsta delicija. Napokon, med, mak i bilo koja vrsta pekmeza uspješno se kombiniraju s njim. To vam omogućuje eksperimentiranje s njegovim sastojcima prema vlastitim željama.
Prvo se morate upoznati sa standardnim receptomizrada kolača od tijesta koji se kuhaju bez jaja. Umjesto toga, u tijesto morate dodati puno maslaca, što će vam omogućiti postizanje velike lomljivosti.
Recept "Ukusni kolačići od kratkog tijesta"
sastojci:
Maslac dobro istucite dokkonzistencija kiselog vrhnja. Dodajte mu jedan po jedan sve sastojke navedene u receptu. Sve temeljito promiješajte, umijesite tijesto i od njega oblikujte kuglu koju treba poslati u hladnjak na 30 minuta.
Zatim tijesto podijelite na tri dijela, svakirazvaljati u obliku cilindra promjera 5 cm. A kako se ne bi zalijepio tijekom valjanja, stol se može prekriti voštanim papirom. Dalje, morate osigurati da u tijestu nema mjehurića zraka i pukotina.
Stavite ostatak šećera na voštani papir,u njemu uvaljajte rezultirajući cilindar tijesta, izrežite ga u male krugove (ne više od 2 cm) i pošaljite ga da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Pečenje kolača od prhkog tijesta traje oko 20-25 minuta; njegova tamno zlatna boja trebala bi postati smjernica za gotov desert.
U tijesto možete dodati i mak ili grožđice, ovodat će jetri dodatan okus i polet. Alternativno možete napraviti kolačiće od tijesta s džemom. Tijesto za njega priprema se u skladu s prethodnim receptom. Neposredno prije odlaska u pećnicu, u svaki kolačić morate napraviti mala udubljenja i dodati im malo pekmeza. Pecite dok ne porumeni. Kolačići nisu samo ukusni, već i vrlo atraktivni.
Kolačići od tijesta bit će izvrstan dodatak doručku ili ukras za ručak ili večeru (kao desert). Preporuča se posluživanje s mlijekom, čajem ili kavom.
Ova poslastica ne može a da ne udovolji čak ni najprevidnijem gurmanu!
