Vrganji (kako očistiti takav sastojak,razmislite malo dalje) jestivi su i vrlo ukusni proizvodi koji cijene i vole apsolutno svi kuhari. Valja napomenuti da vrganje sazrijeva u umjerenoj klimi od treće dekade lipnja do kraja rujna. Možete ih pronaći u crnogoričnim, kao i u listopadnim šumama pod drvećem vrsta poput smreke, bora, hrasta i breze.
Mnogi ljubitelji ovog proizvoda često imajupitanje kako pravilno očistiti vrganje. Postoje mnogi praktični savjeti o ovom rezultatu. Da bismo ih razumjeli, odlučili smo vam predstaviti detaljne upute za tako težak postupak.
Pogreška većine berača gljiva ječinjenica da tijekom šetnji mješovitim šumama neprimjereno beru vrganje i brzo ih stavljaju u košare zajedno sa svim lišćem na kapama, sušenom travom i ostalom nečistoćom. Naravno, takva kolekcija štedi vrijeme i omogućuje vam trenutno punjenje košara. Ali kod kuće se ova brzina osjeti, jer još morate očistiti vrganje.
Dakle, nakon rezanja vrganja s njihovih kapasav otpad treba pažljivo ukloniti, a zatim isto učiniti s debelim nogama. Nema sumnje da će tako temeljito, i što je najvažnije, čisto prikupljanje biti vrlo sporo, ali će značajno smanjiti vaše dragocjeno vrijeme čišćenja u vlastitoj kuhinji. Napokon, bolje je dulje boraviti na svježem zraku u šumi nego kod kuće za sudoperom ili stolom.
Iznenađujuće, ako pravilno prikupite vrganje ušuma, tada praktično nema potrebe da ih čistite kod kuće. Napokon, sva nečistoća, trava i lišće neće biti u vašoj košarici. Međutim, takve gljive i dalje morate prati. Da bi to učinili, treba ih staviti u cjedilo, a zatim uključiti hladnu vodu i isprati svaki vrganj jedan po jedan. U tom slučaju preporuča se urezivanje gljiva i pažljivo proučavanje ima li crvotočina na njima ili ne. Ako vidite rupe ili ugrize insekata, onda ih je bolje riješiti odsijecanjem oštrim nožem. Dalje vrganje treba protresti, a tek onda nastaviti s toplinskom obradom.
Ako ste u šumi prelijeni da biste se riješili nepotrebnogprljavštinu, onda je kod kuće posebno trebate pokušati ukloniti. Da biste to učinili, stavite vrganj u lonac, napunite ga hladnom vodom, a zatim izvadite gljivu jednu po jednu i očistite je pod hladnim mlazom pomoću posebne četke. Ovaj uređaj možete pronaći u bilo kojoj trgovini hardvera. Košta peni, ali uvijek pomogne kad gljive trebate brzo očistiti od prljavštine.
Usput, ako takvu četkicu niste mogli kupiti unaprijed, preporučuje se da umjesto nje koristite običnu četkicu za zube (možete koristiti staru ili novu), ali uvijek s mekanim čekinjama.
Sada znate kako očistiti vrganje u šumi i kod kuće, što uvijek može dobro doći, posebno u ljetno-jesenskoj sezoni.
