Krem juha od piletine je ukusna inježno jelo koje se može poslužiti i za ručak i za večeru. Temelj takvog kulinarskog stvaranja mogu biti potpuno različiti sastojci. Danas ćemo pogledati nekoliko jednostavnih recepata pomoću kojih možete napraviti prilično obilno prvo jelo koje je savršeno za svečani ili ležerni stol za večeru.
Djeca ovo jelo posebno vole. Napokon, ispada da je takva juha iznenađujuće nježna i ukusna. Za njegovu pripremu (za 6 porcija) potrebne su nam sljedeće komponente:
Krem juha od piletine može se raditi od različitih dijelovaptice. Odlučili smo koristiti samo mesne šunke. Dobro ih odmrznite (ako je potrebno), operite, uklonite kožu, a zatim stavite meso u lonac. Dalje, u istu posudu ulijte jednu i pol litru vode za piće, pustite da zavrije, uklonite stvorenu pjenu šupljikavom žlicom i kuhajte 20 minuta. Istodobno možete početi s preradom krumpira. Treba ga očistiti i izrezati na ne baš debele kocke. U ovom obliku povrće treba položiti s mesom i kuhati još četvrt sata. Nakon tog vremena sve komponente trebaju biti potpuno mekane.
Da bi kremasta pileća juha opravdala svoje ime,mesni proizvod, bez kostiju i krumpir treba naribati u kašu pomoću miješalice s dodatkom jedne čaše tekućine. Međutim, prije ovog postupka, juha se mora filtrirati tako da u njoj ne ostane komad povrća ili peradi.
Kremasta juha s piletinom i krumpiromispasti će ukusnije i nježnije ako takvom jelu dodate samoradni preljev. Da biste to učinili, trebate otvoriti konzervirani zeleni grašak, isprazniti svu vodu iz njega, a zatim staviti u miješalicu s 10% vrhnja i temeljito tući dok se ne stvori homogena kaša. Dalje, trebali biste prethodno procijeđenu juhu staviti na vatru, dodati joj naribani krumpir s pilećim šunkama, lovorov list, kao i kuhinjsku sol i piment od graška. U ovom sastavu, proizvodi se trebaju kuhati još 5 minuta. Nakon toga u posudu stavite masu graška i vrhnja, a zatim ponovno prokuhajte.
Uz predstavljene proizvode, recept za krem juhupiletina sadrži sastojke poput slatkog luka i svježe mrkve. Treba ih očistiti, nasjeckati ili naribati na velikom ribežu. Dalje, povrće trebate staviti u lonac zajedno s rafiniranim biljnim uljem i pržiti dok se ne pojavi crvenkasta kora (7-9 minuta). Po želji se ovi proizvodi mogu dodatno aromatizirati mljevenom paprikom i soli.
Nakon što pileća krem juha ponovno zavri sas kašom od zelenog graška i vrhnja, na nju trebate položiti smeđe povrće, sve temeljito promiješati, ukloniti s vatre, zatvoriti poklopac i inzistirati na 10-12 minuta. Nakon toga, jelo se mora rasporediti na duboke tanjure, ukrasiti svježim začinskim biljem, a zatim poslužiti vruće. Inače, ovoj se juhi preporučuje dodatno poslužiti krutone od češnjaka od raženog ili pšeničnog kruha.
Konzistencija takvog jela prilično je sličnateška krema. Ne zalud se ova juha naziva kremastom. Posebno treba napomenuti da u njegovoj pripremi nema ništa komplicirano. A kako biste se i sami mogli u to uvjeriti, detaljnije ćemo razmotriti kako to točno učiniti kod kuće.
Dakle, da bismo stvorili takvo prvo jelo, trebaju nam sljedeći proizvodi:
Juha od krem sira s piletinom priprema se praktičnoisto kao i prethodno jelo. Međutim, još uvijek postoje neke razlike u receptima. Da biste stvorili predstavljeno jelo, trebate oprati pileća prsa, ukloniti kožu s njega i staviti mesni proizvod u lonac. Kuhajte pticu u slanoj vodi četvrt sata. Istodobno morate oguliti gomolje krumpira, izrezati ih na četvrtine i staviti u juhu. Za kuhanje povrća potrebno je oko 20 minuta. U to vrijeme piletina bi trebala biti potpuno mekana. Treba ga izvaditi i ohladiti. Što se tiče krumpira, gomolje vruće stavite u duboku posudu, dodajte prokuhano mlijeko zajedno s rastopljenim maslacem i odmah zgnječite drobljenjem. Nakon što se pileća prsa ohlade, moraju se odvojiti od kostiju, nasjeckati na prilično velike komade i staviti u pire krumpir.
Krem juha od piletine ispasti će puno ukusnija imirisnije ako mu dodate smeđi luk i mrkvu. Treba ih oguliti, nasjeckati i pržiti u rafiniranom biljnom ulju, dodajući sol i papar.
Priprema se preljev od kiselog vrhnja za takvo jelokako slijedi: naribajte topljeni sir na sitni ribež, a zatim ih pomiješajte s gustim mliječnim proizvodom i jednim sirovim jajetom. Sve navedene sastojke poželjno je pobijediti miješalicom ili mikserom.
Nakon svih sastavnih komponenata jelaće se pripremiti unaprijed, možete sigurno početi kuhati juhu. Da biste to učinili, stavite prozračni pire krumpir s komadićima prsa u duboku šerpu, a zatim ih prelijte mesnom juhom i polako pustite da zavrije. Dalje, u rezultirajućoj bazi morate položiti preljev od povrća i kiselog vrhnja. Tijekom ovog postupka juhu treba temeljito izmiješati.
Na kraju, jelo mora kuhati i kuhati najmanje 3 minute. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično gustu i aromatičnu juhu s komadićima pilećeg mesa.
Gotova krem juha s piletinom, sirom i vrhnjempotrebno je čvrsto zatvoriti poklopac, maknuti sa štednjaka i pustiti da se kuha četvrt sata. Zatim jelo promiješajte kutlačom i ulijte u duboke tanjure. Prije posluživanja juhe preporučuje se juhu začiniti aromatičnim začinima i svježim koprom. Preporučljivo je da ga gostima predstavite vrućeg, zajedno s povrćem salatom, kruhom ili češnjakom. Dobar tek!
