Ako ujutro imate malo slobodnogvrijeme, mlijeko i jaja u hladnjaku i želja da obradujete svoj dom ukusnim doručkom, a zatim pokušajte kuhati palačinke "Velvet". Ovo je jednostavan, a genijalan recept za savršen početak vašeg dana.
Vruća palačinka ujutro puni pozitivom,daje pozitivne emocije i osjećaj sitosti. A ako izdvojite i 10-15 minuta za stvaranje ukusnog nadjeva za palačinke, tada možete odmah pripremiti hranjiv ručak za svoje najmilije.
Oh, i oni vole palačinke u Rusiji!O tome zorno svjedoči stoljetna tradicija izrade i konzumiranja vrućih delicija u stotinama njezinih sorti. Doista, u Rusiji se palačinke kuhaju već dugo i jako su voljene. Iako su prije mnogo stoljeća Egipćani počeli raditi kisele kolače, svojevrsni preduvjet za palačinke.
U 9. stoljeću Rusi su pripremali palačinke s kvascem. Tada se pojavila glasina da se palačinka pojavila kad se zapečeni i okusili žele od zobenih pahuljica zaboravljeni u pećnici.
Palačinka je okrugli proizvod od brašnaoblici. Kao i kutia, namijenjena je obilježavanju pokojnika. Palačinke su se uvijek pekle u velikim serijama i dijelile narodu kako bi ljudi mogli lijepom riječju okusiti i sjetiti se pokojnika.
Već u 9. stoljeću Maslenica se počela slaviti, ispraćajući zimu. Postoji još jedna verzija da palačinke sliče bojom i oblikuju simbol glavnog slavenskog božanstva - Yarilo.
Pokušajte za svoje najmilije i najmilijenapravite baršunaste palačinke na mlijeku. Recept će biti lak i lak za savladati. Trebat će vam 3 čaše mlijeka, 3 jaja, 3 žlice šećera i isto toliko maslaca. Potrebna vam je i prstohvat soli, oko 200 grama brašna i pola žličice vanilije. Ovo je osnovni popis sastojaka potrebnih za izradu palačinki od baršunastog mlijeka.
Tajna jela leži upravo u činjenici da palačinkeispadaju tanke i nježne, kao da su vezene. Sukladno tome, zahtijevaju posebnu vještinu i pravilnu kombinaciju sastojaka. Tijesto je bujno i nježno zbog dodavanja mlijeka i odsutnosti sode gašene ocatom. Rezultat su baršunaste palačinke koje odgovaraju njihovom imenu.
Kulinarski stručnjaci upozoravaju da je mlijeko potrebno u tijestudodajte kad dosegne sobnu temperaturu. U tom se slučaju gluten u brašnu brže aktivira, tijesto je elastično, a same su palačinke ukusnije.
Dakle, palačinke od baršuna su na dnevnom redu.Gdje započeti postupak kuhanja? Od pilećih jaja, koja se moraju istući s prstohvatom soli. Ako imate dodatnih 5 minuta, možete zasebno istući bjelanjke, a zatim im dodati žumanjke, samljevene sa šećerom. Tako će kao rezultat baršunaste palačinke ispasti veličanstvenije i aromatičnije.
Smjesi dodajte šećer i vaniliju.Posebno je ukusno ako se u tijesto ukapa prirodna esencija vanilije. Jajima dodajte malo mlijeka i nastavite tući. Sada dodajte sve brašno u tijesto i temeljito umijesite.
Sad je vrijeme za ostatak mlijeka ibiljno ulje. Bolje uzimati rafinirano bez stranih mirisa. Rezultat bi trebao biti glatko, sjajno, prilično tijesto.
Tijesto treba malo uliti, a onda je vrijemepalačinke od baršuna u pećnici. Recept neće biti originalan u pogledu pečenja. Podmažite tavu biljnim uljem i izlijte pola kutlače tijesta. Okrenite posudu dok tijesto ne ispuni cijelu površinu.
Ispecite palačinku s obje strane ipreokrenite kad vrh potamni. Ovo je osnovni recept koji ne ograničava vašu maštu i pozdravlja sve izmjene. Cijeli postupak pečenja potrajat će oko pola sata ako imate veliku posudu s tijestom.
Ako razmišljate o pravljenju baršunastih palačinki,Recept možete prilagoditi sastojcima iz svog hladnjaka. Zbog svoje suptilnosti i delikatnosti, palačinke se mogu jesti ne samo kao samostalno jelo, već i kao kiflice s nadjevom.
Ali njegov sastav ovisi samo o vašempreferencije. Možete napraviti nadjev od skute, popržiti mljeveno meso, dodati kajmak ili bobice. Preporučuje se tijesto temeljito umijesiti tako da nema grudica. U idealnom slučaju, bolje je uzeti palačinku ili pšenično brašno, ali gotovo svako brašno će učiniti. Dakle, možete prilagoditi recept za bilo koju dijetu i, čak i dok ste na dijeti, priuštite si nježne palačinke.
Za više sitosti popržite mljeveno meso s lukom imrkva u biljnom ulju. Začinite po ukusu. Ovo će biti nadjev od mesa za vaše palačinke. Dovoljno je nekoliko kiflica palačinki da zasiti.
A za desert pripremite nadjev od skute. Da biste to učinili, trebate pomiješati dozu nemasnog svježeg sira sa šećerom ili kondenziranim mlijekom. Miješajte smjesu od skute dok ne postigne konzistenciju kiselog vrhnja.
Ako ste prisiljeni ograničiti se u prehrani, ondapokušajte napraviti palačinke "Velvet" s kefirom. Da biste to učinili, uzmite pola litre kefira, 3 jaja, žlicu šećera, 2 žlice škroba, 5-6 žlica brašna, 2 žlice biljnog ulja, pola žličice soli i sode.
Sve miješajte tijekom kuhanja.sastojci osim sode bikarbone i ulja, jer se dodaju na samom kraju. Mješalicom možete potpuno ukloniti sve nakupine. Zatim palačinke ispecite na vrućoj tavi, a trebate je samo podmazati prije prve palačinke, a ostatak ispeći bez pripreme tave.
Palačinke se mogu poslužiti uz bilo koji prilog koji je trenutno kod kuće. To može biti kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, mljeveno meso s lukom i jajima ili riža s jajima.
Ali budući da je ovo recept za one koji su na dijeti, ondamožete to učiniti što lakšim. Da biste to učinili, trebate koristiti samo bjelanjke, a povrće ili žitarice uzeti kao nadjev. Palačinke s rižom, lukom i mrkvom su ukusne. Takve kiflice od palačinki možete si priuštiti čak i na strogoj dijeti, ali pod uvjetom da ih ne jedete noću i malo po malo.
Kako ćete napraviti Velvet palačinke? Recept s fotografijom bit će izvrsna pomoć u ovom pitanju, ali kvaka je u tome što svaka domaćica dobiva palačinke jedinstvene po ukusu i obliku.
Ono što ih spaja je to što ispadnu nježni,tanka. U mnogočemu podsjećaju na baršun, jer se doslovno tope u ustima. Prije kuhanja prosijte brašno. To će ga obogatiti kisikom, olakšavajući miješanje i poboljšavajući kvalitetu brašna. Treba pripremiti i mlijeko. Mora se zagrijavati na umjerenoj vatri. Nemojte koristiti vruće mlijeko jer se jaja mogu zgrčiti i tijesto neće izaći.
Ako koristite pasterizirano mlijeko, ondane možete kuhati, već samo zagrijte. S domaćim mlijekom situacija je drugačija - treba prokuhati, a zatim ohladiti na sobnu temperaturu. Ako poslužujete proljetne rolice, smotajte ih.
A ako ćete palačinke jesti samostalno, pospite ih šećerom u prahu.
