Najpoznatiji talijanski desert vanisumnja je tiramisu. To je biskvit, namočen u sirup i umotan u kremu. Jedenje tiramisa je san svakog slatkog zuba. Mnogi ljudi misle da je kuhanje ovog deserta kod kuće teško, ali to nije slučaj. Kako napraviti tiramisu kod kuće kako bi bio ukusan na talijanskom, ovaj će vam članak reći.
Tiramisu: recept s kavom
Počnimo s glavnim komponentama tiramisu:mascarpone krema i biscotti keksi. Jedna litra teškog vrhnja (od 25 do 35%) zagrijava se do t 80 stupnjeva, unosimo 3 žlice limunovog soka i zagrijavamo na najsporijoj vatri oko 10 minuta, preklopimo na gazu i ostavimo preko noći da se ocijedi. Krema je spremna.
Sada kolačić.Razmažite tri žumanjaka sa 75 g šećera u prahu i dobro udarite do kremastog. Zatim postupno uvesti 75 g brašna. Mijesiti tijesto (to će ispasti vrlo gusto), a zatim ući u njega 3 tučeni proteina. Pokrijte lim za pečenje papirom i iscijedite kolačiće s konditorskim štrcaljkom, pospite šećerom u prahu.
Итак, 250 г крепкого экспрессо нужно смешать с 60 lm likera od kave (može se zamijeniti s "Amaretto"). Začinite 3 žumanjka s 80 g šećera u prahu i umutite bijelo rublje. Pomiješajte mascarpone, postupno uvodeći žumance u njega, a zatim proteine. Stavite u hladnjak na neko vrijeme. Pola umočen kolačićima biscotti u kavu s liker i staviti u kalup. Gornju polovicu stavite u mascarpone kremu. Zatim stavite drugi sloj Biscotti i napunite ga kremom. Pospite istrošenu čokoladu (oko 30 g) i ohladite u hladnjaku 2 sata. Desert je spreman.
Tiramisu: recept s višnjom
Взбиваем 500 г маскарпоне, ложку ванильной pulpa, isti liker od višanja i 2 žlice šećera koristeći mikser dok se ne ohladi. U 250 g višanja uklanjamo kosti. Uzmemo 4 visoke čaše, stavimo u svaki keks, stavimo trešnju i kremu, pokrijemo čaše i ostavimo u hladnjaku na noć. Prije posluživanja, pospite desert istrošenom čokoladom ili kakaoom i ukrasite trešnjama.
Tiramisu: recept s bobicama
Pet proteina, dobro je pobijedilo, postupno uvodeći 50g šećera. Odvojeno, tukli žumanjke, također ulijevši u njih 50 g šećera, i još 3 žlice sirupa limuna ili naranče. Zatim dodajte 500 g kreme mascarponea i promiješajte dok ne postane glatka. Zatim u žlicu dodajte tučenu vjevericu. Polovicu dobivene kreme stavite u kalup, a na vrhu stavite sloj keksa s keksom, umočite u sirup (limun ili naranča). Sljedeći sloj će biti sjeckani kivi (4 kom.) I 200 g jagoda. Vrh s drugim slojem vrhnja, a zatim - 100 g maline. Zatim ostavite u hladnjaku na 1 sat u hladnjaku.
Tiramisu: recept s bananama
Pobijedite 3 žumanjka, 35 ml bijelog vinaMarsala, 25 g šećera u prahu i 250 g maskapona. Pomiješajte 3 žlice crne i jake kave s 40 ml vina i umočite keksa u ovu smjesu. Onda smo stavili ove kolačiće na dno plijesni, stavili vrhnje na vrh, 1 bananu narezanu na kolutove i 25 g otrcane čokolade. Zatim ponovite slojeve.
Tiramisu: recept bez jaja
Это очень простой рецепт тирамису, который можно kuhati za one koji iz nekog razloga ne jedu jaja. 150 ml masnog (35%) kremastog biča u gustu pjenu. U drugom jelu tucite 250 g maskapona, dodajte 50 ml kondenziranog kakaa i žlicu šećera. Zatim kombiniramo obje mase i namjestimo 1 sat u hladnjaku. Nanesite sloj kolačića biscotti na tanjur i prelijte ih impregnacijom. Impregnacija se priprema na sljedeći način: skuhamo jaku i vrlo slatku kavu, od čega se 50 ml pomiješa s istom količinom kremnog likera (npr. Beilis). Jetra treba malo natopiti, nakon čega se može preliti s vrhnjem. Vrh tradicionalno posut čupavom čokoladom (1 pločica).
Ugodna čajanka!
