Gljive se smatraju vrlo korisnim proizvodom.Sadrže veliku količinu vrijednih hranjivih sastojaka, pa ih mnoge iskusne domaćice pokušavaju pripremiti za zimu prije kraja sezone. Međutim, ne znaju svi što, na kojoj temperaturi i koliko dugo smrznute gljive mogu biti pohranjene u zamrzivaču. Otkrivat ćemo rok trajanja i ostale važne tajne u današnjoj publikaciji.
Odmah napominjemo da su vam za takve svrhe potrebnekoristiti jestive sorte ubrane u šumi. Za zimu možete ubrati lisičarke, medene agarice, svinjetine i čak šampinjone. Glavno je da su snažni, netaknuti, mladi i svježe ubrani.
Oni koji još nisu shvatili koliko možetekako biste spremili smrznute gljive u zamrzivač, sigurno će vas zanimati podaci da takvoj obradi ne podliježu samo svježi, već i prethodno kuhani ili prženi proizvodi. Druga metoda omogućuje uporabu razbijenih i izgubljenih sirovina.
Oni koje zanima kako i koliko se može čuvatismrznute gljive u zamrzivaču, trebali biste znati zašto vam trebaju. Odmah napominjemo da se ovaj proizvod dalje koristi za pripremu mnogih različitih jela. Mogu se koristiti u umacima, pitama, julienneu, juhama i drugim dobrotama. Ovdje puno ovisi o željama i mašti kulinarskog stručnjaka.
Mlade domaćice koje to pokušavaju shvatitikoliko se smrznutih gljiva može čuvati u zamrzivaču hladnjaka, iznenadit će se kad saznaju da se u budućnosti čak i kiseli. I kao rezultat toga, ispadaju jednako hrskavi kao kad se koriste svježe sirovine. Usput, gljive se mogu odmah umočiti u lonac kipuće vode, bez čekanja da se otope.
Za one koji žele razumjeti u kojim jelima i kolikosmrznute gljive možete čuvati u zamrzivaču, bit će vrlo zanimljivo da sorte s spužvom ispod glave nakon kuhanja postanu previše vodenaste. Stoga brzo gube svoj ukus. Ove sorte uključuju vrganje, bijelo vrganje. Ove se gljive moraju brati samo svježe.
Da biste uštedjeli prostor u zamrzivačumožete unaprijed izrezati proizvod. Ali najmanji od njih treba zadržati netaknutim. U budućnosti se ti primjerci mogu koristiti za ukrašavanje raznih jela. Glavno je da su u početku cjeloviti i snažni. Inače, nakon odmrzavanja izgubit će oblik.
Prije nego što shvatite koliko možete pohranitismrznute gljive u zamrzivaču, morate naučiti kako ih pravilno ubrati. Prethodno oprani i oljušteni proizvod mora se staviti na pladanj i raširiti po površini u tankom sloju. Nakon toga, spremnik se mora poslati u zamrzivač. Nakon petnaest sati preporuča se gljive izvaditi iz komore i staviti u čistu plastičnu vrećicu te vratiti natrag. Na taj je način dozvoljeno ubiranje lisičarki, vrganja, šumskih gljiva, vrganja i gljiva.
Ova je metoda prikladna za odlaganje kopijakoji su izgubili svoj atraktivan izgled. Skuhajte gljive prije smrzavanja. Preporučljivo je da vrijeme kuhanja ne prelazi pet minuta. Gljive izvađene iz vode preporuča se baciti u cjedilo i ostaviti pola sata. Nakon tog vremena, proizvod se može iscijediti rukama kako bi se uklonila preostala vlaga iz njega.
Tada se preporuča gljive staviti u usku vrećicuili čistu posudu i stavite u zamrzivač. Količinu proizvoda smještenog u posudu treba izračunati za pripremu jednog jela. Ista metoda prikladna je za pripremu prženih sirovina.
Svježe pripremljeni proizvod ne gubikorisna svojstva, niti okus svojstven jednoj godini. Štoviše, može se čuvati na temperaturi od minus osamnaest stupnjeva. Što se tiče termički obrađenih gljiva, preporučljivo je koristiti ih u sljedeća tri ili četiri mjeseca.
Preporučuje se gljive postupno odmrzavati. To je najbolje učiniti stavljanjem na donju policu hladnjaka. Odmrznuti proizvod mora se odmah upotrijebiti. Strogo je zabranjeno ponovno zamrzavanje. Inače će se kao rezultat pretvoriti u neukusnu vodenu kašu.
