Sve vrste mliječnih proizvoda sadržekorisne tvari koje poboljšavaju cjelokupni tonus tijela. Kefir je nezamjenjiv proizvod ne samo za pristaše pravilne prehrane, već i za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava.
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti brzo se probavljajui ne ostavljajte težinu u želucu. Svi znaju da je čaša kefira najbolja večera. Zbog niskog udjela kalorija, napitak se koristi za mršavljenje, a bogatstvo hranjivim tvarima čini ga izvrsnim zalogajem za sportaše.
Na policama supermarketa možete pronaći mliječne proizvode.proizvodi različite razine sadržaja masti. Čini se da je prerađeni kefir najkorisnija opcija, međutim ima niz nedostataka koje se ne smiju zanemariti. Napokon, mnogi nutricionisti savjetuju odabir neprerađene hrane.
Kefir je bogat mineralima i vitaminimaviše od običnog mlijeka, jer se mnogi od njih stvaraju tijekom fermentacije. Proizvod je bogat kalcijem koji pomaže u jačanju kostiju, zuba i noktiju te kolinom koji pomaže u normalizaciji razine kolesterola. Uz to, kefir sadrži male koncentracije kalija, fosfora, mangana, kroma i bakra.
Napitak sadrži značajnu količinu vitamina A, E, H, C, D i skupine B. Bakterije i aminokiseline sadržane u kefiru pozitivno djeluju na tijelo.
Svi mliječni proizvodi bogati su hranjivim sastojcima. Ipak, tijelo apsorbira bjelančevine koje obrani kefir sadrži bolje od onih koje dobivamo običnim mlijekom.
Pri odabiru pića važno je obratiti pažnju na ambalažu s tablicom hranjivih vrijednosti. Nema uočljivih razlika između kefira različitih vrsta, čak ni u količini sadržanih kalorija.
0% | 2,5% | 3,2% | |
vjeverice | 2,8 g | 2,8 g | 2,8 g |
masti | 0,3 g | 2,5 g | 3,2 g |
ugljikohidrati | 4,0 g | 4,0 g | 4,0 g |
Kalorični sadržaj | 30 kcal | 50 kcal | 55 kcal |
Važno je razumjeti da mliječni proizvodi s niskimpostoci otisnuti na pakiranju nisu nužno korisni. Masti su jednako važna tvar kao i proteini i ugljikohidrati. Nedovoljna upotreba ove komponente može dovesti do pogoršanja općeg stanja tijela, metaboličkih poremećaja i bolesti kardiovaskularnog sustava. Mnogi stručnjaci vjeruju da obično piće ima bolji učinak na tijelo od kefira s niskim udjelom masti. Koristi i štete potonjeg imaju svoje nijanse.
Hranjive tvari sadržane u proizvodupozitivno utječu na stanje tijela i pomažu u suočavanju s mnogim bolestima. Redovita uporaba kefira pomaže uklanjanju toksina iz tijela, a bakterije sadržane u njemu pomoći će poboljšati metabolizam i obnoviti mikrofloru. Iz tog se razloga napitak preporučuje osobama s gastrointestinalnim poremećajima. Proizvod također jača imunološki sustav, pomaže u suočavanju s poremećajima spavanja i živčanim poremećajima.
Konkretno, kefir bez masti (0-1%) imaneke značajke učinka na tijelo. Puno je lakši od običnog pića i preporučuju ga starijim osobama, kao i pacijentima s aterosklerozom, hipertenzijom i pretilošću.
Mliječne prehraneproizvodi su vrlo popularni. Sadržaj kalorija nemasnog kefira je nizak - od 25 do 35 kcal na 100 grama, pa se stoga može sigurno koristiti za večeru ili kao međuobrok. Uz to, proizvod poboljšava metabolizam i pomaže u uništavanju suvišnih kilograma. Postoje mnoge dijete s ovim pićem. Također je korisno organizirati dane posta u koje je dopušteno koristiti samo kefir s niskim udjelom masti. Ovo je sjajan način za detoksikaciju tijela.
Osobama koje se bave sportom preporučuje se pićekefir bez masnoće nakon vježbanja. Činjenica je da mliječni proizvodi sadrže veliku količinu bjelančevina, koje aktivno sudjeluju u povećanju mišićne mase.
Sam proizvod ne može negativno utjecatitijelo odrasle zdrave osobe, međutim, postoje brojne kontraindikacije. Osim alergičara, kefir ne smiju piti oni koji su bolesni s čirima, pankreatitisom i gastritisom s povećanom razinom kiselosti, jer iritira zidove želuca. Osim toga, ne preporučuje se davanje pića djetetu u velikim količinama zbog visoke koncentracije soli u njemu, posebno za bebe mlađe od 8 mjeseci. Preporučljivo je kupiti mliječne proizvode za djecu s posebnom oznakom.
Kefir s malo masnoće ne donosi puno koristi.za tijelo, kao prirodno, jer sadrži manje vitamina, stoga liječnici preporučuju upotrebu običnog pića za ljude koji nemaju kontraindikacije. Uz to, tijekom njegove pripreme smanjuje se količina prirodnih tvari u tekućini. Prerađeni kefir sadrži transmasti, koje u velikim dozama pridonose razvoju bolesti kardiovaskularnog sustava.
Proizvod ima različite učinke na tijelo(ovisi o vremenu skladištenja). U slučaju želučanih bolesti povezanih s visokom razinom kiselosti, važno je uzeti u obzir da što se kefir duže čuva, to postaje kiseliji. Svježi napitak djeluje laksativno, dok trodnevni jača. S obzirom na to da kefir u pakiranjima sadrži razne aditive, ovo se pravilo prije odnosi na proizvod pripremljen kod kuće.
Kefir s malo masnoće može se koristiti ne samo ukao piće, ali i kao sastojak dijetalnih obroka. Proizvod se koristi kao osnova za smoothije i lagane deserte. Može se koristiti i kao preljev za salatu umjesto ulja i štetnih aditiva. Uz to, kefir bez masti učinkovit je sastojak prirodnih maski za kosu i lice. Dobro djeluje ljudima s masnom kožom.
Kada kupujete mliječne proizvode, važno je platitipozornost na etiketu. Ako se može predvidjeti sastav prirodnog pića, tada kefir s niskim udjelom masti može sadržavati štetne aditive. Činjenica je da tijekom prerade proizvod gubi svoj okus, što se često nadoknađuje raznim tvarima - okusima i zaslađivačima. Zajedno s mastima tekućina gubi gustu konzistenciju, zbog čega proizvođači piću dodaju škrob, gumu, pektin i agar.
Najbolji kefir bez masti sadrži samomlijeko i kvasac. Tekućina treba biti homogena - bez grudica i međuslojeva. Važno je obratiti pažnju na naziv proizvoda na pakiranju - iako proizvod od kefira sadrži korisne bakterije, ima značajne razlike od prirodnog pića. Rok trajanja na etiketi ne smije biti duži od sedam dana - to ukazuje da u tekućinu nisu dodani štetni konzervansi.
Kefir s malo masnoće, jogurt i drugi mliječni proizvodiproizvodi se mogu napraviti kod kuće ako kupite kiselo tijesto iz trgovine. Umjesto toga koristi se i već pripremljeni proizvod. Potrebno je kupiti početnu kulturu isključivo na bazi gljiva kefira. Potrebni su određeni uvjeti skladištenja koji su naznačeni na pakiranju.
Da biste dobili lagani kefir, bez mastimlijeko kao osnova bit će dovoljno - nije potrebna ponovna obrada. Od posuđa za kuhanje, trebaju vam samo lonac i staklenka. Prvo trebate prokuhati mlijeko i pustiti da se ohladi na 30-40 stupnjeva, a zatim u tavu dodajte potrebnu količinu kiselog tijesta. Dobivena tekućina mora se uliti u staklenku, zamotati ručnikom i staviti na toplo mjesto. Kefir će biti gotov za jedan dan.
