Mnogi francusku pečenu hranu smatraju najvišeizvrsno, pomalo neobično, prozračno i ukusno. Služi se za doručak, za desert za svečanu večeru ili samo za čaj. Dovoljno je samo zamisliti francusku pitu od jabuka, a mašta se odmah prenosi na ulice Pariza, do stola u ugodnom kafiću. Ovi su deserti vrhunac kulinarske umjetnosti. Vjerojatno ne postoji takva osoba koja se može oduprijeti divnoj aromi i slasno nježnom okusu svježe pečene robe. I nema nijednog Francuza koji je ne voli. Za pekare je pečenje pravi kreativni proces, umjetnost kroz koju se izražava ljubav prema njihovoj profesiji.
Ali kako sami možete pravilno pripremiti francusku pitu od jabuka, pa čak i tako da se ne razlikuje od izvornika? U ovome ćemo to pokušati shvatiti danas.
Ova pita od jabuka jedna je odnajpoznatije francuske slastice. Kuhano samostalno, oduševit će vas svojim okusom i aromom, pružit će vam izvanredan užitak. Desert se priprema brzo i jednostavno.
Sastojci: deset žlica brašna, pet žlica šećera, dvjestograma maslaca, jedno jaje. Za nadjev: tri jabuke, jedna limeta, trideset grama vermuta. Za glazuru: dvije žlice džema od marelica, jedna žlica šećera.
priprema: prije pečenja francuske jabukepita "Tart Taten", potrebno je ukloniti koricu s vapna i pomiješati je s jednom žlicom šećera. Smjesa se ostavi neko vrijeme da stvori sok. Iz vapna se istisne sok, nakon kucanja voća na stol, dodajte vermut i promiješajte.
Za brzu pripremu tijesta možetekoristite procesor hrane. U to se stave maslac i brašno narezano na kockice, promiješaju i dodaju šećer. Istucite jaja. Dodajte vermut i miješajte tijesto dok ne postane glatko. Kuhinjski kompresor dobar je pomoćnik u kuhinji, posebno kada trebate napraviti francusku pitu od jabuka Taten.
Sve se to može reproducirati ručno, ali tada trebate raditi dovoljno brzo da se maslac ne otopi. Gotovo tijesto sakuplja se u kuglu i umotava u prozirnu foliju, stavlja u hladnjak na jedan sat.
Podsjetimo vas da pripremamo francusku jabukupita "Tart Taten". Jabuke se operu i izrežu na male klinove, uklanjajući jezgru. Papir za pečenje raširite na lim za pečenje, pospite brašnom i na njemu razvaljajte tijesto. S vanjskog ruba počinju slagati jabuke tako da se formira jezgra cvijeta. Pospite pripremljenom koricom limete na vrh. Kolač se peče četrdeset minuta.
U međuvremenu se džem i šećer miješaju, trljajukroz sito. Kolač se izvadi i namaže vrućom pripremljenom smjesom. Gotova francuska pita od jabuka, čiji smo recept pregledali, ispada osjetljivog okusa.
Takvu slasticu možete pripremiti vikendom, rodbina i prijatelji radovat će joj se kako bi uživali u nježnim i aromatičnim pecivima.
Sastojci: sto četrdeset grama brašna, šezdeset gramamaslac, jedno jaje, osam čaša mlijeka, sto grama šećera, jedna žlica kvasca, prstohvat soli, tri jabuke. Za mrvicu: tri prstohvata cimeta, sedamdeset grama brašna, četrdeset grama maslaca, sedamdeset grama smeđeg šećera.
priprema: prije pečenja francuske jabukekolač s mrvicom, trebate napraviti tijesto. Da biste to učinili, pobijedite maslac sa šećerom, dodajte jaje, sol i brašno s prstohvatom sode. Zatim ulijte mlijeko s kvascem i zamijesite tijesto. Stavlja se u pripremljeni oblik. Jabuke su oguljene, izrezane na kriške i raširene na vrh tijesta u krug.
Tada se priprema mrvica.Za to se brašno pomiješa s cimetom, dodaju se maslac i šećer. Ova se smjesa temeljito trlja rukama, nakon čega se stavlja na vrh voća. Francusku pitu od jabuka, čiji je recept vrlo jednostavan, peku u pećnici trideset i pet minuta.
Sastojci: četiri jaja, dvjesto grama maslaca,tristo pedeset grama brašna, dvjesto pedeset grama šećera, jedno pakiranje praška za pecivo, jedan paket vanilije, pedeset grama mljevenih badema, tri jabuke, dvije žlice limunovog soka, šećer u prahu.
priprema: ova francuska pita od jabuka je vrlo dobrasamo. Za to se jabuke sitno nasjeckaju, preliju limunovim sokom, pomiješaju i ostave neko vrijeme. U međuvremenu se brašno kombinira s praškom za pecivo, dodaju se vanilija, bademi i šećer. Jaja se tuku u bijelo i dodaju se suhoj smjesi zajedno s otopljenim maslacem. Sve temeljito promiješajte.
Stavite polovicu tijesta u kalup, na to stavite jabuke i prekrijte drugom polovicom tijesta. Pečenje se stavi u zagrijanu pećnicu na četrdeset minuta.
Gotovu francusku pitu od jabuka ohladite i pospite šećerom. Ova slastica dobro se slaže sa sladoledom i kavom.
Sastojci: jedan kilogram jabuka, sto šezdeset grama maslaca, sto trideset grama šećera u prahu, jedan paket vanilin šećera, cimet i orasi po ukusu, gotovo tijesto od tijesta.
priprema: prije pečenja francuske jabukeobrnutu pitu, visoku tavu namažite maslacem, na vrh ulijte šećer u prahu i stavite na vatru da se potopi otopi. Jabuke su oguljene, narezane i stavljene na vrh tako da u potpunosti prekrivaju površinu posude. Za karamelizaciju se zagrijavaju deset minuta, bez ometanja. Zatim se tava stavi u pećnicu na deset minuta, a zatim se u jabuke dodaju cimet, vanilija i orašasti plodovi.
Razvaljajte tijesto i njime prekrijte jabuke,tako da nadilazi oblik. Rubovi se uvlače i peku u pećnici desetak minuta. Zatim obložite obrazac velikom pločom i okrenite ga, ostavite deset minuta, a zatim ga uklonite. Pečena roba je gotova i kod kuće jedemo francusku pitu od jabuka.
Sastojci: šest stotina grama kiselih jabuka, šest žlicamaslac, dvije čaše šećera, dva jaja, sedamdeset grama kiselog vrhnja, pola žlice limunove korice, pola žlice ekstrakta vanilije, jedna čaša brašna s toboganom, pola žlice praška za pecivo za tijesto, šećer u prahu.
priprema... Francuska pita od jabuka s karamelompripremljene na sljedeći način: jabuke ogulite, narežite na tanke ploške i poškropite limunovim sokom. Položeni su u podmazan oblik. Čaša šećera stavi se u pola čaše vode i kuha dok smjesa ne dobije jantarnu boju. Jabuke se preliju ovom karamelom.
Istucite maslac sa šećerom dok ne postane pahuljasto, dodajtejaja, kiselo vrhnje, vanilija i korica. Zatim pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli, lagano umiješajte smjesu ulja. Tijesto se razmaže po jabukama i peče četrdeset minuta. Gotov desert hladi se petnaest minuta i stavi na veliku posudu s nadjevom na vrhu. Odozgo pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.
Ova pečena hrana priprema se bez dodavanja jaja. Ispada mirisno i vrlo ukusno.
Sastojci: dvjesto pedeset grama brašna, dvjesto grama šećera, prstohvat soli, sto dvadeset i pet grama maslaca, tri slatke jabuke, pola žlice cimeta.
priprema: Prvo napravite podnožje torte.Da biste to učinili, ulijte brašno na tobogan i na njega nasjeckajte hladni maslac tako da nastanu mali komadići. Sto grama šećera se samelje u prah, ulije u smjesu i trlja rukama. Zatim dodajte sol i tri žlice vode (mlijeka) i dobro umijesite tijesto (trebalo bi biti hladno). Od nje se oblikuje kuglica koja se stavlja u plastičnu vrećicu i stavlja na pola sata u hladnjak.
Za to vrijeme jabuke su oguljene, izrezane na sitnokriške. Tijesto se izvadi iz hladnjaka i smota u sloj, a zatim prenese u kalup i stvori osnovu za buduću tortu. Na bokovima je napravljen prekrasan rub.
Pospite tijesto šećerom. Jabuke se stavljaju na vrh u tri reda (od strane prema sredini). Na voće se sipa šećer i cimet, kolač se peče pola sata u pećnici.
Francusko pecivo uživa u ogromnompopularna u cijelom svijetu. Francuska pita od jabuka nije iznimka. Ova je slastica vrlo nježna i aromatična, vole je i odrasli i djeca. Niti jedan doručak u Francuskoj ne prolazi bez peciva s mirisnom hrskavom koricom. Stvaranje slastica ovdje je fascinantna kreativnost koja donosi radost i izražava se u ljubavi prema vašem poslu i ljudima.
Kuhinja ove zemlje oduvijek se smatrala vrhuncem.kulinarska izvrsnost, a iskusni kuhari su svojevrsni pjesnici. Francuzi su ljubitelji delicija, pa su izbirljivi i skromni u odabiru kvalitetnih proizvoda za svoja jela. Možda su zato francuska peciva tako lijepa i ukusna. Pita od jabuka jedna je od najpopularnijih slastica ne samo u Francuskoj, već i u cijelom svijetu. Priprema se i za doručak i za razne blagdane i proslave. Djeci se ovaj desert posebno sviđa, jer je vrlo nježan. Počastite svoju obitelj gurmanskim francuskim pecivima barem jednom tjedno. Uživajte u jelu!
