Ako su vam dosadili kolači od tijesta, biskvittorte ili maslene ruže, savjetujemo vam da obratite pažnju na puding od čokolade. Ovu su slasticu izmislili engleski kuhari. To je najdelikatnija prozračna delicija sa strukturom koja se topi u ustima. Među ogromnim brojem recepata za puding, danas smo odabrali najpopularnije, pristupačne za kuhare početnike, jeftine, uzimajući u obzir količinu i cijenu sastojaka, a također vam omogućuju uštedu vremena.
Ovo je možda najčešće korišteno od strane domaćica.recept za puding od čokolade. Jelo će se temeljiti na visokokvalitetnom kravljem mlijeku i domaćim pilećim jajima. Ako je moguće, trebali biste se opskrbiti upravo takvim proizvodima. Ali ako se poljoprivredna roba ne prodaje u najbližoj trgovini, a još niste nabavili kokošinjac ili stočarnicu, tada jednostavno biramo pouzdanog proizvođača.
U posudu s visokim rubovima ulijte mlijeko i vrhnje.Dobro istucite mikserom, postupno uvodeći žumanjak iz jaja u smjesu. Kada se mliječna masa dobro izmiješa, dodajte šećer, dodajte potrebnu količinu brašna, škroba i kakaa. Stavimo posuđe s temeljito izmiješanim sastojcima na štednjak. Prosječna vatra. Vrijeme je 15 minuta. Ne zaboravite miješati dok se masa ne počne zgušnjavati. Kad puding od čokolade postigne željenu debljinu, možete isključiti ringlu.
Dobivenu kremastu čokoladnu smjesu ulijte u pripremljene zdjelice ili obične čaše. Puding šaljemo na hladno. Minimalno vrijeme hlađenja je dva i pol sata.
Ovaj se recept može smatrati klasičnimopcija. Takav čokoladni puding (fotografija deserta predstavljena je u članku) može se poslužiti kao samostalno jelo, kao i kao "prilog" za palačinke, palačinke, lisnato voće, voćne pite, pite od bobičastog voća, muffine, medenjake i tako dalje. Ako je desert "isplovio", tada ga je preporučljivo ukrasiti svježim voćem, vrhnjem ili kremastim sladoledom. Čak i pudinzi koji su lagano zaprašeni šećerom u prahu izgledaju ukusno. Mnogi kuhari ukrašavaju slastice listićima mente. Nevjerojatna aroma ove zelenice, miješajući se s mirisom čokolade i prirodne kreme, daje pravi vatromet udruženjima okusa.
Ovaj je recept prikladniji akovaš je cilj poslužiti desert na svečanom stolu, iznenaditi goste ili oduševiti hirovite gurmane. Klasični recept za puding nadopunjuju neki izvrsni sastojci. Jelo će imati prizvuk cimeta, prirodne tamne čokolade, arome svježe mljevenih badema, izvrsnog mascarpone sira i, naravno, malo ruma.
U ovom receptu proizvodi će se miješatimlijeko, koje je već na štednjaku i skoro proključalo. Čim tekući sastojak dosegne traženo stanje ključanja, dodajte mu griz u tankom mlazu. Vrlo je važno odabrati posuđe s debelim dnom i stranama. Domaći čokoladni puding nikada neće izgorjeti u takvom loncu. Masu temeljito promiješamo tako da nema grudica. Dodajte šećer, dobro promiješajte. Uključujemo najmanji plin, ostavimo posudu 15 minuta. Trenutno radimo čips od dvije pločice čokolade. Dodajte ga u lonac. Čim se čokolada otopi u smjesi mlijeka, maknite posudu s vatre.
Pomiješan s cimetom može se dodati u ovoj fazirum. Ohladite puding. Kada temperatura deserta dosegne 50-55 stupnjeva, možete dodati sir mascarpone. Sve sastojke temeljito istucite kuhačom ili miješalicom, tako da jelo bude prozračno i pahuljasto. Masu stavite u unaprijed pripremljene kalupe za puding, ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
Bademi jelu daju izuzetan dodir.Prije posluživanja deserta preporuča se posipanje sjeckanim orasima. Bademi se mogu usitniti mlinom za kavu, ručnim mortom i jednostavno narezati na tanke ploške. Posipajte puding od čokolade šećerom u prahu i ukrasite orahom.
Slažete se, nema uvijek dovoljno vremena zasvladavanje složenih recepata za desertna jela. Što ako vam ne preostanu dva sata za pripremu poslastice? Kako brzo napraviti puding od čokolade kad su gosti na vašem pragu? Nudimo vam univerzalnu opciju, koja se može nazvati "žurnim" receptom. Glavni "asistent" bit će mikrovalna pećnica. Uz njegovu će se pomoć vrijeme kuhanja s dva sata smanjiti na 10 minuta.
Margarin koji je bio u hladnjakumora se ukloniti i rastopiti na sobnoj temperaturi. Meku masu sameljite s kakaom i šećerom. Jaja se tuku hladnim mlijekom dok ne postanu glatka. Ulijemo ga u tankom mlazu do uljne baze. Prosijano brašno pomiješa se s praškom za pecivo i doda glavnom tijestu. Za posao je bolje koristiti snažnu miješalicu, redovita pjenjača ne može pružiti odgovarajući sjaj i prozračnost.
Mi ćemo pripremiti silikonske kalupe, kao i onidopušteno staviti u mikrovalnu. Položimo čokoladnu masu u oblike, pošaljite je u mikrovalnu. Za visokokvalitetno pečenje bit će dovoljno 6-7 minuta na maksimalnoj temperaturi. Preporuča se desert ukrasiti šlagom, kokosom ili orasima.
