Vjerojatno svi znaju što je puding.Može se pripremiti od bilo koje žitarice. A u ovom ćemo vam članku pokazati kako napraviti puding od riže. Nesumnjivo će se svidjeti onima koji vole ukusne, a hranjive slastice.
Puding od riže: klasični recept
Puding je samo po sebi ukusno jelou pravilu mu se rijetko dodaje nešto osim grožđica. Dakle, uzmemo čašu riže i kuhamo je u kipućoj vodi oko 10 minuta, a zatim je napunimo s dvije čaše mlijeka, dodamo 0,5 žličice. posolite i kuhajte oko pola sata. Maknite s vatre, dodajte 2 jaja, 50 grama grožđica i 3 žlice šećera, temeljito promiješajte i stavite u kalup, pomazan maslacem i posut krekerom. Pečemo dok ne omekša, a prilikom posluživanja prelijte džemom od bobica.
Puding od riže: klasični recept # 2
50 g margarina mora se zagrijati u vodenoj kupelji ipomiješajte sa 100 g riže. Pržite ih uz neprestano miješanje dok riža ne pokrije sjajnu koricu. Zatim trebate uliti 300 g svježe kuhanog mlijeka, sol i staviti kap otrcane korice limuna. Kuhajte rižu na laganoj vatri. 50 g grožđica prelijte sokom pola limuna, dodajte mu 4 žumanjka, tučena sa 50 g šećera. Sve to stavite u rižu, promiješajte i dodajte 4 tučena bjelanjka. Puding morate peći u podmazanom sudu oko sat vremena. Prilikom posluživanja trebate je preliti tekućom čokoladom ili slagom.
Puding od riže: recept sa smokvama i datumima
Čašu riže potrebno je kuhati 10 minuta.Sitno nasjeckajte datulje i smokve (po 100 g), pomiješajte s 3 žlice grožđica, prstohvatom đumbira u prahu i dodajte riži. Ulijte šećer (najmanje 2 žličice, ako volite slatkiše, onda po vašem ukusu). Dobivena smjesa mora se dinstati na najsporijoj vatri, dodajte čašu mlijeka. Kad se puding malo ohladi, u njega morate staviti 2 umućena proteina i promiješati. Zatim stavite u posudu i ohladite u hladnjaku. Prilikom posluživanja puding treba ukrasiti kriškama svježeg voća ili smokava.
Puding od riže s jabukama
Od 50 g riže skuhajte viskoznu kašu u miješanoj vodisa 100 ml mlijeka. Kad se kaša malo ohladi, trebate joj dodati 1 žumanjak, razmućen s 10 g šećera, 10 g maslaca i 1 jabuka, oguljene i sitno nasjeckane. Sve dobro promiješajte i dodajte tučeni protein. Zatim trebate pomazati uljem i posuti mrvicama te u njega uliti kašu. Vrijeme pečenja - pola sata. Ovaj puding najbolje je poslužiti s kiselim vrhnjem.
Puding od riže: recept sa želeom
Skuhajte čašu riže, ohladite je, a zatimistucite 2 jaja, stavite 2 žlice trsnog šećera, žlicu rakije, grožđice namočene u vodi (oko šake) i 5 nasjeckanih badema. Temeljito promiješajte. Narežite jednu nektarinu na male klinove i dodajte i kaši. Podmažite posude za pečenje maslacem i pospite krutonima, stavite u njih kašu. U svaki stavite mali komadić maslaca. Vrijeme pečenja - pola sata.
U međuvremenu možete napraviti žele.Da biste to učinili, skuhajte 400 g trešanja bez koštica u litri vode, dodajući im 100 g šećera i 3 žlice škroba. Kissel je spreman kad postane proziran. Dalje, trebate ga uliti u svaki tanjur i odozgo izliti puding iz kalupa. Možete ga ukrasiti trešnjama i listićima mente.
Puding od mrkve i riže
Jednu i pol šalicu riže treba kuhati dok ne omekša.Izrežite 4 mrkve, ulijte pola čaše mlijeka i spuštajte dok ne omekša u zatvorenoj posudi, a zatim trljajte i pomiješajte s rižom. Zatim u kašu trebate dodati jaje, žlicu maslaca i isto toliko šećera, malo posoliti. Sve treba dobro promiješati i staviti u podmazani kalup. Možete kuhati u pećnici ili u parnoj kupelji. Poslužite na stolu s kiselim vrhnjem.
Puding od riže: recept s bademima
Zagrijemo litru mlijeka, bacimo tamo mahunuvanilije, a zatim ulijte 100 g riže. Kuhajte ga na laganoj vatri oko 45 minuta, sjećajući se da cijelo vrijeme miješate. Riža treba potpuno omekšati, nakon čega se vanila mora ukloniti. Sitno nasjeckajte jedan orah od gorkog badema i tucite 300 g vrhnja dok ne postane pjenasto. Pomiješajte sve sastojke s rižom i stavite u hladnjak na 3 sata. Kad se puding stvrdne, pospite ga žlicom prženih listića badema i prelijte umakom od višanja. Umak se priprema na sljedeći način: zagrijte 500 g kompota od višanja i dodajte žlicu kukuruznog brašna i žlicu likera od višanja. Pustite da vri par minuta.
