Pileće meso je svestran poluproizvod,što će domaćici omogućiti da priprema ukusne obroke kako bi oduševila svoju obitelj i goste. Članak nudi recepte koje ona može uzeti kao osnovu u pripremi svečanog stola.
Piletina u loncima s krumpirom i kiselim vrhnjem.Bit će potrebno pržiti sitno sjeckani luk, kriške mrkve, klinove krumpira i male komadiće piletine u dubokoj tavi kako bi se pojavila privlačna kora. Nakon petnaestak minuta dodajte kiselo vrhnje, papar i sol; Malo se zagrijavajte, neprestano miješajući. Nalijte malo vode na dno posude i stavite dobivenu smjesu. Pecite posude pokrivene poklopcem u pećnici oko četrdeset minuta na srednje jakoj vatri. Poslužite ovo jelo na stolu u istoj posudi u kojoj su se kuhali, a na vrhu pospite kopar.
Da bi se dobio tradicionalniUkrajinsko jelo, trebate malo izmijeniti recept "Piletina u loncima s krumpirom". Za to se meso peradi zamjenjuje uzgajanjem. Bolje je da je jetra ili srce. Svi ostali koraci kuhanja ostaju isti.
Piletina u loncima s krumpirom "Za goste"mora se pripremiti s gljivama. Za početak, na dno svake posude stave se sjeckani kopar, lovorov list, grašak papra i češanj češnjaka. Zatim se glavni sastojci prže i slože u slojevima u jelima u istom slijedu. Prvo, porcionirani komadići piletine odleže se i polože u posude. Zatim pospite naribanom mrkvom i lukom. Sljedeći sloj je tanjur tanko narezanih prženih gljiva s češnjakom. Sada gotovo da dovedete klinove krumpira u pripremljeno stanje i također ih stavite s ostalim komponentama. U svaku posudu ulijte mješavinu majoneze, mlijeka i naribanog sira. Ne pecite posuđe tijekom pečenja. Jelo će biti spremno za trideset minuta. Poslužite samo vruće.
Piletina u loncima s krumpirom i mahunamagrah. Bit će potrebno pržiti porcionirane komade peradi i staviti u zdjelu. Grah (može se zamrznuti) malo zagrijati u tavi, posipati piletinom. Pržite krumpirove klinove dok se gotovo ne skuhaju zajedno s lukom. Pripremite preljev od kiselog vrhnja, češnjaka, nasjeckanih oraha, pomiješajte s malom količinom juhe i njome napunite 1/3 svake posude. Jelo će biti spremno za četrdeset do pedeset minuta. Poslužite u istom jelu, posuto svježim biljem.
Tradicionalno "vruće" jelo je meso,pečen sa sirom. Možete ponuditi jednu od mogućnosti za njegovu pripremu - "Piletina na francuskom s krumpirom". Trebat će obaviti pripremni rad. Veliki oguljeni krumpir skuhajte cijeli u slanoj vodi. Piletinu narežite na porcije, a zatim je prebacite u plastičnu vrećicu. Na ploške gljiva pržite luk, sirove rajčice narežite na krugove i grubo naribajte sir. Trebat će namastiti lim za pečenje, na njega staviti kriške sirovog luka. Dalje, krumpir rasporedite u jednom sloju i premažite majonezom. Zatim: piletina - mreža majoneze - mješavina gljiva - rajčica. Sada sve morate vrlo pažljivo namazati majonezom i gusto posipati sirom. Jelo će biti spremno za četrdeset minuta.
Najjednostavnija, ali vrlo ukusna bit će piletina,punjena krumpirom. Potrebno je pticu namazati mješavinom limunovog soka, soli, češnjaka i papra. Skuhajte oguljeni krumpir, pržite gljive s lukom, pomiješajte smjesu s gljivama s gotovim gomoljima, dodajte maslac. Sada punjenje trbuha piletine možete napuniti čačkalicama. Meso peradi premažite medom, stavite u rukav za pečenje i stavite u pećnicu na oko sat vremena. To je sve - prilog i pečenka su spremni.
Bon appetit!
