Koliki je kalorijski sadržaj raženog kruha? Kako ga ispeći kod kuće?

Kruh je proizvod ispred kojeg uvijekljudi su bili u strahopoštovanju. Od najmlađeg djetinjstva učili su nas da s njim treba postupati pažljivo. Normalna osoba nikada neće moći bacati kruh iz psiholoških razloga ili, što je još gore, na nju. To ne čudi, jer su ljudi stoljećima slavili kruh i svaki od njih imao duboko ritualno značenje.

U davna vremena bio je najveći kruh od raženog brašnačesti gost na stolu za osobu koja ima prosječni status. Pite i sve vrste poslastica od bijelog pšeničnog brašna bile su nešto nevjerojatno, prije nego što su ih obični ljudi rijetko kušali.

Korisna svojstva

Спустя много веков сегодняшние потребители хлеба imaju neograničen izbor u asortimanu proizvoda. Ali kruh od raženog brašna ostao je s nama. Nije mogao gurati ukusnu bijelu rolu ili kolač. Osim toga, ova vrsta proizvoda od brašna ima prehrambenu kvalitetu. Pojedu ga dijabetičari kojima je propisana najstroža terapijska dijeta. Na stolu tih ljudi pojavio se kruh od raženog brašna zbog svoje imovine da normalizira šećer u krvi. Eksperimenti su provedeni, a liječnici su zaključili da ova vrsta kruha, kada se redovito jede, čak ogradi ljude od ove bolesti. Ljudi koji se pridržavaju sportske prehrane zadovoljni su kalorijskim sadržajem raženog kruha i prisutnošću svih potrebnih elemenata u njemu. Posebno su takve tvari potrebne upravo tijekom razdoblja gubitka težine i fizičkog napora. Raženi kruh povećava hemoglobin i pomaže povećati ukupnu izdržljivost tijela. Usput, kalorijski sadržaj raženog kruha je 165 kalorija na sto grama. Da bi se obnovio i održao živčani sustav takvog kruha, također je potrebno, a sve zahvaljujući magneziju, kaliju i vitaminu B, koji je vrlo potreban za mozak, koji je u dovoljnoj količini u proizvodu crnog raži.

Vlastiti kruh

Sada, osim kupljenog kruha, možete jednostavno ispeći domaći kruh s okusom od raženog brašna.

Pripremimo proizvode:

• 1 litra tople vode.
• 1 žlica puna soli.
• Raženo brašno - koliko će tijesta trebati. Prilikom miješanja obratite pažnju na konzistenciju. Nemojte gnječiti prečvrsto, inače će kruh ispasti "dosadan" i težak.
• 1 pakiranje suhog kvasca.

Nekoliko riječi o kalorijama

Kalorični sadržaj kruha od raženog brašna pečenog ukod kuće, može varirati ovisno o sastavu testa. Ako želite ukusnije i ljepše, dodajte u tijesto par sirovih jaja, pa čak i 1-2 žlice biljnog ulja. Naravno, sadržaj kalorija u proizvodu će se povećati, to može biti i do 260 kalorija po sto grama gotovog proizvoda. Za prehrambeniju opciju upotrijebite gornji popis sastojaka.

Zamijesimo i ispeci raženi kruh kod kuće!

1. U posudu ulijte litru prokuhane i ohlađene vode i u njoj otopite sol.
2. Pomiješajte kvasac s brašnom i dodajte brašno u tekućinu.
3. Vrlo pažljivo mijesite tijesto.Ako vam se lijepi za ruke, nema dovoljno brašna i morate ga dodati. Kad se tijesto ne lijepi za ruke, prestanite hraniti brašno. Stavili smo tijesto sat vremena da se diže.
4. Dignuto gotovo tijesto vrijeme je za ponovno miješenje.
5. Sada počinjemo peći kruh odraženo brašno. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite dobiveno tijesto. Ostavite 20 minuta da odstoji i stavite u zagrijanu pećnicu. Kruh pečemo na 180 stupnjeva dok ne omekša.

Prilikom stavljanja tijesta na lim za pečenje, imajte na umu da će se dići otprilike dva puta. Ostavite dovoljno prostora.