Ukha je vrlo ukusno i zdravo jelo. Priprema se od riječne ili morske ribe s dodatkom raznog povrća i aromatičnih začina. U današnjem članku pronaći ćete više od jednog jednostavnog recepta za riblju juhu s jajetom.
Najbolji način za pripremu ovog jela jekoristite deveriku ili karasa. Takva lagana i istodobno izdašna juha kuha se dovoljno brzo. Stoga to možete učiniti barem svaki dan. Kako bi uho s jajetom na vrijeme udarilo u blagovaonski stol, unaprijed još jednom provjerite ima li vaša kuća sve što vam je potrebno. U ovom slučaju trebat će vam:
Kako bi domaće uho s jajetom bilo mirisnije, obično mu se dodaje svježi kopar i lovor.
Riba se čisti od ljuski, oslobađa škrga iiznutrice. Od ovako pripremljenog trupa izrezuju se rep, glava i peraje. Sve se to temeljito ispere hladnom tekućom vodom i uroni u lonac s kipućom vodom. Tu se dodaje i strastveni luk.
Nakon četvrt sata, juha se filtrira, spuštau to krumpir narezan na kockice i kuhajte na laganoj vatri oko sedam minuta. Zatim se u tavu ubacuju nasjeckana riba, par lovorovih listova i zrna crnog papra. Posoljenu gotovo gotovu riblju juhu s jajetom i opet prokuhati. Sve se to ostavi da čami na štednjaku. Par minuta prije isključivanja plamenika u kipuću juhu dodaju se razmućena sirova jaja. Neposredno prije posluživanja, u svaki se tanjur ulije malo sjeckanog kopra.
Ova crvena riba sadrži veliku količinuvrijedni vitamini i minerali. Stoga se od njega ne dobivaju samo ukusna, već i iznimno zdrava jela. Kako biste svoju obitelj razmazili mirisnom juhom od jaja, unaprijed se opskrbite svim potrebnim sastojcima. Pobrinite se da u pravo vrijeme imate nadohvat ruke:
Oguljenu i opranu ribu narežite na porcijeu komade, staviti u odgovarajuću posudu, preliti ustaljenom vodom i poslati na štednjak. Čim tekućina proključa, nastala pjena se uklanja s nje i vatra se smanjuje. Buduća juha se posoli i ostavi kuhati u zatvorenom loncu. Nakon dvadeset i pet minuta ribi dodajte krumpir narezan na kockice i nastavite kuhati. Kako bi se očuvao integritet ribljih komada, juha se ne smije mijenjati.
U međuvremenu biste se trebali pozabaviti povrćem.Oprane su, oguljene i zdrobljene. Narezani luk i naribana mrkva prže se na malo maslaca i dodaju u lonac s juhom. Odmah nakon toga tamo se šalju tučena sirova jaja. Sve dobro promiješajte, zakuhajte, pospite nasjeckanim začinskim biljem i maknite s plamenika. Kako bi bio zasićen, nakon isključivanja vatre mora se ostaviti da se kuha najmanje pola sata. I tek nakon toga, ukusna riblja juha s ružičastim lososom ulijeva se u porcije i poslužuje uz obiteljsku večeru.
