Jedna od najpopularnijih riba na našem stolu je jesetra. Postoje vrlo jednostavni recepti za njegovu pripremu, ali postoje i svečani, svečani koji zahtijevaju pažnju i vrijeme.
Pržite jesetre
U žurbi možete samo pržiti ribu.Za to je jesetru već potrebno očistiti i pripremiti. Recepti također savjetuju uzimanje nekoliko luka, soli, maslaca i biljnog ulja i malo paprike. Riba se reže na komade i stavi u zdjelu. Narezani luk, sloj soli i papra stavite na vrh. Sve je to napunjeno malom količinom biljnog ulja. U ovoj marinadi bi jetra trebala ležati oko sat vremena. Tek tada, u prethodno zagrijanoj tavi, komadići se temeljito prže sa svih strana.
Kuhanje jeseta sa sirom
Stvaranje pravog kulinarskog remek-djela pomoći ćejednostavnih i pristupačnih sastojaka. Trebate uzeti pola kilograma jesetra, 4 žumanjka, čašu kiselog vrhnja, žlicu maslaca, krušne mrvice, čašu naribanog sira, maslaca, limuna, kao i sol i sve vrste začinskog bilja. Prvo, ribu skuhajte s paprom, solju, lavrushkom i peršinom. Potrebno je samo 15 minuta. Tek tada se riba izrezuje na komade, koji se šalju u hladnjak na par sati.
Kuhajte žumanjke dok se jeseta ohladi.s maslacem i kiselim vrhnjem. Riba se stavlja na dno kalupa ili tave, a zatim se prelije rezultirajućim umakom. Ne zaboravite sve to posuti krušnim mrvicama, a zatim poškropite malo limunovog soka i prekrijte debelim slojem sira. Doslovno 20 minuta i odlično je riblje jelo spremno. Ovu jesetu dobro je poslužiti uz prženi ili pečeni krumpir.
Kako kuhati jesetru u vinu?
To će postati luksuzno jelo na posebnom natječajujeseta umak. Postoje različiti recepti. Ipak, najzanimljivija od njih je uporaba bijelog vina. Dakle, trebat će vam: 700 g jeseta, četvrtina čaše vina (bolje od suhog, ali uvijek bijelog), pola glavice luka, velika rajčica, 2 žlice maslaca, 100 g tjestenine, naribani sir, kečap, sol i pola limuna.
Prije svega, riba mora biti kožna iizrezati na komade. Nakon toga se jesetak prži u tavi. Tamo dodajte malo vode, vina i sjeckani luk. Tava treba biti na vatri najmanje 20 minuta.
U međuvremenu, rajčica se reže na sitnekriške, pržene u ulju i tek nakon toga dodane ribi. Tjestenina se kuha u slanoj vodi i baca u fil. Oni se također lagano prže u ulju i po vrhu posipaju sirom.
Prilikom posluživanja, jesetra se slaže na porcionirani tanjur, prelije se juhom, u koju se izravno peče. Istina, miješaju ga s kečapom. Garnisu poslužuju izvrsni makaroni i sir.
salata
Svugdje se može naći takva kraljeva ribajesetra. Recepti čak predlažu da ga koristite u salatama. Verzija s jabukom i rajčicom s ribom vrlo je ukusna. Trebat će 350 g jesetre (morate ga kuhati unaprijed), 4 krumpira (također kuhano), 1 jaje (kuhano), 2 krastavca, isto toliko rajčice, 1 jabuku (po mogućnosti zelenu), salatu, sol i papar i , naravno, za preljev - majoneza.
Postupak pripreme salate vrlo je jednostavan.Sve povrće mora biti narezano na kockice. To isto rade s ribom. Neposredno prije posluživanja dodaje se jabuka da ne potamni. Jelo ukrasite jajetom i lišćem zelene salate.
Ukusna jesetra. Carski recepti
Nije ni čudo što se jesetra uvijek naziva stvarnomkraljevska riba. Ukus mu je na bilo koji način. Međutim, u ovom jelu ona se posebno ističe. Trebat ćete uzeti 800 g jesetre (već bez kože), tartlete ili volovan (oko 12 komada), pola čaše bijelog vina (potrebno suho), 1 luk, majoneza, Worcester umak (1 mala žlica), vruće crveno papar i paprika, limun, peršin (sitno nasjeckani).
Komade jesetre treba preliti vinom, solju i malo dinstati. Trebat će oko 10 minuta. Tada se riba ohladi i izreže na kockice.
Jesetra se pomiješa s majonezom, umakom,začinsko bilje i paprika. Ovdje biste također trebali natrljati koricu limuna. Gotove jestive kalupe potrebno je napuniti ovom masom i ukrasiti malim kriškama limuna.
Nepretenciozni recepti koji koriste jesetre uvijek će ugoditi gostima.
