Francusko meso sa sirom i rajčicama u pećnici

Francusko meso sa sirom i rajčicamapredstavlja najukusnije i najsrdačnije jelo u pećnici, koje se može pripremiti ne samo za običnu obiteljsku večeru, već i za svaku proslavu na kojoj će biti prisutni mnogi gosti. Treba napomenuti da se takva vrsta tepsije priprema prilično brzo. Ali prije stavljanja u pećnicu svaki se proizvod mora pažljivo obraditi.

Korak po korak recept: meso (svinjetina) na francuskom

Potrebni sastojci:

• svježa svinjetina (pulpa s malim udjelom masti) - 1 kg;
• svježi mali luk - 3 kom.;
• srednji češnjak - 4 češnja;
• mljeveni crni papar - nekoliko prstohvata;
• kuhinjska sol - po vašem nahođenju;
• začini i začini za meso, po ukusu;
• zrela velika rajčica - 4 kom.;
• majoneza srednje masti (može se koristiti kiselo vrhnje) - 240 g;
• bilo koja vrsta tvrdog sira - 290 g;
• biljno ulje - 47 ml (za podmazivanje kalupa).

Postupak prerade svinjetine

Francusko meso sa sirom i rajčicama može bitiukusno napravljeno od teletine, govedine, janjetine itd. Međutim, odlučili smo za ovo jelo koristiti samo svinjsku pulpu. Ovaj je izbor rezultat činjenice da se ovaj proizvod termički obrađuje mnogo brže od ostalih vrsta mesa. Uz to, ispržena svinjetina ispada mnogo ukusnija, mekša i nježnija.

Prije nego što napravite francusko meso sa siromi rajčice u pećnici, glavni sastojak treba dobro obraditi. Za to se svinjska pulpa mora oprati, a zatim izrezati na male odreske (preko vlakana) debljine do jednog centimetra. Nadalje, mesni proizvod treba snažno odbiti s obje strane rebrastim čekićem. Ovaj postupak pomoći će slomiti svinjska vlakna, čineći ga mekšim i nježnijim. Nakon toga svaki slomljeni komad treba premazati malom količinom kuhinjske soli, naribanog češnjaka i papra.

Obrada povrća

Francusko meso sa sirom i rajčicama je kuhanosamo od svježeg povrća. Dakle, luk i zrele crvene rajčice treba oprati, po potrebi oguliti, a zatim narezati na tanke kriške i kolutove.

Oblikovanje posuda

Sočno meso na francuskom možete kuhati u bilo kojemposuđe. Za to smo odlučili upotrijebiti veliki stakleni oblik sa stranicama od 6-7 centimetara. Dno mu se mora namazati uljem, a zatim pažljivo tamo staviti sve slomljene komade svinjskog mesa. Na vrh mesa potrebno je staviti luk u kolutove, a zatim krugove zrele crvene rajčice. Sve ove proizvode treba obilno namazati mašću s mašću, a odozgo posuti ribanim sirom.

Toplinska obrada

Takvo meso treba kuhati u pećnicioko 30-36 minuta. Za to vrijeme svinjetina će se dobro ispeći, upiti će sok od rajčice i aromu luka, a sir s majonezom oblikovat će rumenu i sočnu glavicu.

Pravilno posluživanje

Svinjetinu na francuskom treba poslužiti vruću za večeru, zajedno s pšeničnim kruhom, začinskim biljem i svježim povrćem.