Ovaj je post posvećen tome kako kuhati chakhokhbili od pilića. Evo nekoliko popularnih recepata.
Tradicionalni način 
Za pripremu chakhokhbili s tradicionalnimNa taj način trebat će vam sljedeći sastojci: piletina, luk, zrela rajčica, suho crveno ili bijelo vino, začini, sol, češnjak, crna i crvena paprika. Ne bi trebalo biti nikakvih problema s tim kako kuhati chakhokhbili od pilića, sve je vrlo jednostavno. Pripremite meso peradi. Možete uzeti cijeli trup ili koristiti pojedinačne dijelove. Meso narežite na porcije, kožu i masnoću ne treba uklanjati. Osušite piletinu. U vrućoj tavi bez dodavanja ulja pržite meso do zlatno smeđe boje s obje strane. Uzmite lonac za pirjanje i tamo stavite sve pržene komade. U maslacu do prozirnog pržite luk, izrezan na pola prstena. Zatim ga prenesite na piletinu. Uronite rajčicu (oko 8 komada za tu količinu mesa) u kipuću vodu nekoliko trenutaka. Tako ćete ih lako oguliti. Zatim narežite rajčicu na komade i pržite u biljnom ulju. Dodajte proizvod u lonac s piletinom. Posolite jelo, stavite ga na štednjak, na najvećoj mogućoj vatri, napunite ga vinom. Trebat će vam oko 500 ml. Kuhajte meso u ovom načinu 5 minuta da alkohol ispari. Zatim smanjite toplinu. Nastavite pirjati još pola sata sa zatvorenim poklopcem. Kuhanje završite dodavanjem nasjeckanog češnjaka, začinskog bilja, začina hmelja-suneli, ljute i crne paprike, soli. Sve dobro promiješajte. Sada znate kuhati chakhokhbili od pilića na tradicionalan način. Ostaje da meso malo zakuha, nakon čega ga možete poslužiti do stola.
Pileći chakhokhbili u pećnici 
Pećnicu možete koristiti za kuhanjechakhokhbili. Za pečenje u njemu trebat će vam: rajčica, piletina, maslac, luk, ljuti umak, lovorov list, bilje, papar, ocat. Prije kuhanja pilećih chakhokhbili, meso operite i narežite na male komade. Zatim pržite u tavi s vrućim uljem. Spremite luk u zasebnu zdjelu. Nakon što dobiju zlatno smeđu boju, dodajte luk piletini. Zatim dodajte nekoliko žlica umaka od rajčice, papra i lovorovog lišća. Ulijte žlicu 9% octa. Sve pripremljene sastojke stavite u kalup, prekrijte folijom. Držite u pećnici 20 minuta.
Ovo gruzijsko jelo može se nadopunitimatice. Okus će imati samo koristi od ovoga. Dakle, uzmite luk, pastu od rajčice, vinski ocat, orahe, masno pileće trupce, bilje, adjika (suho), začine: utskho-suneli, kharcho-suneli, lovorov list, korijander. Piletinu operite, stavite u zdjelu s debelim zidom. Napunite vodom tako da malo prekrije meso. Dok juha ključa, uklonite pjenu, kuhajte 15 minuta. Zatim ocijedite i procijedite tekućinu. Piletinu treba nastaviti pirjati u vlastitom soku. Postavite vatru na minimum. Dok se meso kuha, nasjeckajte luk, nasjeckajte orahe. Sjeckani cilantro treba umutiti s orasima u mort. Sad prelijte juhu preko piletine, nakon što prokuha dodajte luk, paštetu od rajčice, orašaste plodove i začine. Sol. Jelo je spremno. Piletinu pustite da se ocijedi, pospite nasjeckanim koprom i poslužite.
