Danas je sve popularnija salovci nabavljaju meso losova. Treba reći da se truplo ove životinje razbija poput krave. Istodobno se meso najprije ostari u bilju, zatim se pod pritiskom ukiseli, tek tada možete kuhati razna jela od losa (za prženje, uzimanje dijelova leđa i bubrega, kao i pulpe s zadnjih nogu).
Meso lososa konzumira se u hladnoj sezoni(jesen, zima), jer u drugom razdoblju sadrži puno vlakana i nije pogodan za hranu. Zimi se smrzava, za to se suspendira nekoliko sati na otvorenom, a tijekom razdoblja odmrzavanja se slani.
Pogledajmo nekoliko recepata kako kuhati jela od moosecakea.
Lovački lok
Sastojci: pola kilograma mesa od losova, jedna žlica octa, sto grama svinjske masti, pedeset grama masti, pedeset grama rajčice, šest režnja češnjaka, jedan luk, sok jednog limuna.
Meso je natopljeno u otopini octa, punjenočešnjak, luk i pržite u masnoći, sol i dodajte začine. Zatim dodajte luk, narezan na pola prstena, pire od rajčice i nastavite pržiti. Nakon toga meso se stavlja u posuđe, prelije juhom, dodaje se limunov sok, šećer i pirja se dok se ne skuha.
Moose juha
sastojci:sedam stotina grama losovog mesa, jedan bijeli i crveni luk, dvije litre kipuće vode, dva krumpira, jedna mrkva, dvije stabljike celera, jedan korijen komorača, tri žlice brašna, dvije žlice paprike, bilje, sol i začini, biljno ulje za prženje.
Meso narežite na velike komade, nasjeckajte luk, svepržena u ulju, malo posoljena. Zatim se kipuća voda, nasjeckani krumpir i mrkva dodaju prvim jelima od jela (u našem slučaju to je juha), kuhanih petnaestak minuta. Dalje dodajte sitno sjeckani celer i koromač.
Odvojeno brašno i paprika prže se na ulju, smjesa se ulije u juhu i kuha pet minuta. U gotovu posudu stavite nasjeckanu zelje.
Moose skewers
Sastojci: jedan kilogram mesa od losova, sto grama masti, tri luka, jedna čaša bijelog vina, sol i začini, bilje.
Kalem je izrezan na velike komade,položi u zdjelu, prelije vinom i ostavi da stoji nekoliko sati. Zatim se meso nariba na nareske, izmjenjujući ga s lukom i lukom, slanim, posutim začinima i petnaest minuta pržite preko vrućeg ugljena. Obično se takva jela od loze posipaju biljem prije posluživanja.
gulaš
Sastojci: jedan kilogram mesa od losova, sto grama svinjskog luka, četiri češnja češnjaka, jedan luk, pola žlice mljevene paprike, jedna i pol čaša vode, jedna žlica škroba, sol.
Kako kuhati losos?U tavi je potrebno pržiti meso, luk, luk i češnjak, dodajući papar i sol pet minuta, zatim preliti vodom i pirjati dva sata. Zatim promiješajte vodu sa škrobom, dodajte smjesu mesu i kuhajte još nekoliko minuta dok se škrob ne zgusne.
Tako je meso lososa u posljednje vrijeme steklo veliku popularnost među lovcima. Nije ga teško pripremiti, a jela od njega dobivaju se ne samo usta, već su i prilično ukusna.
