Kako pušiti piletinu kod kuće

Vrlo je rijetko naći osobu koja binije volio dimljeno meso ili piletinu. Na policama trgovina i tržnica možete pronaći raznovrsno dimljeno meso, a gotovo svi mogu odabrati ono što najviše vole. Ali, nažalost, nije uvijek moguće biti sigurni u svježinu kupljenog proizvoda, a sve vrste aromatiziranih aditiva ne utječu na tijelo. Stoga je domaća dimljena piletina zdravija i ukusnija.

Prije nego što počnete pušiti piletinu, vrijedinaučite pravilno pušiti piletinu. Postoji mnogo recepata za pušenje piletine, može se pušiti cijelo i u dijelovima. Odaberite svježi proizvod za pušenje. Meso mladih kokoši je ukusnije.

Nisu svi znaju kako pušiti piletinu.To možete učiniti u posebno kupljenoj električnoj dimnici, ali piletina će ispasti bolja i ukusnija u kućnoj dimnjanici. Umočen u dim, on će steći nezaboravan okus i aromu.

Oni koji ne znaju pušiti piletinu bi trebaliimajte na umu da se prvo mora ukiseliti. Dakle, uzmemo piletinu ili nekoliko lešina. Glavna stvar je razumjeti: što više proizvoda, to više marinada. Lešine operemo i stavimo u posudu u kojoj će se marinirati.

Krenimo s pripremom marinade.Donesite vodu do vrenja i ostavite da se ohladi. Trebalo bi biti dovoljno vode da pokrije našu piletinu, tada će se truplo dobro marinirati sa svih strana. Ohlađenoj vodi dodajte sol po ukusu, mljeveni crni papar, mljeveni korijander, lovorov list, sitno sjeckani ili mljeveni češnjak. Dodajemo sve začine ovisno o vašim željama. Za začinjene ljubitelje, trebat će vam više njih, glavna stvar je ne pretjerivati. Nakon toga dobro promiješajte marinadu tako da se sva sol otopi, te je izlijte u posudu tako da u potpunosti prekriva pileće lešine.

Posudu prekrivamo poklopcem i ostavimo na hladnom mjestu jedan dan. Tijekom dana, piletina će biti dobro zasićena, zahvaljujući čemu će imati sjajan okus i aromu.

Na kraju dana, prije pušenja piletineu dimnjaku se objesi na kuku i premjesti u kućnu dimnjaku, pa se zapali vatra. Vatra za pušenje ne bi trebala biti prejaka da naše piliće ne izgori. Za vatru je poželjno odabrati malo vlažno i veće drvo za ogrev kako ne bi previše izgarali, a pilići imaju priliku dobro pušiti.

Pušenje piletine u dimnjaku na srednje jakoj vatritraje oko šest do sedam sati. Nakon tog vremena, možete izvaditi truplo i uživati ​​u njegovoj aromi i ukusu. Nakon što barem jednom pokušate kuhati domaće dimljeno meso prema ovom receptu, više nećete imati pitanja o tome kako pušiti piletinu.

Dimljena piletina može se dodati raznimjela, uključujući salate. Odlično ide ne samo s povrćem, već i s ananasima, gljivama, šljivama, orasima, kao i s tvrdim sirom. Glavna stvar je ne pretjerati kako drugi proizvodi ne bi zasjenili njegov okus.