Ponekad zaista želim zasjati nekim posebnimrecept za kuhanje. Je li moguće iznenaditi roštiljem? U principu, da, ali teško je. Ali ako trebate ostaviti trajan dojam na ženu koja vam se sviđa, onda ova opcija nije baš prikladna. Da biste dobro pekli meso na drvenom ugljenu, potrebne su vam, osim sirovina i marinada, još dvije stvari: vrijeme i pažnja. Ali i to i drugo u tako vitalnim trenucima treba dati ne kulinarstvu, već predmetu obožavanja. Ako ste krenuli na tečaj s roštilja, onda je bolje jelo od škampi na roštilju, a teško je smisliti. Rafiniran okus koji se odlično slaže s voćem i bijelim vinom, kao i brzina pripreme jamče nezaboravne emocije, a samim tim i šansu za uspjeh.
Ovo se jelo odnosi na grickalice, neu trbuhu nema žgaravice niti jačine, pa si možete priuštiti da ga oštrite. Sve pripreme možete pripremiti unaprijed, kod kuće, kako se ne bi odvratili od ugodnog razgovora u prirodi i smanjili vrijeme kuhanja. Prvo se morate opskrbiti morskim člankonožcima. Kako biste kuhali škampe na roštilju, trebali biste ih pravilno odabrati. Prvo, to je slučaj kad je veličina važna. Što više rakova, to bolje. Jumbo, to jest divovski, i najbolje od svega, tigar, su savršeni. Drugo, boja. Trebao bi biti plavo-siv, a ne crven. Smrznute škampe na roštilju drugi put će biti termički obrađene, što znači da će njihov okus patiti. Ovdje stvarno trebate odabrati - ili ugljen, ili kipuću vodu. Treće je količina. Poslastica treba biti obilna, ali ne pretjerana. Za dva pola kilograma sasvim je dovoljno, moguće je malo manje ili više. Ako dama prejesti, sav romantizam atmosfere će ispariti, ali bit će još gore ako ostane gladna. Treba imati na umu činjenicu da na svijetu postoji malo jela koja se jedu jednako lako kao škampi na roštilju. Recept za njihovu pripremu započinje postupkom ukiseljenja.
Kilogram škampa treba sok jednog limuna,žlica soli i ljutih začina, koja se može koristiti kao obična crna ili kajenska paprika, Tabasco umak i bilo koje druge začine. Glavna stvar je ne pretjerivati, jer sve žene ne vole previše začinjena jela. Treba imati na umu da limunska kiselina lako reagira s metalima, tako da je kiselo meso najbolje u neutralnim posudama: emajliranim ili plastičnim. Vrijeme postupka je najmanje četiri, ali ne više od šest sati.
Postoje dva glavna mišljenja kakokuhajte škampe na roštilju: u oguljenom obliku ili zajedno sa školjkom. Oboje su dobri na svoj način. U prvom su slučaju prikladniji za jelo, u drugom - manje brige. Postoji određena sloboda izbora, ali o mogućnosti pranja ruku u svakom slučaju treba voditi računa.
Postoji još jedna točkausmjeriti pažnju. Obični naboji namijenjeni roštilju su preširoki i uzrokovat će pretjeranim ozljedama škampi, a zadatak je da oni budu ne samo ukusni, već i izgledaju estetski ugodno. Stoga će biti potrebni posebni skelovi, po mogućnosti četverokutni i tanki, debljine oko milimetara. Možete ih izraditi sami, ako postoji prikladan materijal, ili kupiti u odjelu robe za roštilj.
A onda je došao taj trenutak kad, ugodnonaseljavajući se u prirodi, možete izravno krenuti demonstraciji kulinarske umjetnosti. Ogrjevno drvo treba izgorjeti, a ugljen prekrivati bijelim premazom. Škampi na roštilju, kao i meso, ne podnose plamen, ali kuhaju se mnogo brže, pa biste trebali djelovati slično, ali nešto živahnije. U roku od nekoliko minuta moraju imati vremena da se okrenu četiri puta. Na ovom, u stvari, postupak kuhanja možemo smatrati dovršenim. Treba ih jesti odmah i s velikim apetitom. Sretno
