Ovaj će vam članak biti koristan jernaučit ćete tajnu kuhanja škampa. Većina se slaže da je najbolje pržiti ovaj proizvod. Naučit ćete o tome kako pravilno pržiti škampe kako bi se ispostavili da su ukusni, sočni i što je najvažnije, ne kuhani, naučit ćete u ovom članku.
Prije nego što objasnimo kako pržiti škampe, miReći ćemo vam kako ih pravilno očistiti. Da biste to učinili, uzmite kozicu po glavi, naopako i vrlo pažljivo odvojite noge. Usput, u šape možete pronaći prilično ukusan kavijar. Možete probati.
Zatim trebate otkinuti glavu i izvaditi školjku, držeći kozicu za rep. Imat ćete komad ukusnog i mirisnog ružičastog mesa u rukama.
Sada razmislite o nekoliko načina na koje možeteskuhajte škampe. Prvo ih morate odabrati u trgovini. Vjeruje se da su male škampe najukusnije, dok će tigraste i kraljeve kozice samo oduševiti vaše oči i značajno isprazniti vaš novčanik. Možete kupiti prethodno oguljene kozice ili škampe koji su u ljusci. Za juhu ili salatu savršene su oguljene. Želite li uživati u sočnom? Odaberite škampe u ljusci.
Практически всегда на упаковке пишут указания о kako pržiti škampe. Ali ako odjednom nema njih, znajte: prvo ih treba kuhati - samo pričekajte da se sirovi škampi zakuhaju, i kuhajte ih još nekoliko minuta. Što se tiče već kuhanih škampi - nakon vrenja ostavite ih u vodi doslovno nekoliko minuta. Dalje, trebate ih položiti u tavu, dodati majonezu ili umake po ukusu. Prije posluživanja ohladite škampe.
Proizvod ne gubi okus ako se kuha u ljusci. Predstavljamo vam nekoliko recepata kako pržiti škampe u ljusci:
Recept broj 1.
Ova metoda je vrlo jednostavna, a s njom ćete vrlo brzo dobiti jednostavno, lako i što je najvažnije, ukusno jelo.
Zamrznute kozice stavite u drugar iprelijte kipućom vodom preko njih. Toliko kipuće vode potrebno je da led može sići s škampi. Nakon čišćenja smrznutih škampi, prebacite ih u tavu i ponovo ulijte kipuću vodu. Voda u tavi trebala bi u potpunosti prekriti škampe. Potrebno je vrlo kratko vrijeme - namočite ih u vodi oko pola minute. Zatim biste trebali ocijediti vodu, staviti škampe u tavu i pržiti nekoliko minuta - vaš škampi je spreman. Stavite ih na tanjur, sipajte limunov sok i pozovite doma za stol! Ovo je završna metoda kuhanja ružičastih (gotovih) škampi.
Recept broj 2
Sada razmotrite opciju prženja škampi u posebnom umaku.
Prvo uzmite tavu i ulijte u njumalo vode, otprilike 2 puta veće od volumena škampi. Uključi vatru. Kad se počnu pojavljivati prvi mjehurići, uzmite pola limuna i iscijedite ga; zatim dodajte malo klinčića (par stvari), crnog papra i lovorov list. Po želji možete dodati glavicu češnjaka ili st. žlica paste od rajčice.
Ako su škampi kuhani (ružičasti), samo ih umočite u kipuću vodu, zatvorite poklopac i isključite. Pričekajte 2-3 minute, izvadite i stavite na tanjur.
Sirovo smrznute škampe (sive su)treba malo duže kuhati. U tom slučaju ne isključujte plin, već ga jednostavno smanjite; Tava ne treba biti prekrivena poklopcem - ostavite prolaz za paru. Kozice treba povremeno miješati.
Da biste napravili takve škampe, trebate samo5 do 7 minuta. Pronalaženje spremnosti vrlo je jednostavno - kozice će postati ružičaste i poprimiti se. Samo ih morate nabaviti, staviti u tavu i pržiti 2-3 minute u umaku. Umak može biti začinjen rajčicom ili nježnom kremastom - obje su opcije ukusne. Dalje, gotov proizvod stavimo na tanjur, prelijemo limunovim sokom iz druge polovice, koji smo mu preostali, začinimo žlicom maslinovog ili biljnog ulja i posipamo biljem. Možete jesti.
Ne zaboravite da po pravilima haute kuhinješkampe treba poslužiti s malom šalicom vode, kojoj dodajte malo limunovog soka i ubrus. Prsti se umoče u šalicu (nakon škampi), a zatim obrišu ubrusom.
Sada znate pržiti škampe!
Bon appetit!
