Gotovo svi su čuli za takvu poslasticu kaochuck chuck. Neki su čak uspjeli kušati ovaj nevjerojatan desert. Pa što je to i kako napraviti chak chak? Ovo je prava orijentalna slatkoća koja pripada tatarskim i baškirskim jelima. Priprema se od tijesta i meda. Ovo su glavni sastojci. Ali najvažnije je nježan i slatkast okus ove delicije, koji neće ostaviti ravnodušnim ne samo sladokusce, već i svakog poznavatelja finih jela.
Ali bolje je probati barem jednom, daklekrenimo kuhati. Uzmite tri kokošja jaja i razbijte ih u zdjelu. Dodajte im tri prstohvata sode i isto toliko soli. Zatim dodajte tri žlice stolne vode i mlijeka. Sve sastojke dobro izmiješajte. Sada trebate zamijesiti tijesto kao za rezance. Dodajte brašno da dobijete željenu konzistenciju. Tijesto razvaljajte i narežite na kratke rezance. Na vatru stavimo lonac ili kotao i dodamo ulje za kuhanje ili bilo koje biljno ulje. Tijesto ćemo pržiti duboko pa nam treba dosta masnoće. Dobro zagrijemo mast i u lonac stavljamo rezance u porcijama. Kad porumeni, izvadite ga i pustite da se višak masnoće ocijedi. Tako pržimo svo narezano tijesto.
Sada morate pripremiti mješavinu meda i šećera.Da biste to učinili, uzmite 1,5 šalice šećera i istu količinu meda. Rastopite ih u vodenoj kupelji da dobijete ljepljivi sirup. Zatim pržene rezance prelijte sirupom i dobro promiješajte. Dajte posudi željeni oblik i lagano ga pritisnite. To treba raditi mokrim rukama, tada ljepljivi rezanci neće ostati na rukama. Čekamo da se Chuck Chuck ohladi. Nije teško pripremiti chak chak, ali trebat će malo vremena.
Recept za kuhanje doživio je neke promjene. Mnoge domaćice koriste njihovu tehnologiju. Stoga nudim još nekoliko opcija ili recepata kako kuhati chak chak.
Za ovaj recept trebate uzeti dva kokošja jaja,dodajte prstohvat soli i zamijesite vrlo žilavo tijesto. Zatim se preporuča staviti u zamrzivač na 30-ak minuta. Pokrijte ga vlažnim ručnikom da ostane suho. Nakon toga trebate razvaljati tijesto i napraviti tanke, ne baš dugačke kobasice. Stavimo posudu s dovoljnom količinom biljnog ulja na vatru i pričekamo dok ne zavrije. Sada kobasice od tijesta umočimo u vruće ulje i pržimo ih duboko. Vadimo kada lijepo porumene. Posebno otopite 100 ml meda i 100 grama granuliranog šećera u loncu. Potrebno je da se med otopi. Tim sirupom prelijte prženo tijesto i oblikujte kolač. To se mora učiniti brzo, jer se sirup odmah smrzava. Evo kako napraviti chuck chuck na drugačiji način. Kao što vidite, komadima tijesta možete dati bilo koji oblik.
I još jedan recept kako kuhati chak chak.Uzmite 10 jaja i malo ih umutite. Dodajte im 100 grama votke i prstohvat sode. Sve sastojke dobro izmiješajte. Zatim morate zamijesiti tijesto vrlo strmo, kao za rezance. Slojeve razvaljamo i režemo na trake širine oko 3 centimetra. Sada izrežemo rezance od ovih vrpci. Umočite rezance u zagrijano ulje. Ne zaboravite odmah promiješati kako se tijesto ne bi sljepilo. Pržite dok se ne pojavi lijepa zlatna boja. Raširimo ga u cjedilo da stakli ulje.
Pomiješajte čašu šećera s čašom meda idodajte im 4 žlice maslaca. Stavimo na vatru i kuhamo dok se šećer ne otopi, a tekućina postane vrlo viskozna i ljepljiva. Ovom smjesom prelijte rezance i dobro promiješajte. Odmah formiramo posudu, lagano je pritiskajući mokrim rukama. Ovu deliciju možete posuti sjemenkama sezama, malo poprženim na tavi ili orasima.
Kako sami skuhati chak chak kod kuće više nije tajna. Djeca i odrasli rado će probati ovo ukusno jelo.
