Moja djeca jednostavno vole slatkiše.Što im još treba da bi bili sretni ako postoji slatki stol. Odgovor je nedvosmislen - ništa !!! Sretni su ako slatkiše ne kupujemo, već ih izrađujemo sami. Istodobno, ne smije se podcijeniti njihovo aktivno sudjelovanje u procesu kuhanja: istucite nešto u mikseru, umiješajte u blenderu, odvojite žumanjke, ako je potrebno itd. sve je to u njihovoj moći. Djeca rado pružaju svu moguću pomoć u stvaranju ukusnog remek-djela, dok isprobavaju sve vrste poluproizvoda. Zanimljivo je i ukusno napraviti kolač od meda, ukrasiti ga i, naravno, pojesti. Razgovarajmo o tome kako sami napraviti kolač od meda.
Recept za medenu tortu koji sam predložio za izvršenje može se diverzificirati fantaziranjem ukrasa od mastike, uz istovremeno dobivanje vlastitog umjetničkog djela.
Krenimo s izradom kolača od medakupnju potrebnih sastojaka. Prvo trebate odlučiti o fazama rada, t.j. planirajte kako napraviti medenu tortu i što će vam za to trebati osim želje i vremena. Naš recept za medenu tortu sastoji se od tri komponente: trebate napraviti kolače, kremu i mastiku, a zatim sve lijepo rasporediti.
Počnimo kuhati s kolačima.Jasno je da ako je recept za medenu tortu, onda će naši kolači biti med. Prvo umutite jaja (3kom) s granuliranim šećerom (150g.). ovaj postupak djeca lako izvedu. U procesu bičevanja, postupno morate dodavati maslac (150 gr.) I med (150 gr.). U ovoj je fazi potrebna vaša pomoć, ali čim dodate sve što vam treba, djeca mogu ponovno samostalno nastaviti postupak bičevanja. A u to vrijeme trebate ugasiti sodu, na vaš zahtjev, bilo limunovim sokom ili octom (1,5 žličice) i dodati je smjesi koja će se umutiti. Nakon čekanja još nekoliko minuta dok se sve ne pomiješa. Završavamo postupak bičevanja i dobivenu smjesu šaljemo u vodenu kupelj dok se ne stvori jednolična zlatna nijansa (oko 20 minuta). Tijekom kuhanja mora se povremeno miješati. Smjesu možete nadgledati i za djecu, a u ovo ćete vrijeme brinuti o kremi.
Odvojite tri bjelanjka i pomiješajte sagranulirani šećer (200 gr.). Dobivena smjesa također se mora poslati u vodenu kupelj. Držati ćemo ga na štednjaku samo dok se sav šećer ne otopi. A u to vrijeme mi bičemo maslac (250 gr.). Nakon što se pijesak otopi, smjesa za kremu uklanja se sa štednjaka i stavlja na hlađenje. U to vrijeme smjesa za kolače već bi trebala dobiti zlatnu boju. Maknite ga sa štednjaka, umiješajte vanilin i brašno (3 žlice) i ohladite. Morate ga staviti u hladnjak na oko pola sata.
Vratimo se pripremi kreme.Proteini sa šećerom bi se do tog trenutka trebali ohladiti, pa ih počinjemo tući, postupno dodavajući tučeni maslac na žlicu. Čim se sav maslac nađe u ravnomjerno istučenoj smjesi, vrhnje možete neko vrijeme ostaviti sa strane.
Krenimo na izradu mastike.Potrebna nam je marmelada za žvakanje (150 gr.). Stavite ga u posudu, dodajte sl. ulje (1,5 žlice. l.) i vodu (2 žlice. l.). Smjesu šaljemo na pola minute u mikrovalnu kako bi se bomboni malo otopili. Umiješajte šećer u prahu (2 žlice.), Gnječite ga dok se ne zgusne. Pospite prah (1,5 žlice.) Na stol i stavite smjesu na njega. Zamijesite tijesto od mastike i praha. Čim postane mekano poput plastelina i počne se lijepiti za ruke, podijelite "tijesto" na četiri jednaka dijela. Dodajte boje za hranu u svaki dio i zamijesite da biste ujednačili boje. Podijelite ove šarene komade u vrećice, čvrsto ih zamotajte i stavite na pola sata u hladnjak.
Tijesto za torte već je dostupno odhladnjak i uključite pećnicu da se zagrije. Podijelite ukupnu masu na 6 dijelova i svaki razvaljajte kolačima. Na valjku prebacite kolač na pripremljeni lim za pečenje (posut brašnom) i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na 5 minuta. Ponovite postupak sa svakom tortom. Položite ih jednu na drugu i izravnajte rubove.
Izvadimo pripremljenu kremu i njome premažemo sve kolače. Nanosimo ga na gornji i bočni dio naše torte i pažljivo izgladimo. Tortu šaljemo u hladnjak da postavi kremu i izvadi mastiku.
Jednu njegovu boju raširimo po stolu prahom ismotajte ga u krug. Promjer kruga trebao bi biti 5 cm veći od promjera kolača, a debljina najmanje 3 mm. Izvadimo našu tortu i na nju prebacimo sloj mastike, ravnomjerno prekrivajući gornji i bočni dio torte. Lagano iscijedite mastiks u obliku kolača i odrežite višak. Ostatak raznobojne mastike koristi se za izradu elemenata ukrasa. Sve ovisi o vašoj mašti. Možete napraviti lišće, cvijeće, gljive ili životinje.
Čini mi se da predloženi recept za medenu tortu ne samo da nije složen, već vam omogućuje i brzo stvaranje vlastitog slatkog i lijepog remek-djela.
