Nije poznato što bi se u Rusiji radilo bez krumpira,jer se ovaj proizvod danas naziva "drugim kruhom". Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali pirjani krumpir možemo pripisati broju najjednostavnijih i najukusnijih.
Krumpir možete dinstati s varivom koje se prodajebanke. Da biste to učinili, morate uzeti goveđi gulaš, koji ima manje masti od svinjetine. Da se ne bi pogriješilo s odabirom komponente mesa, potrebno je provjeriti sadrži li oznaku samo referencu na GOST, u sastojcima nema soje i ne bi se spominjale nikakve tehničke specifikacije.
Krumpir se uzima u skladu s godišnjim dobom, međutim, neki tvrde da najukusnije jelo dolazi od sorte plavookih, koja je prhka.
Kako dinstati krumpir tako da dobijeodređena sofisticiranost? Da bi se to učinilo, izreže se na četvrtine, osim toga, izreže se luk i mrkva. Povrće se stavi u lonac tako da ga voda samo pokrije i kuha dok se krumpir napola ne skuha. Dalje, sol se dodaje u tavu, varivo iz limenke, jelo se dovede do spremnosti. 6-7 minuta prije kraja kuhanja trebate dodati nasjeckano bilje, lovorov list i zrno papra. Paprikaš od krumpira može se ukrasiti žlicom kiselog vrhnja.
Za one koji žele znati dinstati krumpirbez variva, obavještavamo vas da postoji izvrstan recept za dinstani krumpir s povrćem. Trebamo sljedeće sastojke: tikvice, krumpir, luk, mrkva, rajčica, tijesto od rajčice, začinsko bilje, poriluk, češnjak, paprika, malo kipuće vode ili juhe.
Svaka domaćica odabire proporcije pojedinačno.
Mrkva se nariba. Krumpir, luk, rajčicu, tikvice i papriku-papriku narežite na male kockice.
Luk se prži na tavi, a zatim mu se dodaje krumpir s paprikom. Smjesa se lagano prži.
Ulije se vruća juha ili voda i jelo se dinsta par minuta.
Zatim dodajte rajčice, tikvice, povrće dinstajte oko 7 minuta dok ne omekša. Par minuta prije kraja kuhanja stavite tijesto od rajčice, poriluk, začinsko bilje, češnjak.
Mnoge obrtnice također znaju ugasitikrumpir s gljivama. Ovo se jelo često naziva "vrućim". Za njega uzimaju kilogram gljiva, 0,6 kg krumpira, 0,3 kg kiselog vrhnja, par malih luka, maslac, sol, začinsko bilje (kopar, peršin). Kuhanje započinje sjeckanjem gljiva, luka i krumpira. Zatim se luk prži na maslacu oko 4-5 minuta, dodaju se kriške gljiva. Smjesa se prži dok ne omekša. U drugoj tavi krumpir se prži dok ne bude napola kuhan, a zatim se dodaje gljivama zajedno s vrhnjem, gdje se dinsta dok ne kuha
Čak i za kuhare početnike to neće biti previšerad na dinstanju krumpira s piletinom. Da biste to učinili, trebate uzeti 0,4 kg piletine, 7-8 krumpira, par malih luka i mrkve, maslac, par žlica kiselog vrhnja, zeleni luk, češnjak, začine, kipuću vodu. Piletina je izrezana na male komadiće i lagano pržena. Paralelno se trlja mrkva, reže luk i krumpir (srednje kocke). Piletina se uklanja, luk i mrkva prže se u rezultirajućem umaku. Pileće meso s krumpirom postavljeno je za prženje, sve je posuto zelenim lukom. Kiselo vrhnje pomiješa se s malom količinom češnjaka, doda mu se vruća voda, ovom smjesom prelije krumpir s piletinom. Smjesa se dinsta dok ne omekša.
Sada znate dinstati krumpir s glavnim sastojcima. Dobar tek!
