Za rusku osobu, pojmovi kao što su palačinke iTjedan sjaja - usko povezan. Međutim, povijest podrijetla ovog jela broji se tisućljećima, nitko ne zna točan datum nastanka tankih kolača, to su stari Slaveni nazivali desertom. U našem stoljeću palačinke su popularne u gotovo svim zemljama, među različitim nacionalnim narodima.
U proračunu možete upoznati poslasticu s brašnomkafeterije i luksuzni restorani. Kulinarski stručnjaci smislili su mnoge originalne mogućnosti kuhanja. Tijesto se mijesi na osnovi mlijeka, dodaju se fermentirani mliječni proizvodi (kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt), jaja, kvasac, pa čak i mineralna voda. Sve ovisi o ograničenju ukusa i proračuna.
Nudimo alternativnu mogućnost kojamorat će biti za bilo kojim stolom - palačinke u vodi i mlijeku. Recept se može tumačiti na različite načine, u sastav se dodaju bilo koji sastojci - po želji. Predstavljamo pažnji vještih domaćica zanimljiv izbor izvrsnih proizvoda od brašna.
Recept pretpostavlja prisustvo sljedećih proizvoda:
Zagrijte, ali ne kuhajte mlijeko, pomiješajte satopla voda i jaja. Umutiti sastojke dobro. Kad masa postane homogena, u nju prosijte brašno, dodajte šećer i sol. Ponovo promiješajte, a zatim dodajte povrće i maslac. Pazite da se u tijestu ne formiraju grudice. Konzistencija bi trebala nalikovati tekućem kiselom vrhnju.
Preporučljivo je peći u kvalitetnoj tavi, ako jeu kuhinji nema takvog, tada će to učiniti uobičajeni. Da se kolači ne bi opekli i dobro zapekli, podmažite dno stakla komadom krumpira namočenim u suncokretovo ulje. Ili zagrijte tavu i očistite solju. Izlijte tijesto, ostavite da se ravnomjerno rasporedi po površini - pržite s obje strane do zlatno smeđe boje, na srednjoj vatri.
Pečene proizvode rasporedimo jedan preko drugog,podmazivanje maslacem. Nježne i tanke palačinke ispostavile su se na vodi i mlijeku. Recept za palačinke, kako ih zovu u Francuskoj, nema strog okvir, proizvodi se mogu napuniti vašim omiljenim proizvodima: malo slane ribe, gljiva, sira, mesa, kremastog, sira i voćnih punjenja.
Recept je malo drugačiji od klasičnog.Dodavanjem gazirane vode dobivate prekrasne nježne palačinke koje se pojedu u trenu. Nećemo se dugo svađati, a hvaleći tijesto, vidjet ćete i sami. Dakle, sastojci jela:
Obavezno prosijte brašno tako da bude tijestoprozračan i lagan. Ulijte mineralnu vodu u struju - neprestano miješajući bičom. Nakon toga dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte. Ako je tijesto previše gust, dodajte tekućinu (mlijeko ili vodu). Sljedeći put koristite manje brašna.
Palačinke pečemo slično prethodnoj verzijimlijeko i mineralna voda. Recept je prilično jednostavan i, što je najvažnije, vrlo ukusan. Po želji slasticu prelijte vrućom čokoladom, voćnim sirupom, šlagom ili karameliziranim šećerom. U ovom slučaju maštarija je neograničena. Inače, ova se varijacija servira u Engleskoj.
Proizvod je relevantan kada ljudi strogo poštujudijeta i kontrolirati njihov jelovnik. Svježa pečena roba bez zabranjenih proizvoda diverzificirat će i nadopuniti prehranu. Recept za palačinke, kuhane na mlijeku i vodi, ni na koji način nije inferioran tradicionalnoj deliciji, samo što ima puno manje kalorija. Potrebni sastojci: po 200 ml vode i obranog mlijeka, čaša brašna, suncokretovo ulje (velika žlica). Također dodajte prah vanilije i cimet.
Pomiješajte vodu, mlijeko, sve začine. Ulijte brašno u malim obrocima (prosijte) - miješajte pjenjačom. Ulijte ulje da tijesto ne zagori, a kolači budu glatki. Pečemo s obje strane. Poslužite sa šećerom u prahu na palačinkama u vodi i mlijeku. Recept, začudo, predlaže posluživanje takvih palačinki bez punjenja. Proizvodi su vrlo ukusni, prozračni i niskokalorični. Nakon što ste upili takvu deliciju, dugo nećete osjećati glad.
Izvrsna kuhana pecivaodređeni proizvodi. Pečeni plosnati kolači "puni su rupa", nježni i mirisni. Kuhat ćemo palačinke s mlijekom i vodom. Recept je jednostavan, set proizvoda je mali:
Istucite ohlađena jaja pjenasto sa šećerom napjenjačom razrijedite smjesu s mlijekom, granuliranim šećerom, prstohvatom soli i ekstraktom vanilije. Neprestano miješajući, dodajte kipuću vodu, samo to mora biti izuzetno pažljivo - u tankom mlazu.
Dalje, prosijte brašno, ulijte ulje, opetpjenjačom - posudu prekrijte ručnikom i ostavite pola sata na miru. Pržite palačinke na tavi na vodi i mlijeku. Recept zahtijeva određene vještine, slijedite upute i sve će uspjeti. Pospite medom, sirupom ili kiselim vrhnjem i priuštite svojoj obitelji nevjerojatan desert!
Tijesto je nježne teksture i čokoladne boje. U Rusiji su se tako pekle palačinke. Recept: voda, mlijeko (po 300 ml), heljda (čaša) i pšenično (50 g) brašno, kvasac (3 g), šećer, sol.
Kombinirajte pšenično i heljdino brašno, ulijtekipuća voda - brzo promiješajte. Otopite suhi kvasac u mlijeku - ulijte u tijesto, dodajući granulirani šećer, prstohvat soli. Ostavljamo "pristup" oko pola sata. Tijesto bi trebalo gotovo udvostručiti volumen. Tada počinjemo peći.
Na kraju ćemo dati korisne preporuke zakuhanje: nikada nemojte koristiti mikser prilikom mućenja, dugotrajno miješanje pokvarit će strukturu tijesta, ne napuštajte štednjak tijekom prženja. Mali trikovi pomoći će vam da stvorite svoja kulinarska remek-djela.
