Grah šparoga odavno osvaja svojim ukusomželuci gotovo svih stanovnika našeg planeta. Jela od ovog člana obitelji mahunarki pripadaju prehrambenoj skupini. Jesti ovaj proizvod poboljšava funkcioniranje probavnog sustava. Sastav ove biljke sadrži elemente važne za ljudsko tijelo kao što su cink, magnezij, folna kiselina. Grah šparoga može biti glavni sastojak juha, salata, glavnih jela i grickalica. Stoga ljeti sve domaćice razmišljaju o tome kako se opskrbiti ovim povrćem za buduću upotrebu. Ovaj članak sadrži zbirku prekrasnih recepata za pripremu graha šparoga (pripravci za zimu). Sva ta jela odlikuju se jednostavnošću pripreme i izvrsnim okusom. Proučite ih i primite u službu.
Pripreme za zimu ovog povrća možete uštedjeti uhladnjak. Izvadite cijele mlade mahune, isperite ih pod mlazom vode. Dalje, odrežite tvrde krajeve. Ulijte sol u kipuću vodu po vašem ukusu, stavite grah na isto mjesto. Mahune kuhajte 20 minuta. Zatim cjedilom uklonite komad i umočite ga na nekoliko minuta u vrlo hladnu vodu. Ovaj postupak će povrće hladiti i dati mu lijepu boju. Mahune raširite na ručnik da upije tekućinu. Zatim ih zamotajte u plastične vrećice i stavite u zamrzivač.
Mahune smotane prema ovom receptu kasnije se mogu koristiti za pripremu toplih predjela, salata ili jednostavno poslužiti kao prilog mesu i ribi.
Prođite kroz mahune i odaberite one koje su guste, ali neprezreli primjerci. Odrežite vrhove, čašice. Nasjeckajte mahune na komade od 5 do 7 cm. Zatim grah blanširajte u kipućoj vodi oko 10 minuta, prebacite ga u hladnu vodu. Izvadite obradak na sito i pustite da tekućina iscuri. Mahune prebacite u staklenke i prekrijte slanom vodom. Priprema se od litre čiste vode i 2 grama soli. Ulijte ocat izravno u posudu s obratkom: velika žlica u litrenoj posudi. Stavite poklopce na lonac graha, stavite u veliku posudu s toplom vodom i sterilizirajte oko 40 minuta. Nakon tog vremena, uklonite posude jednu po jednu i uvijte. Pripremljeni grah šparoga zadržava svoj gotovo prirodni okus i aromu. Praznine za zimu prema ovom receptu spadaju u kategoriju "jela za spašavanje" u slučaju neočekivanih gostiju ili ako trebate nešto brzo pojesti.
Za konzerviranje odaberite mladu svijetlozelenu bojumahune. Odrežite krajeve svakom od njih. Kako biste olakšali pakiranje obratka u limenke, grah narežite na komade od 3-4 cm. Blanširajte ih u kipućoj vodi oko pet minuta. Bacite obradak u cjedilo i pustite da se malo ohladi. Dalje, stavite komade graha u sterilne staklene posude od litre, dodajte par klinčića, krišku ljute paprike i prekrijte marinadom. da biste ga pripremili, trebate kuhati vodu i u njoj otopiti šećer, sol (po 40 grama) i stolni ocat (100 grama). Pasterizirajte staklenke s pripravkom u kipućoj vodi oko pola sata, a zatim zatvorite, zamotajte i ostavite da se ohlade.
Ubrani grah šparoga za zimu, receptikoje ste pogledali, u svom sastavu zadržava maksimum svih vitamina i mikroelemenata. Jedite samo zdravu i kvalitetnu hranu i budite uvijek zdravi.
