Jedan od najomiljenijih deserta mnogih, uključujućiuključujući i djecu, je tepsija od svježeg sira. Ovo jelo nije samo ukusno, već i vrlo zdravo, jer je kalcij sadržan u skuti neophodan za koštani sustav tijela. Govoreći o tome kako kuhati tepsiju od skute, neophodno je podsjetiti vas da joj možete dodati razne sastojke, zbog čega se njezin okus mijenja, čineći jelo svaki put jedinstvenim.
Prije izrade tepsije,potrebno je pripremiti potrebne komponente. Za klasični recept, koji je mnogima poznat iz djetinjstva, trebat će vam dvije žlice griza po kilogramu svježeg sira, ista količina šećera i kiselog vrhnja. Ovdje se često dodaju oprane grožđice. Svježi sir se protrlja kroz sito sa šećerom (u tu svrhu možete koristiti miješalicu). Dodaju mu se kiselo vrhnje, griz, jaje, sve se opet temeljito promiješa. Oprane i lagano kuhane na pari grožđice umiješaju se u tijesto. Pripremljeni oblik je podmazan maslacem i posut mljevenim mrvicama. Ovdje se ulijeva dobro pomiješana masa, na vrhu možete lagano pomazati kiselim vrhnjem. Tepsija se peče pola sata u pećnici na laganoj vatri. Bolje je ne otvarati pećnicu u ovo vrijeme, jer se tada jelo možda neće dignuti.
Kako kuhati tepsiju od svježeg sira s bobicama,da bi bilo prozračno i lagano, mora se reći odvojeno. Za ovaj recept možete upotrijebiti gotove praške za puding u vrećicama, koji se prodaju u gotovo bilo kojoj trgovini. Okusa su prilično različiti, a možete ih birati po vlastitom nahođenju ili koristiti vaniliju, bez ikakvih dodataka. Ovdje možete staviti bilo koje bobičasto voće - i svježe i smrznuto, od malina i jagoda do crnog ribiza. 2 vrećice pudinga otope se u otprilike litri vode. Ovdje se doda 3 žumanjka i pola kilograma svježeg sira, sve se temeljito promiješa. U masu se pažljivo dodaju tučeni bjelanjci. Lagano dodajte 150 grama šećera i opet promiješajte. Dobivena smjesa se ulije u kalup, na vrhu je prekrivena bobicama (njihov omjer može biti bilo koji, ovisno o preferencijama okusa). Jelo se peče oko pola sata, a bolje ga je poslužiti vruće na stolu, posuto šećerom u prahu.
Mnoge domaćice imaju svoje recepte kakoukusno skuhajte tepsiju od svježeg sira. Među njima su i recepti za ovo jelo s dodatkom kakaa. Rezultat je obično slasni i nježni souffle (sličan čokoladi) koji se topi u ustima, a može se pripremiti i za svečani stol koji će iznenaditi goste, posebno za dječje zabave. Za to se tuče 250 grama šećera s 4 jaja, ovdje se doda kilogram svježeg sira, 4 žlice kiselog vrhnja i žlica brašna. Dobivena smjesa podijeljena je u dva dijela, u jedan od kojih se stavlja žlica kakaa u prahu. Tijesto se redom ulijeva u pripremljeni oblik, tako da se dobiju jednolike (možda ne baš) trake. Treba peći oko pola sata na laganoj vatri. Prije nego što pripremite tepsiju od skute prema ovom receptu, možete se pobrinuti za njen ukras. Na primjer, vrh pospite čipsom od čokolade, ribanim keksima, prelijte omekšanom čokoladom ili napravite glazuru.
Najlakši recept kako kuhatitepsija od svježeg sira, bit će sljedeća. Trebat će vam sljedeći sastojci: pola kilograma svježeg sira, 2 jaja, 4 žlice griza i šećera, 50 ml mlijeka i 50 grama omekšanog maslaca. Sve se temeljito izmiješa, a tijesto ostavi pola sata na sobnoj temperaturi. Nakon nekog vremena položi se u podmazani kalup i stavi u pećnicu na 40 minuta na niskoj temperaturi.
Ako primijenite malo mašte i dodate bilo koje svoje omiljene bobice ili suho voće bilo kojem receptu, tada će rezultat možda biti najuspješniji.
