Jednostavni savjeti za svaki dan: kako kuhati tjesteninu da se ne slijepi?

Čini se da ono što može biti lakše od kuhanjatjestenina. Međutim, mnogim domaćicama je poznata situacija kada se pretvore u kvržicu. I takvo se jelo još jednom šalje u kantu za smeće. Trebate samo znati kuhati tjesteninu kako se ne bi slijepila. Naravno, sve su tajne izrade prave tjestenine jednostavne, ali, nažalost, ne znaju svi. I zato ne radi.

Istina, nije uvijek da jelo s tjesteninom nijeuspio, domaćica je kriva. Ponekad kvaliteta samih proizvoda zakaže. U Italiji se tjestenina izrađuje samo od tvrde pšenice. Samo u ovom slučaju ispada da tjesteninu kuhamo tako da se ne slijepi. Stoga, prije nego što ih kupite u trgovini, provjerite oznake na pakiranju. Tjestenina od tvrde pšenice obično je označena slovom A. Osim toga, kvalitetu proizvoda možete procijeniti prema njegovom izgledu. Izrađena prema svim pravilima, tjestenina će imati kremastu nijansu i mat površinu. Nikada ne biste trebali uzimati pakiranje koje sadrži tragove brašna ili proizvode neujednačene boje.

Ali čak i ako je trgovina kupila rogove izrađene od čvrstesorte pšenice, iako najskuplje, to ne znači ništa. Morate znati i kuhati tjesteninu kako se ne bi slijepile. Osnovno je pravilo da se uvijek kuhaju u puno vode. Obično se na svakih 100 g proizvoda uzima 1 litra tekućine i 1 žličica soli. Tjestenina se ulije u kipuću vodu i pusti da što prije ponovno zavrije. Sam lonac nikada ne smije biti pokriven poklopcem. Ne samo da voda može pobjeći, već i tjestenina može propasti.

Tijekom kuhanja, povremeno biste trebalipromiješati i okusiti. Koliko kuhaju ovisi o obliku i veličini tjestenine. Proizvođači obično naznače približno vrijeme na samom pakiranju. Čim postanu malo oštri za testiranje, trebate dodati malo biljnog ulja i soli. Zatim - promiješajte i odmah bacite na sito. To je glavna tajna kako kuhati tjesteninu kako se ne bi slijepila. Pogotovo ih nemojte ispirati pod tekućom vodom. Gotovu tjesteninu možete poslužiti s maslinovim uljem ili omiljenim umakom.

Prema takvim preporukama oni pripremaju ikuhari i kućni kuhari. No, poduzetne su domaćice smislile još jedan način kako skuhati tjesteninu kako se ne bi slijepila. Promatrajući sve iste omjere, pastu morate uliti u vodu i promiješati. Odmah posolite i dodajte biljno ulje. Prokuhajte, isključite vatru i zatvorite poklopac. Sada trebate pričekati nekoliko minuta da tjestenina sama dosegne željeno stanje. Vrlo je prikladno to promatrati kroz stakleni pokrov. Čim je pasta promijenila boju i malo povećala volumen, samo trebate ispustiti vodu.

Ali ako kuhate rogove ili druge male proizvodemnogi još uvijek znaju kako, tada ne znaju svi kuhati dugu tjesteninu. Dobro je ako kod kuće imate lonac odgovarajuće veličine i možete ga sklopiti cijelog. A što učiniti ako nije pronađen? Zapravo je vrlo jednostavno. Špagete morate spustiti okomito u kipuću vodu, pričekati malo dok ne omekšaju i u potpunosti ih smotati u kuglu u loncu. Kao rezultat toga, svi moraju biti prekriveni vodom. U ostalom, treba se pridržavati istih preporuka za kuhanje.

Znajući kako pravilno skuhati tjesteninu, za večeru uvijek možete napraviti ukusno jelo. Uostalom, ovo nije samo izvrstan prilog, već i osnova za tepsije, pudinge, pa čak i pite.