Ukusna jela - tjestenina s škampi u umaku od vrhnja

Danas ćemo govoriti o tome kako kuhatiškampi s tjesteninom. Postoje mnoge mogućnosti. Pogledat ćemo kako kuhati tjesteninu s škampima u kremasti umak. Ovo je vrlo ukusna jela, koja bi trebala ugoditi svakom ljubitelju tjestenine i plodova mora.

Da biste stvorili ovo kulinarsko remek-djelo, ne trebateda biste imali neke posebne vještine, jedno je potrebno - ovo je želja. Za kuhanje trebaju vam samo tjestenina, škampi, vrhnje, tijesto od rajčice i, naravno, začini. Odnosno, neće biti posebnih delicija, osim morskih plodova.

Ljudi različito kuhaju tjesteninu od škampakremasti umak. Neki morske plodove kuhaju odvojeno od tjestenine, a zatim kombiniraju. Ima onih koji škampe prvo poprže, a zatim pomiješaju s umakom. Nije važno na koji način kuhati, glavno je upamtiti da škampi ne vole dugotrajno izlaganje visokim temperaturama. Što duže kuhate, meso im postaje tijesnije. Idealno vrijeme kuhanja je tri do sedam minuta, ovisno o veličini plodova mora.

Prva faza je priprema

Nema problema s odabirom i pripremom tjesteninetreba nastati, ali morat ćete se poigrati sa škampima. Ako ste ih kupili u profinjenom stanju, bit će manje brige, inače ćete ih trebati očistiti uklanjanjem ljuske, unutarnjeg filma obloge i glave. Nakon ovog postupka, škampi se moraju oprati.

Sada se okrećemo toplinskoj obradi.Imajte na umu da postoje trenuci kada se unutarnji film može ukloniti tek nakon vrenja škampa. Ako planirate pržiti rakove, prije toga ih trebate preliti kipućom vodom. Nakon takvog događaja škampi će doslovno "izaći" iz kože.

Tjestenina sa škampima u kremastom umaku

Kako odabrati tjesteninu? U ovom slučaju uključite maštu. Možete koristiti i špagete i farfalle tjesteninu (mašne).

Za pripremu koja nam je potrebna:

• 300 g škampa (oguljene);
• 3 češnja češnjaka;
• crni papar (mljeveni);
• bosiljak;
• 200 g vrhnja (30% masti);
• 400 g tjestenine;
• sol;
• 50 g sira (po mogućnosti parmezana);
• 200 g rajčice;
• maslac (biljni ili maslac).

Postupak kuhanja

1. Uzmite rajčice, operite ih, narežite na velike komade. Ako koristite trešnju, tada se mogu prerezati na polovice.
2. Zagrijte tavu s uljem, a zatim dodajte škampe. Zatim ih posolite i popaprite. Kuhajte škampe tri do četiri minute uz stalno miješanje.
3. Ogulite češnjak, zdrobite u mužaru.Zatim ga dodajte i prethodno izrezanu rajčicu u škampe. Nakon tri minute dodajte vrhnje i bosiljak. Zatim jelo držite na vatri četiri minute, a ne ključalo.
4. Zatim u slanoj vodi skuhajte tjesteninudesetak minuta (nakon vrenja). Nakon toga stavite tjesteninu na posudu i prelijte je škampima u kremastom umaku. Pospite naribanim sirom odozgo.

Korisne kulinarske preporuke

• Ako želite napraviti "pravu" tjesteninu, ondatjesteninu je bolje kupiti u pakiranjima, a ne po težini. Napokon, okom ne možete točno razumjeti od kakvog su brašna napravljeni. Uz to, na pakiranju je naznačeno koliko je vremena potrebno za kuhanje tjestenine. Inače, pravi špageti su bolje nedovoljno kuhani nego prekuhani.
• Kako prepoznati svježe škampe?Trebali bi imati glavu svijetle boje i uvijene repove. Na škampima ne smije biti previše leda. Ako to primijetite, onda je bolje odbiti takvu kupnju.

zaključak

Sada znate pravilno kuhatitjestenina sa škampima u kremastom umaku. Dali smo vam i nekoliko praktičnih savjeta koji će vam pomoći u procesu stvaranja ovog kulinarskog remek-djela s plodovima mora.