Dagnje su omiljena morska hrana mnogih ljudi. Ova vrsta mekušaca široko je rasprostranjena u Svjetskom oceanu, a dagnje koje smo koristili za jelo su umjetno izvedene.
Meso dagnji je najkvalitetniji protein.Ti mekušci imaju različita korisna svojstva. Sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata, među kojima su cink, jod, mangan, kao i esencijalne aminokiseline potrebne za ljudsko tijelo. Konzumiranje ovog proizvoda smanjuje rizik od mnogih bolesti, uključujući rak.
Postoje mnogi načini kuhanja tih mekušaca. Posebno ukusne dagnje dobivaju se u kremastom umaku.
Prije nego što govorimo o receptima, treba podsjetiti da su dagnje proizvod koji brzo propada. Stoga se posebna pozornost mora posvetiti njezinoj svježini.
Počnimo.Prvo morate ukloniti meso iz ljuske. Da biste to učinili, kuhajte školjke u vodi na minutu. Kada se pulpa ekstrahira, možete je kuhati prema različitim receptima. Nudimo nekoliko mogućnosti za pripremu ovog proizvoda, a vi ćete sami odabrati najprikladniji recept. Dagnje u kremastom umaku se jednostavno kuhaju, a okus ovog jela je divan.
Dagnje u umaku od vrhnja
Za pripremu trebat će vam:
500 grama dagnji, čaša kreme, riblja juha, maslac, mljeveni crni biber, šafran, sol, luk.
Почистите моллюски и промойте их.Luk treba nasjeckati i umasiti s maslacem. Sada dodajte juhu i meso dagnji. Za guljenje je potrebno oko 5 minuta, zatim dodati kremu, promiješati. Nekoliko minuta kasnije jelo je spremno. Možete ga poslužiti, ukrašeni zelenilom na vrhu.
Dagnje u umaku od kremastog sira
Sastojci: dagnje - 0,5 kg, mekani sir, maslinovo ulje - 3 žlice, luk, vrhnje - pola čaše, brašno - pola čaše.
Školjke se peru i oslobađaju školjki, poputkao što je gore opisano. Na maslinovom ulju popržite luk. Dodajte sol, papar, dagnje i držite na vatri nekoliko minuta. Kremu razrijedite vodom u omjeru 1: 1 i dodajte u posudu. Sada trebate sipati malo brašna kako bi zgusnuli masu, pomiješali ga i kuhali još nekoliko minuta. Sljedeći i posljednji korak je posipanje dagnji ribanim sirom. Zatim posudu pošaljite u pećnicu i pričekajte da se formira kora. Poslužite vruće.
Dagnje u umaku od kremastog češnjaka
Za pripremu ukusnih i slanih dagnji uumak od češnjaka trebat će sljedeće proizvode: školjke u ljusci - pola kilograma, vrhnje - 250 grama (20%), ulje (povrće), češnjak - 4 klinčića, začinsko bilje, papar i sol.
U tavu ulijte biljno ulje ina jakoj vatri pržite sitno nasjeckani češnjak s dodatkom papra, doslovno trideset sekundi. Sada dagnje polažemo u ljusku, čekamo da se otvore, napunimo prokuhanom vodom i prokuhamo. Sada možete dodati vrhnje. Dajemo jelo da se dinsta i na kraju kuhanja dodamo začinsko bilje, koje treba sitno nasjeckati. Dagnje u kremastom umaku s češnjakom su spremne. Mogu se poslužiti na lišću salate.
Dagnje u kremastom umaku od špageta
Ova opcija kuhanja prikladna je za obilnu večeru. Sastojci: smrznute dagnje, luk, vrhnje (masno) - pola čaše, začinsko bilje, suncokretovo ulje, sol i papar, špageti.
Dagnje odmrznite, skuhajte i bezškoljke. Zatim na suncokretovom ulju popržite luk koji je potrebno izrezati na tanke polu kolutiće, a češnjak. Dodajte meso dagnji, sol, papar i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca pet minuta. Sada ulijte vrhnje, promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta. Skuhajte špagete u malo slane vode i stavite u tavu. Pomiješajte, ukrasite s puno zelenila. Možete poslužiti. Dobar tek!
