Moderne domaćice ne mogu posvetiti kuhinjiPuno vremena. Stoga su jedno od najboljih priloga jela tjestenina. Njihova pozitivna značajka je da vrijeme za njihovu pripremu traje ne više od petnaest minuta, ne izgaraju, ne stoje u blizini tave i monotono miješaju njegov sadržaj. Možete reći da se tjestenina priprema sama (trebate samo smanjiti vatru u tavi i na vrijeme promiješati proizvode jedan ili dva puta), a možete i kuhati preostale elemente ručka ili večere.
Koliko naravno kuhati tjesteninu ovisi naravnood čega brašna su napravljena. Proizvođači nude veliki izbor tjestenine: špagete, rogove, rezance, kovrče, školjke i mnoge druge. Tjestenina koja se pravi od durum pšenice je najkvalitetnije, ali također košta redoslijed skuplje od obične. Ako na kutiji piše "pasta di semola di grano duro", to znači da ste odabrali stvarno dobru tjesteninu koja će vam omogućiti da uživate u pravom ukusu talijanskog jela. Pakovanje također označava koliko vremena treba kuhati tjesteninu u skladu s njihovim vrstama i kvaliteti brašna koje se koristi u njihovoj proizvodnji.
Pri kuhanju tjestenine koristitevelike posude. Makaroni treba veliku količinu vode da se ne lijepe i dobro prokuhaju. To proizlazi iz udjela od 1:10, odnosno za sto grama proizvoda treba najmanje litra vode. Tijekom kuhanja proizvod zagrijava, odnosno nabubri u vodi i, samim tim, povećava svoj volumen. Morate se sjetiti koliko kuhati tjesteninu kako biste spriječili onečišćenje peći i samog vatre (i to, zauzvrat, može dovesti do trovanja plinom). Jer voda u kojoj se kuhaju tjestenine može "pobjeći" iz tave, ako ne smanjite vatru.
Kad voda u tavi proključa, trebala bi bitisol, napunite proizvod i postavite tajmer koliko treba kuhati tjesteninu. Ako želite kuhati špagete, onda ih trebate staviti u tavu s jednog kraja, bez lomljenja, a polako pritisnite na drugi. U kipućoj vodi, tjestenine će brzo postati mekane i uredno smještene u tavu. Koliko kuhati tjesteninu (špagete) također ovisi o kvaliteti samog proizvoda, ali ne više od trinaest minuta.
Najbolji način za utvrđivanje spremnosti tjestenine jesamo ih isprobaj. Ne oklijevajte s ovim postupkom i uzmite prvi uzorak za osam minuta. Zatim biste trebali dobiti fil za kolač i isperite ga kipućom vodom. Gotovo svi znaju koliko vremena za kuhanje tjestenine, ali nisu svi svjesni da se tjestenina poslužuje u toplim jelima i nikad nije položena u hladno kuhinjsko posuđe. Proizvod također treba isprati vrućom vodom, ali dobru i kvalitetnu tjesteninu možete samo isprati ili samo ne potpuno isprazniti vodu u tavu. Ploče je potrebno ugrijati i tek nakon toga staviti kuhano jelo na njih. Tjestenina se obično poslužuje uz razne umake, meso i povrće.
Uz to se mogu pripremiti i tjesteninerazne kasike koje izvrsno diverzificiraju poznatu kuhinju. Da biste pripremili tepsiju, proizvod morate donijeti samo na pola kuhani. Koliko biste trebali istovremeno kuhati tjesteninu? Samo nekoliko minuta, samo ih bacite u kipuću vodu i najkasnije pet minuta kasnije izvadite i stavite u fil. U tom slučaju tjesteninu treba oprati već hladnom vodom. Potom ih oblikujemo u oblik, dodamo prethodno isprženi luk dok napola kuhano i narezano meso ili mljeveno meso, sve to napunimo ukusnim umakom (možete iz vrećice) i stavimo u pećnicu da se peče. Koliko kuhati tjesteninu u pećnici? Oko pola sata. Posudu poslužite sa salatom i ukrasite biljem.
Kako kažu Talijani: "Buon appetito!"
