Grahova juha bez mesa, receptkoji, a ne jedan, razmotrit ćemo kasnije u našem članku, ne mogu biti ništa lošiji od našeg klasičnog brata, kuhanog prema svim kanonima žanra, na mirisnim dimljenim rebrima. Naravno, kako kažu, želudac ne možete prevariti travom, ali tko je rekao da će grašak usamljeno plutati u vrućoj vodi u takvoj posudi? Nikako. Postoji mnogo recepata za pripremu suhih (i ne baš tako) juha od graška, sadrže široku paletu sastojaka, osim toga, neki ih mogu kuhati bez mesa, i to ne zato što poštuju post ili su uvjereni vegetarijanci, već jednostavno zbog nedostatka. Pa, nema veze. Možete kuhati juhu od graška s kobasicom - ispast će i dobro jelo. Ili s gljivama. Međutim, zašto treba previše razgovarati? Bolje idite na vježbu. Pa počinjemo kuhati. Dakle, graška juha bez mesa. Prvi recept.
Ako smo odlučili odbiti meso, onda je to u potpunostine znači da ćemo svoje jelo napraviti samo na vodi. Nikako. Na juhu ćemo kuhati grahovu juhu. Samo na povrću. A za njegovu pripremu stavimo dvije mrkve, jednu luk, sočnu rajčicu, bilje, češnjak i omiljene začine, izrezane na velike komade u kipućoj vodi. A u drugoj posudi za to vrijeme kuhajte grašak. Usput, kako bi proces išao brže, mnoge domaćice to natapaju unaprijed. Tko uopće za noć, a tko barem nekoliko sati. Dakle, povrtni juha će biti pripremljena za otprilike trideset minuta, što se tiče graška, tada ćete ga sami morati slijediti. Glavna stvar je kada vidite da je gotovo gotova, trebate je kombinirati s juhom, prethodno uklonite povrće s zadnje i dodajte tri ili četiri sitno nasjeckanog krumpira. Otprilike 15 minuta prije kuhanja, u juhu morate dodati prženje (naribana mrkva + sjeckani luk, prženi u ulju). A kad dođe vrijeme za isključivanje vatre ispod tave, trebate dodati nekoliko vrlo sitno nasjeckanih češnjaka češnjaka u našu jednostavnu grašku od graška i posuđe prekriti poklopcem. Pustite da vari. A možete poslužiti s krutonima, otprilike pola sata kasnije. Ovako se kuha najobičnija juha od graška bez mesa, recept za koji je, kao što vidite, nevjerojatno jednostavan.
A sada kompliciramo sastav jela.
Da biste to učinili, morate se naoružati čašomgrašak, dva krumpira, jedna mrkva, luk, nekoliko žlica kiselog vrhnja, maslac (trebat će 50 grama, ne više), cvjetača (300 grama će biti dovoljno). Uz to pripremite začine, omiljeno bilje.
Kao što smo spomenuli prije kuhanjagraška juha, da biste brže probavili glavni sastojak, prvo je morate namočiti. Što smo i učinili. A sada ostaje samo da se iz nje ispusti voda, ispere i stavi kuhati. Pripremamo povrće. Mrkvu, luk, krumpir narežemo, kupus sortiramo u (on je naše boje) cvasti. Kad vidimo da je grašak gotovo gotov, dodajte mu sve naše miješano povrće i maslac. Plus začina. Kuhajte dok ne omekša. Prije posluživanja začinite kiselim vrhnjem.
Sastojci za ovu juhu su praktički potrebni.isto kao u prethodnoj verziji, isključujemo samo kiselo vrhnje i cvjetaču, ali dodamo sušeni celer i gram stotinu sira, i svakako dimljeni. Najbolje od svega je što je za ove svrhe vrlo popularan pigtail sir. Kuhanje je potpuno isto. Na samom kraju dodajemo začine, celer i „pigtail“. Pažnja: ne preporučuje se sol u procesu kuhanja, jer će sam sir juhi dati željeni okus. A ako netko misli da ima malo soli, pravu količinu "bijele smrti" možete dodati izravno u svoj tanjur.
Recepti za izradu supa od pire iz široke paleteSastojci su danas izuzetno popularni. Junak naše recenzije, grašak, nije bio iznimka. Usput, uglavnom se sve juhe od nje pripremaju gotovo jednako, kao što ste možda primijetili. Jedina je razlika u komponentama. Isto se može reći i za takvo jelo poput pire-juhe od graška. Recepti za njegovu pripremu ne sjaje posebnom raznolikošću, ali glavna je razlika od obične graške juhe u tome što se na kraju kuhanja svi sastojci mljeve blenderom. Međutim, ako uzmete krumpir odgovarajuće sorte, koji se u tren oka raspadne, pa čak i kuhate grašak do stanja kaše, tada neće biti potrebni nikakvi novonastali uređaji. Sasvim je moguće to učiniti žlicom, pretvarajući već gotovu juhu u ovaj najpoželjniji pire krumpir.
Dakle, možda se nećemo fokusirati na tosastojke i izravno postupak kuhanja, ali samo dajte savjet. Ako želite juhu s pireom - odaberite bilo koji recept koji vam se sviđa, skuhajte juhu od graška, a zatim je pošaljite u kombajn ili promiješajte mikserom.
I bolje da pređemo na zanimljivije pitanje.
Kobasica, naravno, nije meso, ali nijecvjetača. Tako oni koji su gotovo s gnušanjem trkali oči prethodnih recepata mogu zaživjeti. Jelo obećava da će biti ukusno i, naravno, više nije dijetalno. Ali oni koji su već žustro požurili brojati kalorije, mogu se opustiti. Neka, naravno, moraju okusiti "nezdravu" kobasicu, ali s njom će grašak, koji se već dugo smatra vrijednim izvorom prijeko potrebnog biljnog proteina, ući u njihov želudac. Dakle, kako kažu, jednim udarcem jednim kamenom ubijamo dvije ptice - i ugodit ćemo sebi, svojoj voljenoj, i dobit ćemo korist.
Za pripremu takve juhe trebat će vam:
Grašak ćemo kuhati na isti način kao u prethodnim slučajevima.
Ovdje ne možete smisliti ništa novo.Što se tiče ostalih sastojaka, trebalo bi ih pržiti u sljedećem slijedu: prvo mu se doda nasjeckani luk, zatim naribana mrkva, zatim nasjeckani glavni proizvod - kobasica, a zatim papar. Sav taj asortiman mora se gasiti na vrlo maloj (i sigurno pokrivenoj) vrućini deset minuta. Pa, onda dodajte grašku, začinite začinima. Soljenje se opet ne preporučuje, kobasica, kao i u slučaju sira, sadrži ovaj sastojak u dovoljnim količinama.
Usput, umjesto dimljene kobasice, možete uzetikuhano. I to će uspjeti prilično dobro. Ili, na primjer, iste kobasice. Što je još važnije ako se juha priprema s očekivanjem da će je djeca jesti. Birajte samo kobasice visoke kvalitete. U jelo ne biste trebali dodavati ono što je ostalo nakon praznika. Ali ostatak područja aktivnosti za eksperimente prilično je opsežan. Napokon, želimo ponuditi još jednu prilično zanimljivu opciju.
Kao što vidite, još uvijek je vrlodemokratsko jelo - juha od graška bez mesa. Recept za njegovu pripremu omogućuje vam izmjenu komponenata kako hostesa voli. Stoga predlažemo da joj dodate gljive. Mogli bi zamijeniti meso, a zbog uvođenja jelo ne samo da će steći uistinu nevjerojatan okus, već će podržati i organizam koji se iscrpljuje, recimo postom.
Što se tiče gljiva, možete ih uzeti bilo koje, čakisti šampinjoni. Ali najbolje je koristiti sušene. I po mogućnosti bijela. Prvo, dat će nevjerojatnu aromu, a drugo, njihov je ukus već vrlo dobar.
Što se tiče pripreme, sve je isto.postupak koji je opisan u najjednostavnijoj verziji juhe od graška. Jedino na što biste trebali obratiti pažnju jest da ako ste uzeli suhe gljive, onda ih također treba namočiti. Zatim isperite, izrežite i kuhajte ne odvojeno, već nužno zajedno s graškom. Ako su vaše gljive jednostavne, prvo ih morate skuhati, a zatim pržiti s povrćem. To je sva mudrost.
Prirodno, mnogi bi željeli znati kakojuha od graška utjecati će na stanje njihove figure. Uglavnom, nema posebne potrebe za brojanjem kalorija u njemu. Hranjiva vrijednost bilo kojeg jela, kao što znate, u potpunosti ovisi o ulaznim sastojcima. Naša juha nije iznimka. A što se tiče njegove najjednostavnije verzije, takav obrok možete mirno upiti, ne gledajući vagu. Jedna porcija ove juhe imat će samo 87 kcal. Osim ako, naravno, vaše ploče za prvi tečaj nisu jako duboke. Međutim, s tako niskim udjelom kalorija možete pojesti nekoliko porcija. Sigurno neće biti štete. Ni figura, ni organizam. Zato kuhajte i jedite svoje obroke s užitkom. Čak i ako su dijetetski.
Bon appetit!
