Aronija je također popularno zvanacrna aronija, koja je jedna od najkorisnijih voćnih biljaka. Aronija sadrži gotovo dvostruko više vitamina C od limuna i ostalih agruma.
Sadrži i četiri puta više joda od malina ili ogrozda.
Aronija se savjetuje od davninai svježe i prerađene za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Od njega možete napraviti džem, zamrznuti svježi i kuhati kompote.
Kompot od kupina možete pripremiti kaoljeti i zimi. Ljeti nema ništa boljeg i korisnijeg od kuhanja svježeg napitka od ove prekrasne bobice. Da bi se u kompotu sačuvali svi vitamini i korisna svojstva, morate se pridržavati sljedećeg recepta: zakuhajte jednu litru vode i u kipuću vodu dodajte svježe aronije. Zatim isključite plin nakon 20-30 sekundi i dodajte šećer po ukusu. Obično se u jednu litru stave 3 žlice šećera. Nakon što se kompot od kupina ohladi i ulije, možete piti ovaj zdravi napitak.
Da biste se zimi obradovali svojim omiljenim pićemvrijeme, potrebno je opskrbiti se smrznutim bobicama aronije. Možete ih i osušiti, a zatim kuhati po istom receptu kao i ljeti. Da smrznuti plodovi aronije ne bi postali ljepljiva nakupina, potrebno ih je unaprijed dobro isprati u tekućoj vodi, a zatim temeljito osušiti. Nemojte ih brisati ili natapati ručnikom. Dovoljno je pustiti ih da se osuše na svježem zraku (možete na balkonu ili u zemlji), povremeno lagano miješajući.
Smrznute bobice mogu se jesti cijele, a tijekom prehlade mogu se liječiti svježim vitaminima.
Tako da napori hostesa nisu uzaludni ikompot od kupina nije se pokvario, morate znati neke trikove. Budući da posvuda postoje milijuni različitih mikroorganizama koji mogu naštetiti pripravcima za zimu u domaćinstvu, staklenke treba pravilno sterilizirati.
Banke treba birati cijele, bez iverja i pukotina,a poklopci bi se trebali savršeno uklopiti u grlo boce. Obično se metalni poklopci koriste za konzerviranje kompota. Prirodno bi trebali biti novi i bez hrđe, oštećenja ili ogrebotina.
Nakon što je sve spremno za sterilizaciju,u veliki lonac ulijte vodu i instalirajte poseban uređaj na koji će se staviti tegla. Ako takav uređaj nije dostupan, tada se može koristiti uobičajeno sito. Na njemu trebate postaviti limenke naopako i uključiti vodu.
Da banke ne puknu od padatemperature, potrebno ih je zajedno zagrijati, a ne stavljati posudu na sito s već kipućom vodom. Postupak sterilizacije limenki treba provoditi 15 minuta, sve dok kondenzat pare ne počne teći natrag u posudu.
Nakon što su limenke spremne, možete odmah početi s izradom kompota od kupina.
Postoji nekoliko načina za blanširanje bobica. Da bi kompot od aronije za zimu bio najukusniji i najkorisniji, aroniju treba pripremiti na poseban način.
Zrele bobice moraju se temeljito oprati,Stavite u duboku šerpu i pokrijte hladnom vodom dva do tri sata. Za to vrijeme tvrde bobice nabubre i postaju mekše pod utjecajem vode. Nakon tri sata vodu treba ocijediti, a crnu aroniju popariti kipućom vodom. Vrelu vodu, naravno, morate pripremiti unaprijed. Možete bez prethodne obrade bobica, ali obično oni koji znaju kuhati kompot od kupina pravilno blanširaju bobicu.
Za izradu kompota iz konzervekupine za zimu, potrebno je ubrati svježe i zrele bobice. Zatim ih stavite u posudu i blanširajte. Kupina se također blanšira tako da tvrde bobice postanu mekše, a kora pusti šećerni sirup unutra.
Za preliminarnu pripremu limenki u kojimakompot od kupina konzervirat će se, potrebno je unaprijed odvojiti vrijeme dok se bobica blanšira. Za sterilizaciju limenki možete upotrijebiti kipuću vodu, vodenu kupelj ili ih ostaviti u zagrijanoj pećnici nekoliko minuta.
U steriliziranim staklenkama potrebno je razmrvljene oparene bobice aronije razgraditi u dijelove i napuniti ih kipućim nadjevom.
Prelivanje kompota vrši se prema sljedećem receptu:
Zatim otopite šećer u vodi i prokuhajte. Ovisno o broju bobica, možete promijeniti udio šećera.
Kompot od ranetke i kupine lako je napravitikao korisno piće za zimsku sezonu, kao skladište vitamina i drugih korisnih tvari. Banke se moraju sterilizirati, a bobice moraju prethodno blanširati. Dalje u staklenke stavite dobro oprane ranetke, a zatim kupinu. Nakon toga bobice i ranetke prelijte kipućom vodom i pustite da se kuha deset minuta. Plodovi trenutno daju nevjerojatnu boju vodi.
Nakon deset minuta, vodamora se ocijediti u loncu i kuhati sa šećerom. Na temelju jedne staklenke od tri litre možete uzeti 2-2,5 čaše šećera. Zatim bobice prelijte pripremljenim sirupom i smotajte ključem.
Aronija ima mnogo korisnihsvojstva i vitamine, pa su je ljudi od davnina pokušavali jesti ne samo tijekom razdoblja berbe, već i zalihe pripravaka od nje tijekom cijele godine. Najlakši načini da se sačuvaju sva korisna svojstva ove bobice su:
- smrzavanje;
- sušenje voća;
- džem i, naravno, kompot od kupina.
Blagodati ovog napitka su neporecive.
Možete piti kompot iz ove prekrasne bobiceojačati imunitet, napuniti se nabojem živosti i energije i, naravno, dobiti vitamine poput P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karoten i elemente u tragovima (bor, željezo, mangan, bakar, molibden, fluor) ...
Zahvaljujući upotrebi samo jednog kompota izaronija se može riješiti bolesti štitnjače, gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnih bolesti, kao i bolesti bubrega i jetre.
Osobama koje pate od niske kiselosti korisno je popiti čašu kompota prije jela. Zahvaljujući tome, težina u želucu će nestati, pojavit će se osjećaj apetita i hrana će se bolje apsorbirati.
Zbog sadržaja pektina u aroniji, ova je bobica sposobna uklanjati teške metale i radioaktivne tvari iz tijela.
Aronija također ima antialergijska i antioksidativna svojstva, što je čini još popularnijom kod alergičara.
Iako aronija ima mnoga korisna svojstva, neki bi je ljudi trebali koristiti oprezno ili čak odbiti uzimati.
Na primjer, ljudi s povećanom koagulacijomkrv bi trebala biti od upotrebe ove bobice. Pacijenti koji imaju povećanu kiselost ili je pronađen čir, također bi trebali obratiti pažnju na bobicu koja je njima prikladnija.
Budući da kupina savršeno ublažava visoki krvni tlak, osobe s niskim krvnim tlakom moraju bobicu uzimati oprezno ili je također odbiti.
